臺北美食推薦-藝人媒體的私藏.私房.私宅好味道＂香港私宅打邊爐火鍋＂

冬天到了當然要吃火鍋，麻辣鍋．起司鍋．涮涮鍋．．等，這麼多種鍋要吃哪種好呢？這回領隊帶大家來去吃道地的香港＂打邊爐＂，不管是香濃黃金咖哩鍋．秘製沙嗲鍋還是港式西洋菜皮蛋清湯鍋，每一種都好好吃喔︿︿這裡美食節目可是爭相報導！

自從上次吃過＂囍堂＂就對老闆的好手藝唸唸不忘，
之後就三不五時會路過買個下午茶︿︿，
這回天氣漸漸變冷了，領隊當然要去老闆的另外一間，
火鍋專賣店＂香港私宅打邊爐＂吃看看，

＂香港私宅打邊爐＂位置在龍江路和長安東路交叉口，

取名私宅還真的不為過，
因為招牌都被集客擋得差不多了＠＠，
入口就像是民宅一樣，

門口還有立牌介紹
精品晚餐火鍋：
港式西洋菜皮蛋清湯鍋．招牌秘製沙嗲鍋．
港式香濃黃金咖哩鍋．打邊爐古傳川味麻辣鍋．
還有主廚拿手香江小炒，

＂私宅打邊爐＂在老公寓的２樓
入口真的有回家的感覺，

哇～一進來就穿越時空，

裝潢像是香港早期電視劇的佈景中西混搭，
而且採光相當良好，

而牆上復古的畫作與淺綠色牆面相呼應，
店內的復古木質傢俱，
更是讓店內的氛圍似乎回到5、60年代，

甚至連店內的葡式磁磚，都是老闆專程進口的，
就是為了呈現古色古香的風格，

裡面還有包廂，
也是很古樸典雅，

三樓的用餐區和包廂，人多的話很適合，
來這用餐很有闔家團圓的感覺，
就像是自己家一樣，只是更方便，
不用清洗食材不需要費心料理。

其實不管二樓還是三樓，都有這樣的小陽臺，
個人覺得這才是老房屋的精隨，
也被老闆完整的保留下來︿︿，
店家開業至今７個年頭，已被各大媒體採訪過，
像：臺灣100種味道.旅行應援團.潮流星玩家.[臺視]熱線追蹤專訪..等，知名藝人張小燕、周杰倫、黑人、網球國手雅妮及港星劉嘉玲、杜宇航等，常為這裡的坐上賓，

講了這麼多可能有人還不知道＂打邊爐＂是什麼，
其實就是火鍋，在廣州稱為打邊爐。 在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意， 亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐鏗鏘聲，所以廣東人叫火鍋打邊爐。

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或是消費滿1500元以上打95折，

香港人說的打邊爐，就是我們的火鍋(圍爐辦桌)。港人的邊爐著重食材的新鮮，活螃蟹、龍蝦、鮮蝦、鮑魚、活魚樣樣都生猛講究。
所以這裡的菜單（更多MENU)當然也是什麼都有，

桌面上有4種醬料，
香港魚露博鹽醬油．蘋果高粱醋．蔥蒜花．香油，
在MENU上有建議的搭配方式，
不過領隊沒機會用到，
因為煮過的食材都很夠味︿︿，

領隊點的是招牌一鍋三吃：
香濃黃金咖哩鍋．秘製沙嗲鍋．港式西洋菜皮蛋清湯鍋，
疑？香濃黃金咖哩鍋呢？等一下再告訴你︿︿

港式西洋菜皮蛋清湯鍋

裡面有西洋菜．豆芽．高麗菜．皮蛋，
一般西洋菜都是只煮湯上桌前會濾掉，
不過店家特別保留讓大家看到食材，

湯頭看起來很清，
但實際上喝起來卻很香甜味濃，
因為店家除了用皮蛋、西洋菜、豬骨、雞脖子作為湯底熬煮之外，
還有秘密武器＂冰糖＂，
甘甜入口滿是清新香氛，不用擔心皮蛋的腥味，

打邊爐古傳川味麻辣鍋

湯頭老闆堅持自己製作，堅持不加入味精，
使用朝天椒先逼出辣度，
加入老薑、荳蔻、花椒、甘草等多種中藥材熬煮10多個小時，

像領隊今天吃的鍋底就是花了一整天熬煮的，
麻、香、辣、厚實的湯頭，
邊吃會邊回味，絕非一般參粉可以做到的，
愛吃辣的真的不能錯過!

配上口感細緻水嫩的麻辣鴨血，
和粉嫩的豆腐真是對味，而且無限量供應喔～

港式雲吞水餃拼盤-老闆推薦必點

（上）用打邊爐古傳川味麻辣鍋煮
）用港式西洋菜皮蛋清湯鍋煮

港式鮮蝦雲吞～推薦必點
這超好吃的，豬肉很Ｑ彈鮮甜，
而且裡面有兩隻新鮮蝦仁，

因為師傅都是用當天現宰的豬肉和整隻鮮蝦，
現場包雲吞和水餃，難怪這麼好吃，

（右）鳳城水餃這可是功夫菜了，
使用荸薺、溫體豬肉、洋芹菜、洋地瓜、木耳等食材製成，
工序十分繁複，在外面有錢都不一定吃得到 !
口感層次相當豐富，

頂級去骨肥牛～推薦必點

這可是安格斯牛肉，油花分布得相當均勻，

看看這厚度比一般的火鍋店來得厚，
而且用麻辣鍋涮根本不用再沾醬就很好吃，
因為厚實所以吃起來更鮮甜多汁，
尤其是顏色粉嫩粉嫩最好吃＾＾

疑～吃了一陣子了，那我的第三鍋＂香濃黃金咖哩鍋＂呢？

這時服務人員拿了一碗超香濃的咖哩椰奶過來，?
用多種辛香料及椰漿奶水調製熬煮，?

?沒錯～就是加到西洋菜皮蛋清湯鍋裡面，

第三鍋＂香濃黃金咖哩鍋＂出現啦！

香氣滿貫熱騰騰的上桌，濃郁的湯頭裡，
咖哩飽滿的鹹香、恰到好處的椰香，
加上之前西洋菜皮蛋清湯的甜香，
從沒吃過這麼好吃的黃金咖哩鍋︿︿，?

水果玉米～推薦必點
可以生吃不用煮熟的水果玉米，咬下去鮮甜多汁，
甜度約18度，和水梨、椪柑一樣甜，
我們有一半還沒下鍋就生吃掉了，哈～

在咖哩鍋裡煮過的玉米，
多了椰奶和咖哩的香氣，

茼蒿～
俗稱打某菜（臺語）由於茼蒿的嫩株富含水份，
一經受熱炒煮，體積極度縮小，
口感較脆味道鮮美，這也是火鍋必點的菜之一，

麻辣鍋的好朋友之一＂牛筋＂～推薦必點

所以下鍋滷的時候，只需１０－１５分鐘就可以了，
尤其是放到麻辣鍋煮更是對味，
迷糊芳也是讚不絕口，
不管是煮一下的Ｑ彈，還是多煮一會的軟嫩都好好吃，
?因為這牛筋在上桌之前，店家就事先滷過了，
?所以吃起來更好吃︿︿堪稱一絕!

?麻辣過的好朋友之二＂大腸頭＂～推薦必點

喜歡吃大腸頭的人就知道大腸頭比大腸多了一份軟Q的口感，
而店家的大腸頭在丟進火鍋裡隨便煮都這麼好吃，
彈牙的口感真是讓人難忘，好好吃喔～

ＸＯ醬炒海鮮公仔麵～推薦

公仔麵是香港著名的速食麵代名詞，以三分鐘可以煮熟為噱頭，

採用日本出前一丁公仔麵，
搭配秘製XO醬拌炒，濃郁的香氣不時飄散，
麵上金黃油亮，口感較有咬勁帶有微辣，
公仔麵裏面還有海鮮的香甜，
愛的港式美食之一，

港式絲襪奶茶～推薦必喝
早在囍堂領隊就超愛喝的，
來這當然也是要來上一壺，

那濃郁的錫蘭紅茶+黑白淡奶真好喝，
香濃的奶香和茶味讓我一口氣就喝了好幾杯，

心得：自從香港美食之旅後，就讓我念念不忘那道地的好滋味，這回領隊在這裡又再度被滿足了，那香濃不膩的咖哩鍋，清甜而味濃的西洋菜皮蛋清湯鍋，麻香辣的古傳川味麻辣鍋，每一種都堪稱經典代表，還有那熱情的服務，讓人有回家的感覺，你還沒吃過嗎！趕快電話預約吧～?

香港私宅打邊爐火鍋茶餐廳?
電話：02-87725728?
傳真：02-87725729?
地址：臺北市中山區長安東路二段174-1號2樓?
營業時間?
平：晚:17:50~22:30
假：午:11:50~14:30 晚:17:50~22:30
公休日:星期天
粉絲專頁 ??香港私宅打邊爐
官方網站 ? 香港私宅打邊爐.tw

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