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?<全臺(tái)日式炸豬排單店業(yè)績(jī)王，首度揮軍南下，引爆南臺(tái)灣豬排大戰(zhàn)>
貪吃記者M(jìn)illy，特別於試賣時(shí)段搶先為各位食客毒家報(bào)導(dǎo)
內(nèi)有海量美食照片，空腹請(qǐng)勿觀看，慎入
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在日本靜岡縣屹立20年人氣排隊(duì)日式豬排名店〔勝政日式豬排〕
主打著使用嚴(yán)選食材，豬肉以獨(dú)家微真空熟成
幾乎將整間店面從日本扛了過(guò)來(lái)
終於加入南臺(tái)灣的美食戰(zhàn)場(chǎng)，三號(hào)店11/20將於漢神百貨開(kāi)幕
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日式木造的設(shè)計(jì)，掛起帶有店家紋章的門(mén)簾
因?qū)α侠淼淖孕哦鄬?duì)的低調(diào)
讓人忍不住低頭窺看究竟
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開(kāi)幕前夕短暫的兩個(gè)時(shí)段進(jìn)行試賣
肉食主義的Milly特地前來(lái)探訪
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見(jiàn)到媒體採(cǎi)訪這位頗有威嚴(yán)的大師，
偷偷拍下照片回來(lái)搜尋一下
原來(lái)大有來(lái)頭
日本首位熟成豬排達(dá)人-星合 和先生
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豬排達(dá)人-星合 和先生親臨臺(tái)灣擔(dān)任顧問(wèn)，他說(shuō)一塊豬排要好吃，
從選材、熟成、炸粉配方、裹粉等各環(huán)節(jié)都要緊密配合，
而這次豬排店選用與鼎泰豐豬肉同家供應(yīng)廠商，
指定100至110公斤重、色澤較白的里肌肉與腰內(nèi)肉，
採(cǎi)用當(dāng)?shù)仄毡榈臐袷绞斐煞ǎ?度的環(huán)境下熟成1至2周
<擷取媒體新聞稿>
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試營(yíng)運(yùn)只在晚間五點(diǎn)到八點(diǎn)
漢神百貨美食街本就是個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)
排隊(duì)人潮增加中
趕緊混入人群中掩飾Milly的身份
不可以讓大家見(jiàn)著我飢餓的表情
可愛(ài)的豬排~我來(lái)了
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內(nèi)部以竹的和風(fēng)元素打造
大自然風(fēng)的設(shè)計(jì)，暖暖的光影投射
很是舒服的佐餐氛圍
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?隨處可見(jiàn)玻璃上可愛(ài)的豬鼻子
以後就叫妳豬鼻子豬排店
姊妹們以後聽(tīng)到我們?nèi)コ载i鼻子
就是來(lái)吃勝政豬排囉！
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這是平常日嗎？
試賣期間已呈現(xiàn)客滿的狀態(tài)
正式開(kāi)幕的週末人潮應(yīng)是爆滿吧！
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經(jīng)由特派記者M(jìn)illy內(nèi)部巡視一番後
可容納約7~80個(gè)座位
長(zhǎng)輩們應(yīng)該很喜歡的環(huán)境
下班後聚餐好選擇，多樣化的菜色適合多人分享
還有情侶雅座區(qū)喔！
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座椅下方貼心設(shè)置置物籃
姊妹們可以舒服的坐滿座位，將包包放置其中
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Milly很認(rèn)真的看完說(shuō)明告示
可是餘光卻直盯著鄰桌上的菜
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超有份量的大菜單
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見(jiàn)到這份生產(chǎn)履歷地圖
不得不佩服日本對(duì)一家店的自我堅(jiān)持
食器與食材精挑細(xì)選
當(dāng)然也找尋了在地特選黑豬肉及高麗菜
宜蘭五結(jié)有機(jī)越光米
聽(tīng)說(shuō)店內(nèi)食器都是老闆下令從日本扛過(guò)來(lái)挑選呢！
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光是菜單就讓我們欣賞了好久
內(nèi)頁(yè)的照片及排版真是讓人忍不住細(xì)細(xì)玩味
許多菜色是季節(jié)限定
也就是當(dāng)季食材最好吃的時(shí)候
松茸及牡蠣就是秋冬限定
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點(diǎn)選套餐
即可享有飯+湯+高麗菜無(wú)限續(xù)用
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?拍了非常完整的菜單照片，
最後面會(huì)特別放上來(lái)誘惑大家
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鹽漬大根、脆小黃瓜、辣泡菜
隨桌附上三款小菜供取用
不得不說(shuō)越吃越開(kāi)胃
越餓
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?至於豬排的靈魂-豬排醬汁
也是直接從日本輸入原店口味
<辛口>、<甘口>一甜一辣不同口味任選
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高麗菜沙拉醬也有另外提供兩種不同選擇
每次看到日本料理節(jié)目，淋上香濃醬汁吃著爽口高麗菜
光看就讓人口水直流
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來(lái)自岐阜美濃燒&織布燒、佐賀有田燒食器
聽(tīng)說(shuō)都是先找到不錯(cuò)的樣板，扛回來(lái)實(shí)際盛裝食物後
滿意的單品，再與日本窯廠下單直送來(lái)臺(tái)
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芝麻不需研磨過(guò)度，陷入溝槽內(nèi)就可惜了
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依喜好加入豬排醬汁
加上芝麻香氣迸出奇妙融合
這前置工作也太磨人了
肚子咕嚕嚕叫著
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喜好原味的，也備有玫瑰鹽及醬油
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爽口高麗菜可以無(wú)限續(xù)用
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主菜上場(chǎng)
---季節(jié)限定/明太子黑豚里肌豬排---
黑豚里肌夾著明太子裹上特製麵包粉
一口咬下，酥脆爽口
口感扎實(shí)，並不油膩
明太子鮮明的辣味引出豬排的甜口
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看看這切面裡頭的明太子
不沾醬汁已是多層滋味
也可沾點(diǎn)玫瑰鹽品嚐原味口感
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---白飯---
豬排不可缺少的配菜-飯
這裡有五結(jié)越光米煮的白飯及山藥泥麥飯兩種可選
還是用專業(yè)洗米煮飯機(jī)製作
無(wú)限供應(yīng)真是大手筆
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---山藥泥麥飯---
日本頂級(jí)山藥細(xì)磨成泥
淋至熱呼呼麥飯上頭
呼嚕嚕的便可送上大半碗
搭著豬排就口，幸福，不過(guò)如此
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每日不定時(shí)更換，提供兩種昆布湯底鮮湯
一樣免費(fèi)續(xù)用
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---季節(jié)限定/松茸綜合菇里肌豬排鍋膳---
這鍋膳一上桌，香氣撲鼻而來(lái)
松茸的香味滲入豬排
烏龍麵滿滿吸收湯汁的鮮味
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只聽(tīng)過(guò)沒(méi)吃過(guò)松茸的我們
終於相信電視上滿足吃著松茸的表情不是演戲了
這片松茸真是鮮味滿滿
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三公分左右厚切豬排
口感不同一般，扎扎實(shí)實(shí)，溼潤(rùn)多汁
秋冬之際，暖胃首選
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---季節(jié)限定/酥炸牡蠣腰內(nèi)豬排---
廣島當(dāng)令牡蠣肥嫰嫰
包裹著麵包粉酥炸
將鮮味封鎖在內(nèi)，外酥內(nèi)嫩的味覺(jué)享受
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搭配腰內(nèi)肉，也稱豬菲力
油花較少口感鮮嫩
兩款陸鮮與海鮮的搭檔
絕妙好味
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<我和David居然默默低頭看著互相的腰內(nèi)肉，油花怎麼比較多呢？>
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好吃的腰內(nèi)肉
厚度依然飽滿
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---小茶碗蒸 ---
這道茶碗蒸吸引我們目光的竟是那美的過(guò)份的器皿
不過(guò)店家的用心也在此顯現(xiàn)
用最好的食器盛上最好的食材
獻(xiàn)給最好的我們
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不知怎麼的感覺(jué)這小小單品
低調(diào)的奢華
如手捧脂玉，盛玉露就口
細(xì)心濾去雜質(zhì)，蒸出綿密細(xì)滑
因?yàn)楹?jiǎn)單，所以最難
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---單品/馬鈴薯燉肉 ---
長(zhǎng)時(shí)間燉煮的馬鈴薯及胡蘿蔔，筷子一夾便分，看著切面，入味十足
含油層挺豐富的豬肉塊，可是David最愛(ài)
甜滋滋的油花在口中化開(kāi)，
馬鈴薯的澱粉化使五花肉的口感更加細(xì)膩
來(lái)人啊！白飯快盛上一大碗來(lái)
<以上是David口感敘述>
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---酥炸野菜---
今天上的是杏包菇，一口咬下，內(nèi)裡汁多飽滿
炸得酥脆的外衣，卻能保留住蔬菜的鮮甜
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多幾個(gè)好友一同前來(lái)，點(diǎn)選不同套餐組合
可以品嚐到多種不同料理，滿滿一桌滿意滿滿
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---冰咖啡/冰玄米茶---?
玄米茶味道香濃順口
另外冰咖啡調(diào)味好好喝喔！
甜度剛剛好，入口回甘，默默的乾掉一整杯
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---熱咖啡---
都說(shuō)他家咖啡好喝，聽(tīng)說(shuō)老闆之前經(jīng)營(yíng)咖啡豆生意
用的豆子品質(zhì)特意優(yōu)選
我們只能確定，這裡的咖啡真的不錯(cuò)
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---靜岡抹茶豆奶布丁---
偏向鮮奶酪的口感，濃濃的抹茶香
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---靜岡抹茶冰淇淋---
接著前道未散去的抹茶餘味，再上這甜香誘人的抹茶冰淇淋
看著飽撐的肚皮可怎麼辦才好？
算了，甜點(diǎn)永遠(yuǎn)有第二個(gè)胃等著裝得
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來(lái)自日本抹茶產(chǎn)量第一大縣-靜岡縣，
茶香濃郁優(yōu)雅，
口感綿密香濃，絕無(wú)僅有的頂級(jí)美味
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勝政豬排(高雄漢神店)首賣前四日
11/20-11/23，每支限量獨(dú)家【靜岡抹茶霜淇淋】市價(jià)80元
優(yōu)惠只要10元即可享有!!! 每日限量100支!!
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豬鼻子豬排，謝謝招待！
今天幸福滿腹
下次也麻煩妳囉！
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最後Milly附上非常完整的菜單
給各位行前準(zhǔn)備，做好功課一起吃飯去！
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美食地圖怎麼GO，看這裡！
#日本靜岡勝政豬排(高雄漢神3號(hào)店)
地址：高雄市前金區(qū)成功一路266-1號(hào)B3(漢神百貨B3美食街)
電話：07-215-9697
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12：00～22：00（無(wú)休息時(shí)間）
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?其他分店資訊
#靜岡勝政日式豬排(桃園大江1號(hào)店)
地址：大江國(guó)際購(gòu)物中心GB樓
電話：03-468-000
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12：00～22：00（無(wú)休息時(shí)間）
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#靜岡勝政豬排(臺(tái)北阪急2號(hào)店)
地址：臺(tái)北統(tǒng)一阪急百貨B2
電話：02-2722-0178
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12：00～22：00（無(wú)休息時(shí)間）
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#(集團(tuán)旗下品牌)
日本伊勢(shì)勝勢(shì)豬排(臺(tái)北松高店)
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延伸閱讀：
◆高雄前金。美食推薦◆華園飯店潮粵樓。品嚐道地潮州菜x頂級(jí)排翅~超值"潮"套餐千元不到?
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