福容大飯店(漁人碼頭 )
地址：新北市淡水區(qū)觀海路83號(hào)
電話：886-2-2628-7777
傳真：886-2-2805-9959
小虎開(kāi)的新團(tuán)「淡水福容飯店北京烤鴨宴」好讓人心動(dòng)喔~~
但說(shuō)實(shí)在的...這個(gè)月有點(diǎn)破費(fèi)了
這1500元的費(fèi)用讓我一直猶豫不決....
但想到北京王府井希爾頓飯店主廚來(lái)臺(tái)客座只有一個(gè)月
這個(gè)月烤鴨的品質(zhì)至少是有掛保證的
再想想以後也不知道會(huì)不會(huì)去大陸玩
最後在看到小虎說(shuō)這是他吃過(guò)最好吃的烤鴨後
眼睛就給它閉下去，報(bào)名啦~~
雖說(shuō)報(bào)名的時(shí)候，知道福容飯店在淡水那
但我一直以為搭捷運(yùn)就可以到了吧???
千錯(cuò)萬(wàn)錯(cuò)....上網(wǎng)查地圖才知道
他在天涯海角阿~~~~~我的媽阿
這樣的鬼地圖，是叫我怎麼找阿><我可是超級(jí)路癡耶
心裡還正想說(shuō)能不能退報(bào)名........因?yàn)檎娴目床欢貓D><
幸好最後有好心的團(tuán)員開(kāi)車(chē)載我們?nèi)?br>呼~(yú)~感動(dòng)ㄋㄟ~
淡水福容飯店就位於景觀非常美麗的漁人碼頭這
建築物宏偉壯觀，很有度假村風(fēng)格的特色!!
我們被安排在景觀包廂房裡
共有2桌，就在這寬敞的空間裡用餐，感覺(jué)就非常的舒適不擁擠~
而且從窗外看出去，還能看到美麗的風(fēng)景喔~~
桌上立著當(dāng)日精選的菜單
每樣菜色光看名子就感覺(jué)好好吃喔~~
桌上的擺設(shè)
就在我們閒聊，等著開(kāi)飯時(shí)
阿基師進(jìn)來(lái)我們的包廂了!!
雖然烤鴨跟阿基師同時(shí)進(jìn)來(lái)，但我們的注意力已完全被阿基師的給奪走了
整個(gè)包廂為之瘋狂
每個(gè)人都在搶著要跟阿基師拍照!!!我當(dāng)然也不例外阿
說(shuō)真的...雖然還沒(méi)吃到烤鴨
但1500元我真的覺(jué)得有值得了~~
偶像阿~~~~~~阿基師~阿基師~阿基師~
跟小虎的團(tuán)果然來(lái)對(duì)了!!
後來(lái)才知道原來(lái)阿基師是這飯店的行政總主廚啦!!
但我想如果不是跟小虎來(lái)，我們應(yīng)該也看不到他吧!!
真的是好lucky~
等大家相繼的拍完照，我們才把注意力放回到這金黃耀眼的烤鴨身上~
烤鴨看起來(lái)還滿(mǎn)大隻的，據(jù)說(shuō)用的是臺(tái)灣宜蘭有名的櫻桃鴨!
看看這烤鴨烤的多麼均勻完美阿~
光這色澤、這香氣，就令人忍不住食指大動(dòng)
欣賞著主廚片鴨的同時(shí)，可以看到阿基師在旁邊嚴(yán)陣以待
看著阿基師凌厲的眼光，我都忍不住為主廚摸一把冷汗(不知道他壓力大不大XD)
北京烤鴨最精華的就是那酥脆的薄皮~
聽(tīng)說(shuō)有前人吃烤鴨都只吃皮，肉都留給下人吃
可見(jiàn)這皮是有多珍貴了!!
主廚在片皮的時(shí)候，我都還能聽(tīng)到那輕薄酥脆動(dòng)人的聲音
還能聞到那偶爾傳來(lái)的鴨油香~天ㄚ~~好誘人喔!!
再開(kāi)動(dòng)前，每人桌上都有一份扇形的沾醬盤(pán)
小黃瓜、蔥段、辣椒絲當(dāng)然是必備的!!
但藍(lán)莓醬..白糖.......又是有什麼妙用阿???
連甜麵醬都是主廚特製過(guò)的
這令我越來(lái)越好奇，接下來(lái)的烤鴨會(huì)帶出什麼變化~
沒(méi)多久，鴨子就皮肉分離的擺在我們桌前囉~
還有吃烤鴨專(zhuān)屬的麵皮~
一開(kāi)始建議先從鴨皮開(kāi)始吃起
之後再吃肉會(huì)比較能突顯鴨子的美味
小虎建議我們將鴨皮沾點(diǎn)白糖一起吃
入口時(shí)，鴨皮那酥脆的口感在嘴裡批哩啪拉地作響~天阿~真的有夠酥的
而且白糖的甜度帶出了鴨皮那抹甘甜~
在嚼個(gè)幾口，那酥香油潤(rùn)的鴨皮就輕輕的在舌尖裡化開(kāi)
好好吃~~好美味阿
一片吃不過(guò)癮啦
鴨肉我覺(jué)得有點(diǎn)乾
但那個(gè)藍(lán)莓醬.......挖塞~他也太出神入化了吧!!
不像一般藍(lán)梅醬那樣的甜膩
微甜微酸帶著一抹清香
跟鴨肉配在一起完全化解了那股油膩味，吃完齒頰留香
這藍(lán)梅醬好好吃喔，我都一直忍不住拿筷子去沾它來(lái)吃
個(gè)人覺(jué)得直接抹麵皮也很好吃喔!!
之後用麵皮包著鴨皮還有鴨肉、蔥段、小黃瓜、辣椒絲以及、蒜末、白糖跟甜麵醬包在一起吃
喔~~怎麼這麼好吃~~
甜麵醬不像傳統(tǒng)吃到的那麼死鹹重口味
它鹹中帶點(diǎn)柔順的甜味，還有股迷人的滋味，加上蒜末的香氣
喔...這也太好吃了吧~~
之後想怎麼吃就自己任意搭配啦~~
不過(guò)烤鴨真的份量太少了，真的感覺(jué)吃不夠耶
我可以每道菜都是烤鴨嗎XD
松鶴樓乾炒大蝦
第2道原本應(yīng)該是「金巢玉帶杏仁片」
但小虎為我們謀福利，特別請(qǐng)飯店換了他非常推薦的「松鶴樓乾炒大蝦」
能跟到這一團(tuán)真的感到揪乾心耶~
蝦背已經(jīng)先剖開(kāi)了
除了只要費(fèi)一點(diǎn)功夫，就能將蝦殼完全脫落了
你問(wèn)為什麼不一開(kāi)始就去好殼?
因?yàn)閹さ奈r肉是最甜最香的阿!!
這一尾大蝦，光肉質(zhì)就非常的緊實(shí)Q彈
最令人驚呼的是，它好甜喔~~~~
不是它的醬汁甜，是蝦肉本身就非常的鮮美甜郁
而這醬汁鹹鹹甜甜又帶點(diǎn)辣味，超好吃超涮嘴的~~~
可惜每人只有一尾.....好想再偷吃一尾喔><
XO醬鮮筍炒鴨鬆
吃過(guò)蝦鬆但沒(méi)吃過(guò)鴨鬆吧??
這到吃起來(lái)香香辣辣的
能吃到筍子的淬、油條的酥跟鴨肉的甜
最後再用生菜包起來(lái)，吃起來(lái)非常的爽口耶~~好吃
一品魚(yú)翅佛跳牆
這道佛跳牆用料之奢華，令我歎為觀止!!
有排骨、栗子、鴿蛋、魚(yú)皮、海參、芋頭、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝‥
超多的~數(shù)不完啦!!
而且都好好吃喔，光這湯我就喝了2碗ㄋㄟ
尤其是芋頭，不得了，明明還保有它的"型"，但入口就融化了!!超厲害!!
更厲害的是它的頭湯
這麼多料下去煮，湯頭卻還是這麼的清澈
喝起來(lái)雖然濃郁但卻一點(diǎn)也不油膩，好喝ㄋㄟ~
金湯麒麟深海班
石斑魚(yú)下面有墊著豆腐，一旁還有臘肉跟香菇提味，清江菜增色，最後在淋上南瓜醬
這道菜其實(shí)印象不是很深刻
但我還記的魚(yú)肉跟豆腐間的那抹薑片
整個(gè)大大的提升了魚(yú)肉的鮮味!!
如果少了那抹薑片，這道應(yīng)該會(huì)被我遺忘吧XD
芋頭櫻花蝦米糕
以荷葉包覆著油飯用木製蒸籠蒸製炊煮的米糕，聞起來(lái)就是有股清香~~
米飯QQ軟軟的，加上酥脆的櫻花蝦跟鬆軟的芋頭粒，隨著咀嚼時(shí)，都能品嘗不同層次的韻味，好好吃喔~~
紅燒玉筋鮮飽片
海參軟軟QQ的而且好入味喔~~
芶芡的湯汁香濃又鮮美
尤其是那個(gè)鮑魚(yú)~WOW~好大一片
又大又厚實(shí)，吃的我好飽嘴，超幸福的啦
異國(guó)醬燒豬肋排
其實(shí)吃完以上幾道菜，我已經(jīng)很飽了....
看到最後還有一個(gè)分量不小的豬肋排，著實(shí)要被打敗了....
吃烤鴨的時(shí)候，我還不滿(mǎn)足
吃到這的時(shí)候....我已經(jīng)飽要要吐了XD
但每道菜都好好吃喔~我捨不得放過(guò)任何一道菜~~~~~
就切了一塊的豬肋排下來(lái)，順便淋上酸香的芥末美乃滋
豬肋排的肉質(zhì)很有嚼勁，濃厚醬香味滲入肉中美味不言而喻
如果他是在前面上就好了
因?yàn)槲兜辣容^重，所以對(duì)肚子已經(jīng)很飽的我，感到有點(diǎn)膩口><
蓬來(lái)仙島鮮水果
最後的甜湯是木耳紅棗龍眼湯~
是我最喜歡的甜湯
對(duì)剛吃飽飽的我，很有暖胃消食的效果CC
水果盤(pán)有西瓜、鳳梨跟香瓜
本次消費(fèi)$1500/人
這次花1500元來(lái)吃烤鴨宴，真的感覺(jué)物超所值耶~~
不但每道菜都好好吃，而且還可以看到阿基師!!
真的好棒棒~(yú)~
我超慶幸我這次報(bào)名報(bào)對(duì)了
如果不是交通的限制跟北京王府井希爾頓飯店主廚來(lái)臺(tái)客座只有一個(gè)月的因素的話
我真的還滿(mǎn)推薦大家來(lái)吃的喔~~
?
但我一直以為搭捷運(yùn)就可以到了吧???
千錯(cuò)萬(wàn)錯(cuò)....上網(wǎng)查地圖才知道
他在天涯海角阿~~~~~我的媽阿
這樣的鬼地圖，是叫我怎麼找阿><我可是超級(jí)路癡耶
心裡還正想說(shuō)能不能退報(bào)名........因?yàn)檎娴目床欢貓D><
幸好最後有好心的團(tuán)員開(kāi)車(chē)載我們?nèi)?br>呼~(yú)~感動(dòng)ㄋㄟ~
淡水福容飯店就位於景觀非常美麗的漁人碼頭這
建築物宏偉壯觀，很有度假村風(fēng)格的特色!!
我們被安排在景觀包廂房裡
共有2桌，就在這寬敞的空間裡用餐，感覺(jué)就非常的舒適不擁擠~
而且從窗外看出去，還能看到美麗的風(fēng)景喔~~
桌上立著當(dāng)日精選的菜單
每樣菜色光看名子就感覺(jué)好好吃喔~~
桌上的擺設(shè)
就在我們閒聊，等著開(kāi)飯時(shí)
阿基師進(jìn)來(lái)我們的包廂了!!
雖然烤鴨跟阿基師同時(shí)進(jìn)來(lái)，但我們的注意力已完全被阿基師的給奪走了
整個(gè)包廂為之瘋狂
每個(gè)人都在搶著要跟阿基師拍照!!!我當(dāng)然也不例外阿
說(shuō)真的...雖然還沒(méi)吃到烤鴨
但1500元我真的覺(jué)得有值得了~~
偶像阿~~~~~~阿基師~阿基師~阿基師~
跟小虎的團(tuán)果然來(lái)對(duì)了!!
後來(lái)才知道原來(lái)阿基師是這飯店的行政總主廚啦!!
但我想如果不是跟小虎來(lái)，我們應(yīng)該也看不到他吧!!
真的是好lucky~
等大家相繼的拍完照，我們才把注意力放回到這金黃耀眼的烤鴨身上~
烤鴨看起來(lái)還滿(mǎn)大隻的，據(jù)說(shuō)用的是臺(tái)灣宜蘭有名的櫻桃鴨!
看看這烤鴨烤的多麼均勻完美阿~
光這色澤、這香氣，就令人忍不住食指大動(dòng)
欣賞著主廚片鴨的同時(shí)，可以看到阿基師在旁邊嚴(yán)陣以待
看著阿基師凌厲的眼光，我都忍不住為主廚摸一把冷汗(不知道他壓力大不大XD)
北京烤鴨最精華的就是那酥脆的薄皮~
聽(tīng)說(shuō)有前人吃烤鴨都只吃皮，肉都留給下人吃
可見(jiàn)這皮是有多珍貴了!!
主廚在片皮的時(shí)候，我都還能聽(tīng)到那輕薄酥脆動(dòng)人的聲音
還能聞到那偶爾傳來(lái)的鴨油香~天ㄚ~~好誘人喔!!
再開(kāi)動(dòng)前，每人桌上都有一份扇形的沾醬盤(pán)
小黃瓜、蔥段、辣椒絲當(dāng)然是必備的!!
但藍(lán)莓醬..白糖.......又是有什麼妙用阿???
連甜麵醬都是主廚特製過(guò)的
這令我越來(lái)越好奇，接下來(lái)的烤鴨會(huì)帶出什麼變化~
沒(méi)多久，鴨子就皮肉分離的擺在我們桌前囉~
還有吃烤鴨專(zhuān)屬的麵皮~
一開(kāi)始建議先從鴨皮開(kāi)始吃起
之後再吃肉會(huì)比較能突顯鴨子的美味
小虎建議我們將鴨皮沾點(diǎn)白糖一起吃
入口時(shí)，鴨皮那酥脆的口感在嘴裡批哩啪拉地作響~天阿~真的有夠酥的
而且白糖的甜度帶出了鴨皮那抹甘甜~
在嚼個(gè)幾口，那酥香油潤(rùn)的鴨皮就輕輕的在舌尖裡化開(kāi)
好好吃~~好美味阿
一片吃不過(guò)癮啦
鴨肉我覺(jué)得有點(diǎn)乾
但那個(gè)藍(lán)莓醬.......挖塞~他也太出神入化了吧!!
不像一般藍(lán)梅醬那樣的甜膩
微甜微酸帶著一抹清香
跟鴨肉配在一起完全化解了那股油膩味，吃完齒頰留香
這藍(lán)梅醬好好吃喔，我都一直忍不住拿筷子去沾它來(lái)吃
個(gè)人覺(jué)得直接抹麵皮也很好吃喔!!
之後用麵皮包著鴨皮還有鴨肉、蔥段、小黃瓜、辣椒絲以及、蒜末、白糖跟甜麵醬包在一起吃
喔~~怎麼這麼好吃~~
甜麵醬不像傳統(tǒng)吃到的那麼死鹹重口味
它鹹中帶點(diǎn)柔順的甜味，還有股迷人的滋味，加上蒜末的香氣
喔...這也太好吃了吧~~
之後想怎麼吃就自己任意搭配啦~~
不過(guò)烤鴨真的份量太少了，真的感覺(jué)吃不夠耶
我可以每道菜都是烤鴨嗎XD
松鶴樓乾炒大蝦
第2道原本應(yīng)該是「金巢玉帶杏仁片」
但小虎為我們謀福利，特別請(qǐng)飯店換了他非常推薦的「松鶴樓乾炒大蝦」
能跟到這一團(tuán)真的感到揪乾心耶~
蝦背已經(jīng)先剖開(kāi)了
除了只要費(fèi)一點(diǎn)功夫，就能將蝦殼完全脫落了
你問(wèn)為什麼不一開(kāi)始就去好殼?
因?yàn)閹さ奈r肉是最甜最香的阿!!
這一尾大蝦，光肉質(zhì)就非常的緊實(shí)Q彈
最令人驚呼的是，它好甜喔~~~~
不是它的醬汁甜，是蝦肉本身就非常的鮮美甜郁
而這醬汁鹹鹹甜甜又帶點(diǎn)辣味，超好吃超涮嘴的~~~
可惜每人只有一尾.....好想再偷吃一尾喔><
XO醬鮮筍炒鴨鬆
吃過(guò)蝦鬆但沒(méi)吃過(guò)鴨鬆吧??
這到吃起來(lái)香香辣辣的
能吃到筍子的淬、油條的酥跟鴨肉的甜
最後再用生菜包起來(lái)，吃起來(lái)非常的爽口耶~~好吃
一品魚(yú)翅佛跳牆
這道佛跳牆用料之奢華，令我歎為觀止!!
有排骨、栗子、鴿蛋、魚(yú)皮、海參、芋頭、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、干貝‥
超多的~數(shù)不完啦!!
而且都好好吃喔，光這湯我就喝了2碗ㄋㄟ
尤其是芋頭，不得了，明明還保有它的"型"，但入口就融化了!!超厲害!!
更厲害的是它的頭湯
這麼多料下去煮，湯頭卻還是這麼的清澈
喝起來(lái)雖然濃郁但卻一點(diǎn)也不油膩，好喝ㄋㄟ~
金湯麒麟深海班
石斑魚(yú)下面有墊著豆腐，一旁還有臘肉跟香菇提味，清江菜增色，最後在淋上南瓜醬
這道菜其實(shí)印象不是很深刻
但我還記的魚(yú)肉跟豆腐間的那抹薑片
整個(gè)大大的提升了魚(yú)肉的鮮味!!
如果少了那抹薑片，這道應(yīng)該會(huì)被我遺忘吧XD
芋頭櫻花蝦米糕
以荷葉包覆著油飯用木製蒸籠蒸製炊煮的米糕，聞起來(lái)就是有股清香~~
米飯QQ軟軟的，加上酥脆的櫻花蝦跟鬆軟的芋頭粒，隨著咀嚼時(shí)，都能品嘗不同層次的韻味，好好吃喔~~
紅燒玉筋鮮飽片
海參軟軟QQ的而且好入味喔~~
芶芡的湯汁香濃又鮮美
尤其是那個(gè)鮑魚(yú)~WOW~好大一片
又大又厚實(shí)，吃的我好飽嘴，超幸福的啦
異國(guó)醬燒豬肋排
其實(shí)吃完以上幾道菜，我已經(jīng)很飽了....
看到最後還有一個(gè)分量不小的豬肋排，著實(shí)要被打敗了....
吃烤鴨的時(shí)候，我還不滿(mǎn)足
吃到這的時(shí)候....我已經(jīng)飽要要吐了XD
但每道菜都好好吃喔~我捨不得放過(guò)任何一道菜~~~~~
就切了一塊的豬肋排下來(lái)，順便淋上酸香的芥末美乃滋
豬肋排的肉質(zhì)很有嚼勁，濃厚醬香味滲入肉中美味不言而喻
如果他是在前面上就好了
因?yàn)槲兜辣容^重，所以對(duì)肚子已經(jīng)很飽的我，感到有點(diǎn)膩口><
蓬來(lái)仙島鮮水果
最後的甜湯是木耳紅棗龍眼湯~
是我最喜歡的甜湯
對(duì)剛吃飽飽的我，很有暖胃消食的效果CC
水果盤(pán)有西瓜、鳳梨跟香瓜
本次消費(fèi)$1500/人
這次花1500元來(lái)吃烤鴨宴，真的感覺(jué)物超所值耶~~
不但每道菜都好好吃，而且還可以看到阿基師!!
真的好棒棒~(yú)~
我超慶幸我這次報(bào)名報(bào)對(duì)了
如果不是交通的限制跟北京王府井希爾頓飯店主廚來(lái)臺(tái)客座只有一個(gè)月的因素的話
我真的還滿(mǎn)推薦大家來(lái)吃的喔~~
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