?
?
?
?
?
原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32984026
?
?
?
?
這間花見小路壽司本舖是我有次來永和吃到還蠻喜歡的日本料理
在安樂路四號公園旁邊，隔壁間就是有名的紅牛（還沒開店就排超長扯扯的）
因為招牌比較昏暗一點顯得特別低調，門口有菜單，看起來都是我愛吃的～還有生魚片丼飯就走進來啦！
?
?
?
?
?
一樓是板前座位，空間比較小，但坐板前的好處就是有問題可以直接問師傅
（雖然師傅都不太笑看起來兇兇的但其實人很好啦XD）
冰櫃裡可以看到新鮮的魚貨，有些是當季食材會不在菜單上，可以詢問服務生
?
?
?
二樓就都是桌子的座位，這天比較早到是第一組客人，後來陸陸續(xù)續(xù)也有坐滿生意不錯
裝潢是比較家庭式的也很簡單，但這樣用餐也比較沒壓力啦，而且也不收１０％的『裝潢服務費』
?
?
?
看到這個一定要拍一下～店內(nèi)的料理用油已經(jīng)全部換成日本進口的沙拉油，相當感人啊！
?
?
?
?
?
?
?
菜單?
主要提供生魚片、握壽司料理，最近比較冷也可以點小火鍋～
其實除了丼飯外價位我覺得偏高一些
p.s.握壽司跟生魚片都可以點單個或單片
?
?
?
?
?
?
?
看了一下綜合握壽司有幾顆是我不愛的（旗魚 花枝等），就乾脆自己選啦！
然後師傅也幫我做成了拼盤，顏色意外美欸XD
要單點的話可以直接跟服務生或師傅說
鮭魚 ＄７０／一貫
鮪魚 比目魚 ＄８０／一貫
鰻魚 青魽 ＄１００／一貫
不是我要說耶，他們的生魚片真的給得又厚又大片，醋飯都快看不見了
而且還不是因為醋飯?zhí)≡斐傻泥蓿?/p>
雖然單價比較高但讓人有很過癮的感覺
青魽是當季的魚料，吃起來真的超甜的而且魚肉有夠新鮮，吃完就決定要單點生魚片！
（其實是因為整顆都被我吃了ＴＪ沒吃到XDDD）
?
?
?
其中一顆鮭魚做成了炙燒，我覺得太熟了點，少了油脂化開的感覺有點像烤鮭魚排握XD
?
?
?
這比目魚握是在玩疊疊樂嗎XD 疊了好幾層好開心阿哈哈哈
我甚至無法一口吃完它耶！咬下去就直接享受魚油香在嘴裡散開的快感，好喜歡
?
?
?
ＴＪ很愛吃星鰻，然後這條星鰻也是很長然後大概是我一般吃到星鰻的兩倍厚
終於能吃到很實在的魚肉口感，不然星鰻太薄吃起來都虛無飄渺阿～這貫很推！
?
?
?
單點生魚片每份是７片我們覺得太多了～人少其實點單片也是OK的
鮭魚 ＄３５／一片
鮪魚 ＄４５／一片
青魽 ＄５０／一片
生魚片肥厚的程度更不輸握壽司了，當然生魚片有時太厚會影響口感，
但我覺得花見小路不太有這個問題，因為魚料新鮮部位也選得不錯
尤其以鮪魚最值得稱讚，完全沒有筋，魚肉也是有彈性的不會一咬就散開
然後青魽生魚片也是必點（如果有的話啦），師傅說是日本進口的青魽，油脂比臺灣產(chǎn)得更為豐富
真的很肥嫩又甜～好好吃啦
?
?
?
?
?
?
?
鮭魚丼 ＄２２０
剛剛都沒特別提到鮭魚，看到這碗應該足以表達我們對鮭魚的愛了吧?。?！哈哈
如果不喜歡太厚生魚片口感的人建議可以點生魚片丼飯，裡頭的生魚片厚度比較正常一點
其實本來看到這碗丼飯上桌的時候皺眉了一下，深怕上面塗得是我害怕的醬油膏之類的
齁勒嘎在它不是，是柴魚醬汁，只有很淡的柴魚味，然後一點點甜甜的，不與鮭魚生魚片搶戲
底下是冷醋飯！當天的醋飯有點太黏了～但拌著柴魚醬汁吃還不錯
小黃瓜下方還蠻藏了山藥泥耶，快吃完了才發(fā)現(xiàn)
（當天有點太小看握壽司了，沒想到握壽司每貫都這麼大導致我們吃到這碗有點吃不下XDDD）
?
?
?
點丼飯都會附一碗味噌湯，味道普通但裡面魚肉很多！
?
?
?
?
?
?
?
鹽烤日本鯖魚 ＄１８０
這鯖魚也是日本進口的，魚油香真的特別豐厚，肉質也很細嫩
僅灑上少許的鹽來烤，烤工非常厲害都沒有浸濕到魚皮，水份也都鎖在魚肉裡
魚皮用筷子一夾還有『咖疵』一聲，又薄又酥，是很樸實簡單但很美味的烤魚
?
?
?
?
?
?
?
山藥細麵海膽 ＄３８０
一聽到這海膽也是日本的就毫不猶豫的點下去，臺灣大部分都是用澎湖或加拿大的海膽，日本的比較難遇到?
通常澎湖的海膽再新鮮還是會有一點點的腥味，我不確定跟水質有沒有關係，但日本的真的就比較沒有
如果是北海道的海膽更是會甜到翻過去！用想的就很開心阿哈哈
海膽總共有四顆，其中有兩顆很肥很大一個，咬下去真的一點兒腥味都沒有，但少了一點甜味
底下襯著黏滑又脆的山藥細麵，酸酸的和風醬汁更是加分，一抹海膽容易膩的口感
?
?
?
?
?
?
?
牛肉壽喜燒 ＄３１０
壽喜燒會附一碗白飯與一顆生雞蛋，用卡式爐在桌上現(xiàn)煮，蔬菜出水煮軟就可以吃了
?
?
?
畢竟不是火鍋專門店，所以用的非現(xiàn)切肉品而是冷凍牛肉片
不過份量有８片還算不錯，牛肉油花不算特別多但分布頗均勻的
?
?
?
壽喜燒煮滾後我喝了一口，被嚇了一跳XD 因為味道非常甜，比起在臺灣吃到偏鹹的壽喜燒湯頭都還要甜上許多
不過別擔心，這個甜味不是糖的味道，而是很多很多洋蔥熬煮的洋蔥湯的那種甜味，服務生說是比較道地日本的做法
牛肉煮起來比較Ｑ且有咬勁，可以沾生蛋液增添滑嫩的口感，也比較不容易膩
?
?
?
壽喜燒鍋底最厲害的地方就是煮什麼都超入味的，尤其蒟蒻凍豆腐這種特別吸湯的食材
?
?
結論：
後來爬文才知道原來花見小路在日本千葉有一間總店，師傅也在本店待過三四年，經(jīng)驗非常老道了
個人覺得生食類（生魚片、握壽司、丼飯等）真的很有水準，用新鮮實在的食材取代華麗的擺盤
近期的食安風波讓我想起之前曾經(jīng)有個經(jīng)營良心餐廳的老闆說過，他們賣得比別人貴卻沒有賺得比別人多
消費者在一味追求平價、便宜的同時都不知道吃到了什麼
對於沒有華麗裝潢的花見小路來說餐點售價是偏高了點
但我覺得店家願意使用日本的油還有魚料，在食材使用上也讓我比較安心
裝潢比較簡單但也相對輕鬆自在啦，服務也不會讓人有壓迫感，蠻適合帶爸媽家人來用餐的囉！
?
?
食物美味：★★★★☆? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
ＣＰ值： ★★★★☆? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
服務態(tài)度：★★★★☆?? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
再訪意願：★★★★☆? ??
??
?
［店家資訊］? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
地址：新北市永和區(qū)安樂路１６０號??????
電話：０２－８９４１９８０２
?
?
?
?