來(lái)分享一間東西很不錯(cuò)的居酒屋
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公車族可搭乘277、505、518、612、643、680、943、945至合江街口下車，步行2-3分鐘
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今晚與朋友相約居酒屋，在友人的推薦之下我們來(lái)到民生東路．合江街口的川賀燒烤居酒屋
來(lái)之前已在網(wǎng)路上看了幾篇食記，對(duì)這間居酒屋有著不小的期待
特別老闆是出身自五星飯店的主廚，很好奇曾經(jīng)的大廚會(huì)怎麼料理居酒屋的小食呢！
來(lái)到合江街上，立即就被眼前的低矮老房與大紅燈籠給吸引
這間充滿濃厚日式風(fēng)情的居酒屋，便是我們今晚的目的地了
很難想像，在臺(tái)北市還有這樣一間未經(jīng)修飾、卻溫暖非常的居酒屋存在
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店面小巧而樸實(shí)，大概能坐上二十多人左右，滿座時(shí)感覺有一些擁擠，但卻更添興致
川賀晚上六點(diǎn)才開始營(yíng)業(yè)，一直到凌晨一點(diǎn)，週末這裡可是越夜越熱鬧
另外讓我印象很好的是，外場(chǎng)接待十分熱情親切
彷彿把每位客人當(dāng)作朋友一般招呼，所以整間店的氣氛是非常熱絡(luò)又開心的
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川賀供應(yīng)多種酒類、吟釀，喜歡小酌的捧油一定可以喝的開心
而隨處可見的酒瓶也成為店內(nèi)最重要的裝飾，無(wú)論是吧臺(tái)前或是牆上，一字排開非常壯觀呢！
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我喜歡坐吧臺(tái)，可以近距離看師傅料理食物的功夫，偶而還能跟師傅聊上幾句
深深覺得～這樣愜意自在的用餐氣氛更適合居酒屋了
黑板上寫的都是店家招牌菜色，如果沒(méi)有頭緒不知該吃什麼，不妨考慮看看！
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大頭菜水分含量高且口感脆甜，時(shí)常被拿來(lái)作為涼拌開胃的小菜
口感很像在吃醃蘿蔔，好想來(lái)碗稀飯啊哈哈哈！
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（左）可爾必思沙瓦?。ㄓ遥┎葺?/p>
特別推薦可爾必思沙瓦，帶點(diǎn)微量酒精的乳酸氣泡酒，超好喝der
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海膽（附海苔、蔥花、芥末）
新鮮的海膽味道是非常鮮甜且毫無(wú)腥味的，喜歡海膽的捧油可以放心給它點(diǎn)下去！
店家親自示範(fàn)海膽吃法，以海苔捲著新鮮海膽，另加入蔥花與芥末入口
這海味真是令人念念不忘，鮮美甘甜無(wú)比～好想再來(lái)一份
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?和風(fēng)沙拉
配料相當(dāng)豐富而且份量十足
吃得到蝦仁、帆立貝、蟹肉棒、鮑魚片、西生菜、小黃瓜、番茄、洋蔥、蘋果等等
和風(fēng)滋味爽口宜人、蔬果新鮮富含水分，忍不住一口接一口很快就吃完了XD
這沙拉真的超涮嘴的，其中我特別喜歡蝦仁的飽滿彈性，推薦
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明太子雞肉串
雞肉串本身沒(méi)有涮過(guò)烤肉醬，直接舖上厚厚的明太子
那誘人的濃郁醬香一直刺激著我（沒(méi)辦法，要先拍照XD）
雞肉帶著些許咬勁卻不柴，搭配明太子醬入口後變的非常滑順，好對(duì)味?。?/p>
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明太子馬頭魚
馬頭魚是我吃串燒時(shí)必點(diǎn)的魚料理
吃過(guò)的人都知道那細(xì)膩非常的肉質(zhì)，真的是吃過(guò)一次就會(huì)愛上！
川賀的心機(jī)太重了，竟然在馬頭魚身體裡塞滿明太子，完．全．無(wú)．法．抵．擋
魚肉的細(xì)緻綿密，加上明太子粒粒分明的波波口感，不點(diǎn)實(shí)在可惜！
用入口即化來(lái)形容馬頭魚肉或許是有些誇張，可也相去不遠(yuǎn)！
師傅的烤功了得，魚身烤的金黃焦酥，魚肉卻是毫髮未傷的雪白細(xì)緻
入口是食材原始的鮮味，非常好吃??！必點(diǎn)
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日式炸豆腐
剛炸好的豆腐外皮十分酥軟，如果泡太久會(huì)軟掉而失了口感
建議上桌後趕緊食用，享受真正的入口即化
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奶油螃蟹（沙公）
嘖嘖嘖～我最近真是吃太好了！不免要為超標(biāo)多年的膽固醇憂心一下XD
砂鍋裡躺著的正是沙公本人，剛送上桌時(shí)，整鍋湯還冒著泡泡，奶油香氣逼人，口水忍不住多吞了幾下！
而且吃完蟹，等會(huì)兒這鍋還要拿去煮粥，天啊天啊～～～太補(bǔ)了啊啊??！
師傅已經(jīng)貼心將蟹螯剪過(guò)，食用時(shí)可以輕鬆撬開！
我特別愛吃螯肉，肥美可口！大口咬下就是一個(gè)爽字可以形容
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酥炸雞軟骨
這道在居酒屋再普通不過(guò)的料理，卻讓我相當(dāng)驚艷！
麵衣炸的相當(dāng)酥脆，好似雞皮的口感，而軟骨還連著一點(diǎn)碎肉，加了七味粉提味更是鹹香有餘
更棒的是入口還多了份juicy，很好吃！
除了吃原味之外，也能沾取一旁附的蛋黃醬與胡椒鹽喔，不過(guò)我真的覺得原味就很棒了
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羊小排
要不是店家推薦，我自己是不會(huì)想點(diǎn)羊排的
可一聽到是小羔羊我眼睛就亮起來(lái)了哈哈哈哈哈哈XD（真是標(biāo)準(zhǔn)的肉食主義）
小羔羊意即六個(gè)月到一歲大的羊隻，其肉質(zhì)較為軟嫩，也比普通羊肉少了令人害怕的羊腥味
這羊排處理的真好，帶有胡椒和羊肉本身的香之外，入口時(shí)更是汁多味甜
吃的時(shí)候都覺得那肉汁要滴下來(lái)了，好過(guò)癮！推薦喜歡羊排的捧油一定要試試！
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筊白筍
店家特別挑選過(guò)的筊白筍，每一隻都相當(dāng)飽滿且北拋拋幼咪咪
我認(rèn)為原味就很不錯(cuò)了，不需要再作什麼調(diào)味！
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奶油螃蟹粥
可想而知是非常營(yíng)養(yǎng)可口，而且份量上是沒(méi)有在客氣的，吃不完歡迎打包！
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最後是店家招待的甜點(diǎn)～甜在心芋頭
芋頭香濃軟綿，味道不會(huì)過(guò)甜膩，卻依舊有著甜在心的幸福感
啊～如果能再配上一碗挫冰就完美了
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不過(guò)結(jié)帳時(shí)有嚇一跳，不知道自己吃了這麼多XD
川賀在料理、服務(wù)與氛圍上都有到位，非常適合下班後小酌或是三五好友聚餐
店員殷勤且熱情的服務(wù)態(tài)度也令我印象深刻！
就以上，分享給大家參考囉
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臺(tái)北市中山區(qū)合江街92號(hào) 02-2516 9957 0933-918927
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週六1800-0100
每週日公休 可預(yù)約 無(wú)服務(wù)費(fèi) 每人低消$300 只收現(xiàn)金
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