最近珍珍好喜歡挖掘一些位於巷弄裡的美食餐廳耶！十月份時在中山捷運站４號出口，Galerie Bistro古董洋房旁的小巷子裡發(fā)現(xiàn)有一家即開幕的日式餐廳：＜魚兵衛(wèi)太春和食處＞，想說改天來吃看看，順便可以寫寫食記來跟大家分享一下！ＸＤ，剛好前幾天妞妞叫我載她到馬偕醫(yī)院附近去辦事情，珍珍就趁機提議中餐吃日式料理如何？妞妞也說ＯＫ，那就衝啦～
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魚兵衛(wèi)的招牌還挺特別的，有做鏽蝕處理，所以整個看起來有著濃濃的復古味
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現(xiàn)在來店消費並打卡按讚，就有贈送（二選一）：蘆筍手捲或鮮蝦手捲
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一進門的左手邊可以看到有擺放餐具及杯具的區(qū)域，若是有需要的朋友，可以自己來這裡取用，魚兵衛(wèi)算是走自助式的方式，所以是：不。收。服。務。費。的！
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檯面上除了名片外，還有縮小版的菜單，珍珍在拍照的時候，還有看到用餐完的客人都有順手拿一張走，並還跟朋友討論下次還要吃哪種餐點！感覺上她們用餐後還挺滿意的～
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魚兵衛(wèi)整體的用餐環(huán)境還挺溫馨舒適的，最特別的是～還規(guī)劃出３個小型的包廂區(qū)。
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靠近廚房上方的這些字版，都是魚兵衛(wèi)獨家的私房菜單，每天所供應的菜色都不太相同，有興趣的朋友可以詢問看看店家囉！珍珍最喜歡點店家的私房菜，覺得相當特別，也比較吸引人。
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珍珍很喜歡店家有半開放式的廚房，除了可以看廚師製作料理外，順便可以看看店家是否乾淨衛(wèi)生（這個很重要耶！）
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剛好看到師傅在炙燒鮭魚，珍珍趕緊把相機移過去拍，不過～因為太趕了，照片調得太亮了啦～＠＠
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來來來～大家最期待的菜單來囉！
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菜單背面是酒的價格，大家要記得：
開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒！！！
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明太子玉子燒 ＄１００
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將外層的竹葉打開後，可以看到鋪了一層厚厚的明太子！！！
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帶點甜味的明太子與底層超嫩的雞蛋豆腐舀起來一起吃，味道及口感還挺搭的，對珍珍來說蠻涮嘴，因為本身就超愛明太子的說！只不過，若點這道的朋友，建議一定要趁熱的時候吃喔！不然等冷掉時再享用，會稍嫌膩口。
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海鮮綜合沙拉 ＄１８０
愛吃蔬菜的珍珍怎麼能不點道沙拉來吃吃呢！
份量算蠻多的，若是多人用餐一起分食也挺不錯的，裡面有：蟳味棒／花枝／蝦子／牛蕃茄／蘋果／生菜......，最後再擺放洋蔥及灑些芝麻及葡萄乾來做點綴。
那時拍完照後，珍珍有先吃了一口，覺得味道蠻清爽，吃起來挺開胃的。
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像珍珍和家人或是朋友們用餐，每次拍完照都會叫他們趕緊先吃，怕他們等我拍照太久而餓到對方可就不好意思了。
剛前面不是說這道沙拉吃起來的味道很清爽開胃嘛～那時珍珍拍完照後就叫妞妞先吃，結果等我拍完丼飯一轉頭...............
蝦米！！！！！！！我才拍一下下耶！
沙拉就剩下這樣子了！
妞妞還很不好意思的說：因為沙拉太好吃了，所以就一口接一口......
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雞腿醬燒丼 ＄１６０
丼飯類的餐點都有附一碗味噌湯
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將灑了滿滿的蔥花／洋蔥／雞肉以及白飯一起拌勻食用，帶有甜味的雞肉丼因為蔥花的關係更提升了味道的層次感，米飯也煮得相當好，不是那種黏黏糊糊，吃起來軟爛的口感，感覺的出來店家使用的米相當不錯。
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附的味噌湯味道也算不錯，給的料也挺多的喔！
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炙燒鮭魚親子丼 ＄２８０
哇～這道一送上桌，珍珍的眼睛都亮了起來～
看起來超澎派的，擺盤也超美的說！
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炙燒過的鮭魚像是座小山一樣，堆疊在米飯上，一旁還有切薄片的小黃瓜，醃漬蘿蔔／蘿蔔絲及紫蘇，再加上如瀑布般的鮭魚卵，看起來好超值喔！！！
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鮭魚都很大一片呢！
使用的是鮭魚腹部極具油脂的部位，吃起來真的可以說是入口即化，超級超級超級好吃！！！
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大家可以看一下照片中的米飯，是不是真的如珍珍剛所說的＜晶瑩剔透。粒粒分明＞。
妞妞對這道炙燒鮭魚親子丼真的是讚不絕口，一直說很好吃，可惜紫蘇葉只有一片，想要包來吃都不夠（也可以將紫蘇葉撕成小小片灑在碗裡食用），多了紫蘇葉的特殊香氣，吃起來的口感真的更不一樣。用餐後副店有來詢問今天的餐點是否都滿意？我們有提到這個問題，副店說如果客人有需要多幾片紫蘇葉的話，也可以跟他們說喔！
是說炙燒鮭魚親子丼和雞腿醬燒丼相比，珍珍我會大推炙燒鮭魚親子丼呀！
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今天的最後一道菜就是魚兵衛(wèi)的獨家限量菜色：
柚子大根蔥 ＄４９０
這算是鮭魚尾蒜蒸那道，只不過我們是換了另一種的料理方式。
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?本來以為這道應該是小小的一碗，結果送上桌時真的會讓人嚇一跳！
好。大。一。碗。的感覺喔！（一旁的味噌湯用來當比例尺）
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裡面有兩大片相當厚實的鮭魚尾，其中一面（比較沒有肉的那面）有先煎過，再加入日本的柚子及蘿蔔泥來熬煮，以及底下再鋪上一塊嫩豆腐。
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趁熱吃的時候，可以感受到清甜濃郁的白蘿蔔香味；而等冷掉時吃鮭魚肉，則可以品嘗到淡淡的柚子香氣。
熱的時候吃跟冷的時候吃，各有不同的風味。
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大家可不要以為珍珍前面拍的照片看起來魚兵衛(wèi)好像沒有什麼客人的樣子，實際上用餐時間人還挺多的，像下面這張照片是珍珍快一點時進到餐廳用餐時拍的，即使過了用餐時間，仍是不少單獨一個人前來用餐或是外帶的客人。
店家說目前他們才剛開始營業(yè)滿一個月，店的位置又屬於在巷子裡，所以比較少客人知道，希望將來可以有更多的客人知道魚兵衛(wèi)提供了相當棒的食材及料理。珍珍相信日後一定會變成超熱門的排隊店！（妞妞一直在旁邊跟副店說她們家的沙拉跟炙燒鮭魚親子丼很好吃，下次要帶朋友一起來！ＸＤ）
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下次珍珍會想要吃他們其它生魚片或是其它炙燒類的料理，因為......我還有看到小黑板上有我最愛的比目魚緣側握（天吶～光用想的口水都要流下來了！）
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魚兵衛(wèi)太春和食處
（０２）２５５９－９６５６
營業(yè)時間：
每週一公休
１１：３０～１４：３０
１７：００～２１：３０
臺北市赤峰街３巷９號（捷運中山站４號出口）
魚兵衛(wèi)太春和食處粉絲團請點我
不收服務費／不提供訂位／收取現(xiàn)金
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