店名:明水然
電話:(02)8502-7019
營業時間:週一-週日 12:00-15:00、18:00-22:00
官方臉書:點我
官方網站:點我
地址:臺北市中山區明水路646號
?
歡迎加入羽諾的粉絲團
?
?
?
竹襯幽幽?明水之情
?
潺潺流水?點點之聲?
?
楓林瑤影 飄然之幸
?
打開哆啦A夢的任意門~今天諾咪來到位於大直的明水然 鍋物 鐵板燒
?
來到這豪宅林立的明水路上 ?這一次用餐的地點 明水然 鍋物 鐵板燒
?
緣由幾個愛吃鍋物和鐵板燒的朋友所創立 當初單純的想法是很多朋友愛吃鍋物
?
也很多朋友愛吃鐵板燒 但總是找不到一個舒適的地方可以同時享受兩種美食
?
於是一個創新結合項不同烹調方式的概念就誕生了
?
話不多說?趕快跟著諾咪的腳步
?
一起來嚐嚐這家堅持使用高級食材
?
不需要過多調味就非常美味的明水然吧!!`
?
?
?
?
雖然天色已經隨著夕陽西下後 隨之昏暗了下來
?
但憑著明亮高雅 卻帶有低調奢華感的招牌
?
依然可以一眼就看到了明水然的所在地~
?
?
?
明水然門面俐落簡潔
?
以木紋質裝潢為主題
?
?
明水然的裝潢都是走日式禪風 既時尚又高雅
?
眼前的楓樹造景是為了迎合秋季所擺放
?
明水然會依不同季節擺出不同風格的造景~
?
?
在附有橫紋盤的的名片
?
更突顯了明水然對於細節色調的處理及要求
?
?
櫃檯前擺放著薄荷糖
?
讓飽餐一頓的顧客可以隨時保持口齒清新~
?
?
?
店內的名人牆?
?
只要是認得出來的明星
?
明水然都會請他們簽名放置名人牆
?
讓諾咪印象比較深刻的是王金平一家人也有來明水然用過餐喔!!
?
?
名人牆下方則放置著紅酒 白酒及氣泡酒
?
而陳年老酒則放置後方的冷藏區
?
?
有別於以往火鍋座位的用餐區
?
明水然採用8字型附流線質感的橫紋木質桌 可容納14人~
?
一般大型場合訂位桌都會用此區
?
?
?
到二樓用餐區前
?
會經過亮色氣氛燈光打下的木質階梯
?
用光配色加強了階梯及映景互補的質感
?
?
?二樓的鐵板燒座位區
?
大多用來接待散客貴賓
?
大約可容納10人
?
?
位於鐵板燒區後方的為火鍋專用區
?
兩側造景以楓紅色調點綴
?
濃濃秋意氛圍已從燈光灑下的地面猶然升起
?
???????????
灑在流水的楓葉隨著閃透金亮的水面
???????????????????????????????????????????????
似乎還感受的到秋天剛降臨之氣息
????????????????????????
?
寬敞的座位間距
?
讓顧客可以活動自如
?
絲毫不會壓迫感~
?
?
亮面用餐桌放置著晶亮透明的紅酒杯及彷彿鑲著邊的餐具
?
明水然處處留心於每個細節 選用新鮮高級食材
?
從衛生環境到低調質感的設計都可以感受到
?
今天諾咪的奢華寶座就是鐵板燒專用區喔!!
?
?
?
桌面擺放著一杓 兩叉? 一刀及餐巾布
?
?
?
點餐本也很有質感
?
?
?
今天的menu?點我
?
(轉自官方FB)
?
今天的餐點是Prime牛肉吃到飽的 $2380/人
?
若想將今天鐵板三重奏的野生明蝦升級為整隻波士頓龍蝦
?
再加價$600及可~
?
?
?
店內提供的飲用水
?
是法國阿爾卑斯山進口的evian礦泉水?
??
喝起來非?；?不知道是不是心理作用 特別好喝耶!
?
?
在食材正式在鐵板上烹煮時
?
主廚會先用銅帽放置鐵板加熱
?
為的是能夠在食材煎製時均勻受熱及讓肉質嚐起來更鮮美
?
?
洋蔥醬
?
店家特製 以洋蔥 小黃瓜 蘋果切丁
?
醃漬八小時後入味 才能提升洋蔥醬風味
?
可單獨享用 添加微微嗆辣口感
?
也可搭配任何肉類 帶入天然果香嚐起來較為清爽
?
?
?
?
?
前菜
?
明太子煙燻鴨胸
?
使用馬鈴薯泥及地瓜泥搭配輕灑上胡椒的鴨胸
?
佐鮮澄優格醬做享用
?
綿密的馬鈴薯泥搭著淡淡香氣的地瓜泥
?
連同煙燻香氣十足的鴨胸入口
?
味蕾的第一層可嚐到肉質緊實但點甜味的鴨胸肉
?
在味蕾的第二層則可以嚐到馬鈴薯泥夾帶地瓜泥在口中化開
?
因為鮮橙優格醬的滋潤 使得馬鈴薯及地瓜泥在口裡化開時除了酸甜的香氣
?
是含有豐富水分的!!
?
?
主廚私房湯
?
巧達蛤蜊濃湯
?
圓潤飽滿的蛤蜊在口中爆漿~
香氣四溢的濃湯更多了蛤蜊的鮮味!!
?
?
和風蔬果沙拉
哈密瓜 香瓜 鳳梨 鮮橙 火龍果 生菜
因為蔬果的新鮮? 本身就具有足夠的甜味及水分
因此佐以簡單的和風醬調未就足以突顯蔬果的鮮甜本質?
?
?
?
?
鐵板海鮮三重奏
?
鐵板鮮魚
?
放置在黃櫛瓜和茄子上?煎製金黃色澤的深海鮮魚
以多汁富有彈性的鮭魚卵及青綠的薄荷也點飾
佐以法式黃芥茉籽醬入口
包覆金黃外皮下的魚肉細致滑嫩
輕沾取芥茉醬 將鮮魚的甜味發揮制淋漓盡致!!
?
?
?
鐵板海鮮三重奏
?
北海道干貝
?
帶有淡淡焦香的干貝 以番茄 魚子醬做點綴 紫豆苗用來鋪底
?
十足有畫龍點睛的效果
?
?
佐以柚香和風醬的酸甜入口
?
讓諾咪的小胃漸漸被開啟啦~~~
?
?
?
?
?
鐵板海鮮三重奏
?
?野生明蝦
?
肉質輕脆彈牙的野生明蝦 以綠花椰菜及香菇點綴
?
使得整體擺盤用色豐富
?
主廚會在擺盤前? 會很貼心的先用鐵板熱度將蝦尾燙平
?
讓在用餐的我們較容易將蝦殼去除
?
?
檸檬冰沙
?
鐵板三重奏的開胃菜品嚐完後
?
先來杯沁涼清新的檸檬冰沙~
準備好吃肉肉囉!!!
敬請期待今天的主角~
?
肉品主餐
?
吃到飽的肉品如下:
USDA Prime 冷藏菲力
USDA Prime 冷藏沙朗
美國盤克夏極黑松阪豬
紐西蘭小羊排
比利時香草雞
?
(五種肉品擇一 享用完畢後可加點 每次以加點一盤為限 吃完後再加點以求不浪費)
?
?
?
?
盤邊都會附上酥香大蒜片 胡椒鹽和夏威夷火山鹽
?
?
?
?
紐西蘭小羊排
?
呈現在眼前的是表皮酥脆的小羊排
?
香酥外皮包裹鮮嫩多汁的羊肉
?
被鎖住的肉汁立刻由表層四溢
?
肉質控油拿捏剛好~
?
被逼出油脂的肉質十分潤口
?
?
?
比利時香草雞
?
外皮金黃酥脆肉質多汁Q彈
?
油脂平均分佈讓香草雞的色澤十分搶眼
?
加入蒜片多了蒜香 更添加嚼勁!!
?
?
?
?
美國Prime冷藏菲力
以最鮮甜的五分熟呈現
菲力的特色是都採用瘦肉
因此不會膩口
搭配著右側的夏威夷火山鹽入口香氣俱佳!!
?
?
?
USDA Prime 冷藏沙朗
?
五分熟的沙朗筋肉及油花分布均勻
?
肉質較為軟嫩卻不失嚼勁!!
?
?
?
美國盤克夏極黑松阪豬
?
薄皮卻扎實的肉片帶著Q脆彈牙口感夾帶肉質的甜味
?
讓口齒及味蕾完全被松阪豬佔據!!
?
?
?
?
時令炒鮮蔬?
此時為娃娃菜最佳產季
?
淋上老母雞高湯的娃娃菜有如翠玉白菜般的剔透
?
嚐起來香甜青脆
?
?
?
鐵板創意甜點
?
在鐵板上煎成薄餅的滑嫩餅皮
?
加入綿密的紅豆餡 十分可口
?
為飽足一頓後完美的Ending~
?
?
美式咖啡
?
最後附上咖啡做搭配
?
就讓口齒留香回韻的咖啡
?
讓大家能夠帶著開開心心的好心情回家吧~
?
?
?
?
?
?
痞客幫羽諾的吃喝玩樂日記?
隨意窩羽諾的小小天地??
?
窩客島?羽諾??
?
愛評網?羽諾??
?
FB粉絲團跟著羽諾吃喝玩樂去
?
歡迎加入羽諾的粉絲團唷!!??
?
羽諾喜歡用照片記錄自己的生活
?
請幫羽諾按個或回應一下吧!!??