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矮仔成蝦仁飯
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地址 : 臺南市中西區海安路一段66號
電話 : (06) 220-1897
營業時間 : 周一~周日 7:00~19:30
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?其實很久以前就聽朋友推薦過矮仔成蝦仁飯
無奈臺南真的處處是美食 ? ?來玩過好幾次都沒辦法把蝦仁飯排入行程中 ?
這次關關是抱著必吃的決心 ? ?到臺南的第一天晚上就請掰咖帶我來了
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矮仔成位在海安路上
這條路上有很多吃的 ? ?有名的六千牛肉湯就在矮仔成對面
我們最後一天也起了個大早 ? ?特地去吃牛肉湯呢 ??
矮仔成的店面一分為二 ? ? 左邊是開放式廚房和點餐區 ? ? 右邊則是用餐店面
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不是我在說 ? ?這工作區都跟旁邊的店面一樣大了啦
半開放式廚房 ? ?讓客人對食物處理流程一目了然
雖然應該沒什麼人會仔細去看整個過程 ? ?但這也是一種讓大家安心的表現啊 ?
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用餐時間生意很好 ? ?每個人都各司其職地忙碌著
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點完餐之後就直接到隔壁店面找位置坐吧
店面小小的 ? 但是客人都吃得很開心，可以看到大家臉上滿足的微笑???
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牆上貼了許多媒體的報導
這一碗飯經歷了日據時代與臺灣光復 ? 有將近百年歷史 ? ?更陪伴了許多臺南人的成長?
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餐廳角落有一些懷舊傢俱
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菜單上選項不多 ? 都是一些古早味
這次來我已經打定主意要吃蝦仁飯了 ? 或者大家也可以參考前面打星號的人氣商品?
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這是我第一次來吃矮仔成
但我們過來之前已經先去吃了?祿記水晶餃?跟克林臺包 ? ?就意思意思點了兩樣?
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蝦仁飯 ?$45元
老實說餐點剛上桌時 ? ?真的覺得看起來也不怎麼樣?
掰咖還說怎麼只有8顆小小的蝦仁啊 (是的~還很機車數了一遍這樣XDD)
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?一顆小小蝦仁 ? ?沒想到這麼香氣十足 ? 跟我以前吃過的都不一樣?
好吃的關鍵在於當天現撈、新鮮現剝的火燒蝦 ? ?連腸泥都很用心去掉了
米飯部分使用原子碳傳統炊煮 ? 吃起來有木炭香
再加上店家特調的古早味醬汁 ? 真的會讓人一口接一口停不下來?
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香煎鴨蛋 ?$15元
這裡的煎鴨蛋也太客製化了 ? ? 竟然可以選全熟/半熟/散蛋
愛吃溫泉蛋的關關當然要選半熟蛋囉?
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其實我本來想點鴨蛋湯 ? 才$25元也好便宜
但是詢問後 ? 店員說他們的鴨蛋湯是蛋花湯
那麼相較之下 ? 還是乖乖點我的半熟鴨蛋就好了 XDD
輕輕劃過 ? ?飽滿的金黃蛋液就傾洩而出 ? 又香又濃醇
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店家選用新鮮高營養的紅仁鴨蛋
每天將剝下的新鮮蝦頭和蝦殼送到養鴨場餵食鴨隻 ? 難怪產出的蛋這麼飽滿又好吃 ?
拌進飯裡更加美味呀 ? ??重點是它的蛋黃真的好多好多 ? ? 吃得超過癮!!!!
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雖然3月份時 ? 飯類跟香腸都漲過價了
不過這難以忘懷的滋味應該還是深深吸引著愛吃的老饕們吧 ?
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