【食記】嘉義Yin Gua 焱鬼鍋燒專門店總本店@東區嘉義公園 : 高商旁的日式風鍋燒意麵,選擇多元.用料豐富.口味偏清淡
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因為電影KANO的緣故
其實這陣子都還蠻想去嘉義看看相關的幾個景點!
所以前陣子決定接幾個邀約跑去嘉義晃晃兼覓食
而覓食行程的第一站就是這間"焱鬼鍋燒專門店"
店址位於啟明路與中山路口~鄰近嘉義公園
黃色的招牌相當顯眼~應該算是好找的囉!
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店面看似不大
就是日式風那種小小的店舖
有著簡單的櫃臺與禪風的待位區
給人挺精緻的感覺!
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也許是因為店內空間不多
亦或者怕來店的客人等太久
在門口還放了一桶茶供人飲用
微甜的紅茶～幸好不是熱的XD
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點餐櫃檯
感覺算頗乾淨!
服務人員該戴的衣物與儀容也有照規定穿著打扮
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哈~鍋燒店的名片放在鍋子裡XDDD
其實背面還有菜單喔~~
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上方還有簡單的菜單
不過其實店內還有比較完整的選擇可以參考!
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這天到的時候店內客人還不算多
但剛坐下來~~
就發現前前後後慢慢都有人進來了@@"
真是可怕~ 好在早了一步呢!
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家徽布簾的後方
則是店內的洗手間XD
不過這個部分就感覺比較臺式了
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完整的菜單長這樣
畫好單後再到櫃臺結帳就可以等吃啦!
不過~入店之後最好還是先找一下座位
不然等等點完餐沒得坐就麻煩了@@"
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基本上店內主打的東西很簡單
就~~鍋燒意麵系列!
再把湯頭置換成昆布, 信州味噌, 韓式泡菜與佛蒙特咖哩等等口味
搭配意麵, 雞絲麵, 冬粉, 烏龍麵或者拉麵
經過排列組合之後~ 就可以變化出約20種口味呢!
其餘的部分大概就是加點配料或是小菜來佐餐囉...
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水哥雖然本身喜歡鍋燒意麵
但對日式料理類一向還蠻挑的
說真的~在這裡並不打算會吃到什麼日本道地正統的風味
只是看到店內與櫃臺的排隊人潮絡繹不絕
也不免小小的期待了一下!
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沒多久
點的四個鍋與小菜就都上菜囉^^
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仔細一看
其實每鍋的差異並不大
感覺上配料幾乎都是大同小異
明顯的差別就是剛剛提到的不同湯頭與麵條的差異
但由於色調上都很接近
所以如果沒有實際上吃還真的很難就外觀上去做辨別
anyway...配料的部分是多元且充足的!
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炎鬼鍋燒意麵(NT$65)
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韓式泡菜冬粉(NT$75)
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信州味噌拉麵(NT$100)
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佛蒙特咖哩烏龍麵(NT$100)
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這裡的湯頭都不算重...
所以也自然而然的比較偏臺式風味
如果不要以日式料理的水準來看~ 這裡的東西其實喝起來是還可以
該有的味道都有~只是較為清淡囉!
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麵條的部分意麵還算是正常口感~吃起來不錯
但是烏龍與意麵的部分略為偏軟
似乎少了一點彈牙的感覺! 或許這就是當地方風味吧?
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小菜部分
則是加點了豬排, 泡菜與炸豆腐
豬排(NT$50)
里肌口感, 一般厚度
吃起來不會太乾澀, 脂肪比例適中
不用沾醬就算是還可以的
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雞唐揚(NT$50)
跟豬排相較之下~其實這裡的炸雞更顯得厲害許多
皮薄~不過硬~咬下去還會有些微噴汁的感覺
雖然份量不算很多~但口感的水準確實是比較高的
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揚出豆腐(NT$30)
炸豆腐的部分水哥就沒有吃到了~ 但是其他三個人都覺得不錯吃呢!
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自家製泡菜(NT$30)
口感比較偏臺式~酸度比較屬於一般水準
平常少吃的人應該是比較能夠接受的
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雖然中午大家的食量都還好
不過還是很快地掃光了 XDDD
果然是實力堅強阿...
anyway...以價位上來看~這裡的口味與份量上不算太差
也難怪上門的消費者還不少
Yin Gua 炎鬼鍋燒專門店總本店
地 址：嘉義市東區中山路20號
電 話：05-271-3939
營業時間：11:30~20:30
網 站：N/A
粉 絲 團：https://www.facebook.com/yingua.noodle
【食記】嘉義Yin Gua 焱鬼鍋燒專門店總本店@東區嘉義公園 : 高商旁的日式風鍋燒意麵,選擇多元.用料豐富.口味偏清淡
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