2013年5月底開幕的海峽會館，是專門針對高收入的頂級客群，研發高級火鍋料理，牛肉、蔬菜、海鮮的高級包廂，像這樣的Shabu shabu，最便宜的套餐都要2,680+10%服務費，要不是跟在L小姐還有金主的屁股後面沾光，烏娜小姐還真吃不起這麼高檔的餐廳
當天除了我們三個人之外，還有金主要招待的客人，不好意思太招搖，所以烏娜小姐拍照的時候就偷偷摸摸鬼鬼祟祟顯得格外的低調，這次金主選擇的是3,280+10%服務費的C套餐
為了讓所有的客人都可以方便計算時間，在每個人的桌子上都有一個三分鐘的小沙漏，不過只比較適合用在蔬菜上面，海鮮跟肉類的話通常涮個幾秒就可以吃，三分鐘？大概已經在肚子裡翻滾了吧！
湯底的部分偏清淡，所以如果是口味吃比較重，或是無辣不歡的人，桌面上都有蔥花、香菜、辣椒、麻辣醬、沙茶醬等可以搭配
比較特別的地方，就是這裡的蔬菜、海鮮都會在後面擺放一張臺灣食材出產地，讓所有的客人都可以知道蔬菜類的來源出處
【蔬菜、綜合丸子】
除了出處之外，也會用文字簡單說明最佳賞味的方式
【綜合刺身】
光是這樣的高級餐廳，就可以推測出海鮮絕對是不可能拿不新鮮的出來亮相，不要說生魚片的魚塊肉油脂的豐富了，上面的海膽更是鮮甜到感覺不出海鮮的腥味，這樣新鮮的綜合刺身，不用沾太多醬料就很美味
這盤海鮮大陣仗，光是端上桌的時候就嚇到沒見過市面的烏娜小姐了，波斯頓龍蝦好大一盤，不過因為還有客人在，不好意思瘋狂特寫拍照，不用三分鐘就可以品嘗到龍蝦甘甜
【龍膽石斑】
豆腐、鴨血、毛肚其實口感也頗佳，不過當你看到桌上都是平常吃不到的山珍海味時，對於這些家常小菜，當然會大幅度降低夾起的慾望，畢竟慾望無窮、肚量卻有限
【象拔蚌】
平常倒是很少機會可以吃到象拔蚌（其實是根本沒有吃過才對！），烏娜小姐很愛這種Q彈的口感，如果不怕生食的人，象拔蚌也可以直接沾醬生吃
【加拿大干貝、南非活鮑】
海鮮的部分這裡是最後一道，干貝比較普通，一般在外面的日本料理可以經常點到，活鮑魚比較高貴所以吃了不少塊
【澳洲和牛 SHUCK】
牛肉的部分，光看油花其實就可以看出水準，大片的澳洲SHUCK涮個五秒大口吃下，真的超滿足
【澳洲和牛 SIRLOIN】
SIRLOIN油花感覺比較沒有那麼細緻，不過還是一樣擁有豐富的油脂，老實說其實烏娜小姐沒有感覺出來兩者之間有多大的差異，吃感覺的出來好不好吃而已
【美國 PRIME】
不光是只有澳洲和牛，美國PRIME等級的牛肉也派出場，肯定是要來讓饕客做比較的，一樣涮5秒就可以吃的高級牛肉，讓烏娜小姐雖然整個晚上面對陌生人，還是可以笑的合不攏嘴
【紐西蘭羊肉】
刻意避開了羊肉，實在是因為肚子太飽了
【松板豬】
豬肉要吃全熟，所以建議涮的時間會比較長，海峽會的松板豬感覺油花比較多，要是沒有看到牌子還會以為是豬五花，不過肉類要油脂不夠豐富，作火鍋料理就不好吃了
【自然豬五花】
因為工作關係，近來經常聽到自然豬的名字，上網查了一下功課，才知道原來是經過國家更加嚴格控管豬肉品質的豬肉，不過先不管國家是多嚴格的審核標準了，光是豬肉片上細緻油花紋路，就讓已經吃飽飽的烏娜小姐忍不住夾起筷子嘗試
【讚岐烏龍涼麵】
吃不下的讚岐烏龍涼麵，獲得金主的一致好評
【甜點，冰淇淋】
【紅豆黑糖葛粉條】
這個甜點似乎很有趣，下面的葛粉條加入黑糖提味，上面再加上甜而不膩的紅豆，好吃
【季節水果】
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店家資訊
地址：臺北市敦化北路167號B1
電話：02-7707-6666
營業時間：11:30-14:00；18:00-22:00
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