隨著天氣轉涼，越來越逼近冬天，又到了每年大家最愛的火鍋季節，
這次介紹的『20鍋』很特別，主打的是干鍋。
干鍋是由古時雲南貴州山寨寨民家裡的 『火塘』逐步演變而來，
傳統的干鍋是整鍋無水的油鍋，跟先前品嚐同為雲南火鍋的班魚火鍋可說是大大不同，
一個口味清淡，一個走重口味路線。為了因應臺灣人習慣湯火鍋，所以在改良研發出屬於獨具特色的干鍋系列。
由於干鍋的製作過程繁複耗時，店家初期一天僅能供應20鍋的肉類燉煮甩的香辣油，
隨著鍋具的改良更新，終於能量產供應，但為了記住創業時的堅持，於是決定以20鍋為命名。
故事聽起來很堅持，我就更想知道味道上是否能夠真的這麼堅持囉~
高畫質版請見：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/107366470
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1.?店家中午的開業時間為12點，大家時間還沒到就聚在外面候著，不難想像生意有多好。
2. 基本上火鍋分為5大類，11種鍋，從主打的干鍋到吃素、不吃辣者全都兼顧到了，每鍋統一價275元。
3. ?幸好有訂位，入座後大家就開始忙著取醬料、飲料等。
4. ?醬料自取，推薦辣椒跟醬油膏，吃起來不死鹹
5. 自助區還有王子麵、細寬粉、米粉等可以無限自取
6. ?除了常見的飲料外，也提供最近很流行的霜淇淋
7. ?簡單的菜盤但看得出蔬菜類很新鮮。
8. ?黃燜雞
9. ?店裡鍋底是冷藏保鮮，預先分裝才能加速面對這麼多的客人，而肉塊分配也才會更平均，
不大需要擔心等太久的問題，上桌後加熱其實很快就開始滾了。
10.?干鍋牛
這肉塊的厚度跟塊數真的有誇張到，好期待快點滾好開吃XD
11. ?黃燜雞
很快的鍋底就融化開始滾了，雞肉塊抖動的感覺，看了好餓啊啊啊?。?br>
12.?雞肉以雞腿肉為主，且不是一般軟爛的肉雞，吃起來有Q度也不柴口，
燉得火侯剛好，軟嫩好咬又不爛，入味卻又還保留住雞肉原本的味道，不會感覺上只吃到調味料，好吃！
雞肉塊除了好吃外，切得很大塊，可以很豪邁的吃到肉的爽度，且給的塊數不少，我真心覺得店家實在大方的誇張，大約有6~8塊，真的很過癮！
湯頭部份，我們選半辣半雞湯，看起來雖然又油又辣的感覺，但其實吃起來還好，辣卻不會嗆，個人覺得非常好喝，真的怕辣的朋友還能自己加雞湯。
13. ?干鍋牛
喜歡牛肉麵的朋友千萬不能錯過這邊的干鍋牛，肉塊不但比一般90%的牛肉麵店來得大之外，塊數也有5~7塊，
只差麵丟下去，就是一碗威猛的牛肉麵了！ 我超想自己帶拉麵的 (應該是不行...我沒問店家就是
同樣是半辣半雞湯，牛鍋的湯頭比黃悶雞湯來得辣一些，喝起來也完全不一樣，比較偏向市面上川味牛肉麵的湯，也是很厲害！(拇指
14. ?牛肉本身選用紐西蘭牛肉的牛腱部位，燉到軟透，不管是肉還是筋都不會有不好嚼的問題，
跟黃悶雞塊一樣，肉塊也都是走又大塊數量又多的豪邁路線，這樣一鍋275在臺灣中南部吃到都會感動了，何況這邊是臺北大安天龍國，我真心覺得佛心來的！
15. ?這麼威猛的牛肉鍋沒有麵總是小殘念，所以弄了王子麵跟細粉，丟下去當場變成好吃的牛肉細粉！
16. ?不過我們這次是丟進雞湯裡煮，軟透的冬粉既滑溜也順口！ 真的是火鍋好朋友。
17. ?霜淇淋
霜淇淋很濃郁，甜度也不高，餅皮酥脆，基本上屬於吃完會想再去續一支的甜品，不過好飽就算了 XD
18. ?附上招牌讓大家更好找
後記：
臺北常見的的小火鍋大多以日式涮涮鍋為主，中式火鍋一般偏向多人品嚐，
而20鍋算是少見可以單人來品嚐的中式火鍋，除了口味上濃厚夠味外，不管是雞還是牛，肉給的既多又大塊，肉鬼朋友真的不能錯過。
20鍋真要說些小缺點的話，就是少了可以放包包的置物籃，包包如果大一點還真的比較沒地方放，
但基本上瑕不掩瑜，一鍋不到300元能夠美味肉塊大口吃，這些小事都不是問題啦！！分享給大家！
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店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：20鍋
地址：臺北市大安區信義路三段75-1號 (大安森林公園站6號出口，出來後左轉不遠)
電話：02-27092200
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