young今年似乎跟高雄特別有緣，旅遊的行腳竟再次來(lái)到高雄 ~~
這次安排的是農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)一日遊的行程，據(jù)說(shuō)該農(nóng)場(chǎng)有一種特別的"雞"非常出名，是想
吃還不一定吃的到美味。正因?yàn)槿绱俗屛腋雍闷妫妒牵貏e南下一探究竟!!
該農(nóng)場(chǎng)名為"水泉農(nóng)場(chǎng)"，位於高雄市內(nèi)門(mén)區(qū)的溝坪里內(nèi)，是88風(fēng)災(zāi)時(shí)的受災(zāi)戶之一。
經(jīng)過(guò)蜿蜒的山路才抵達(dá)的水泉農(nóng)場(chǎng)，其環(huán)境看起來(lái)已不復(fù)當(dāng)年的風(fēng)采，不過(guò)農(nóng)場(chǎng)主人
力村珀先生親自帶領(lǐng)自家兒女整治清理家園，因此環(huán)境的部份雖然仍回復(fù)當(dāng)中，不過(guò)
已經(jīng)可見(jiàn)小有成果。
園方特地準(zhǔn)備了山蕉、柳丁、青草茶等自煮自種的水果跟茶飲，就是為了歡迎我們
這群部落客採(cǎi)訪團(tuán)，真的揪感心。
拿起麥克風(fēng)，力大哥話匣子一開(kāi)便是滔滔不絕的說(shuō)起一些成年往事，當(dāng)然，也是
沒(méi)忘記推廣自家有機(jī)栽種的水果及特色餐食 !!
短暫停留及介紹後，我們便往農(nóng)場(chǎng)內(nèi)走去，一路上陪伴我們的就是道路兩旁的雞舍，
還有跟著我們散步的咕咕雞。
造景池塘、池裡都長(zhǎng)滿青苔了，只剩幾隻鴨子仍在上頭游水，看到這幅景你能想像
的到這池塘多年前的樣子嗎 !? 我想，農(nóng)場(chǎng)的力大哥一家人感觸最深刻吧 .....
看完池塘及用餐的地方後，我們沒(méi)有停留，接下來(lái)這天的活動(dòng)才是真正開(kāi)始 !!
看到這建築你會(huì)猜它是何用用處 !??
答案是 : 養(yǎng)魚(yú)的池子 !! 原本想說(shuō)養(yǎng)來(lái)自用或來(lái)客點(diǎn)餐的，誰(shuí)知人算不如天算，一個(gè)
88風(fēng)災(zāi)就讓整個(gè)設(shè)備及所養(yǎng)的魚(yú)全部泡湯，大自然真是無(wú)情啊 .....
再換個(gè)心情我們來(lái)看看有機(jī)稻米吧 ~
這裡的稻米是有網(wǎng)子保護(hù)的，鳥(niǎo)類(lèi)無(wú)法輕易侵入，因此看起來(lái)是很茂盛的金黃色稻田!!
這天我們要體驗(yàn)的就是古時(shí)候的割稻方式 - 用鐮刀割稻子 !!
看似簡(jiǎn)單的小動(dòng)作其實(shí)也隱含著技巧在裡頭，先用左手扳倒稻草，再用右手的鐮刀
斜45度角往下一割就行了，因此想割的漂亮、割的輕鬆、割的安全，一定要聽(tīng)從在
場(chǎng)大哥的教導(dǎo)，不然受傷可得不償失。?
再來(lái)，割稻後再來(lái)當(dāng)然就是將米跟跟稻草分開(kāi)，這時(shí)力大哥的孫子孫女合力推來(lái)一臺(tái)
舊式的稻穀機(jī) ...
只見(jiàn)老伯雙手拿著稻穗，右腳踩著將機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的踏板，嘩的一下，轉(zhuǎn)動(dòng)的器械將稻米
掃飛出去，短短沒(méi)幾秒的功夫，稻穗就只剩下稻草了。所以舊歸舊，老機(jī)器還是有它
好用的地方 !!
金黃稻穗在陽(yáng)光下就是非常耀眼，在水泉農(nóng)場(chǎng)有機(jī)農(nóng)法的稻米可是很夯的產(chǎn)物，
每期耕作早就被預(yù)定一空，想吃還不見(jiàn)得吃的到呢?!!
整個(gè)水泉農(nóng)場(chǎng)佔(zhàn)地約四甲地，這個(gè)稻田只佔(zhàn)農(nóng)場(chǎng)裡的一小角而已，所以產(chǎn)量並不大，
但也因?yàn)槿绱烁伙@它的彌足珍貴 !!因此對(duì)我來(lái)說(shuō)，能體驗(yàn)到農(nóng)村生活的農(nóng)務(wù)常識(shí)，
也算是小豐收囉 ~?
~ 網(wǎng)室蔬菜栽種區(qū) ~
這個(gè)網(wǎng)室農(nóng)法據(jù)園主力大哥所說(shuō)缺點(diǎn)有 : 太陽(yáng)光不足、沒(méi)有露水、賣(mài)相不佳等 ...
所以，這個(gè)栽種法應(yīng)該還會(huì)再做改良 ...
眼光一轉(zhuǎn)，翠綠滿佈的山嵐就映在眼前，據(jù)了解，這個(gè)山林之地被地理師勘察後論定
為"龍穴"，是有沒(méi)有那麼厲害。若是我來(lái)看，嗯，風(fēng)景還不錯(cuò)啦，哈 !!
~ 有機(jī)堆肥場(chǎng) ~
跟著力大哥的導(dǎo)覽竟來(lái)到堆肥的地方，難道這也要介紹嗎 !?
沒(méi)想到力大哥走到堆肥區(qū)旁還真的開(kāi)始做起介紹了，不過(guò)讓我很意外的是，糞便經(jīng)過(guò)
酵母的分解發(fā)酵後已經(jīng)沒(méi)有惡臭難聞的味道了，但，自己製作肥料的成本相當(dāng)高，曾
有人建議力大哥買(mǎi)現(xiàn)成的就好，不過(guò)力大哥仍舊堅(jiān)持天然，堅(jiān)持不假他人之手，因此
水泉農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品會(huì)這麼暢銷(xiāo)不是沒(méi)原因的，讚 !!?
看過(guò)有機(jī)肥料後，通過(guò)由山蕉排列而成的綠色隧道，我們一群人來(lái)到"有機(jī)菜園" !!
由於天氣炎熱，大家邊走邊體驗(yàn)之下早已是汗流浹背，因此在菜園旁特地準(zhǔn)備了
"荔枝茶"給我們消暑一下，嗯，喝起來(lái)像是有加酒的感覺(jué)，但應(yīng)該是自然發(fā)酵的
果酸味吧，醋酸的感覺(jué)很消暑解渴呢 ~
同樣不大的栽種面積，但葉菜的種類(lèi)也是不少
這區(qū)好像還沒(méi)栽種，因此開(kāi)墾用的釘耙就放在一旁待命。
力大哥還是一樣介紹菜園及開(kāi)墾的過(guò)程，但我的眼光都停留在這些翠綠新鮮的葉菜上...
說(shuō)著說(shuō)著第二個(gè)體驗(yàn)活動(dòng)就來(lái)了 - 摘菜樂(lè) !!
力大哥將這裡種植的每一種菜都示範(fàn)了一遍摘取的方式，接下來(lái)就是開(kāi)放給我們
自由採(cǎi)收的時(shí)間啦 ~
青江菜、芥菜，這兩種葉菜是最容易摘取的，只要連根拔起就行了，因此young很
客氣的只摘取了這兩種葉菜而已，因?yàn)檫@樣就足夠我們一家三口晚上加菜了，哈 !!
再來(lái)跟著力大哥的腳步再回到農(nóng)場(chǎng)裡，因?yàn)檫@裡有香噴噴的午餐正在等著我們。?
這裡是風(fēng)災(zāi)前水泉農(nóng)場(chǎng)的餐廳，但現(xiàn)在似乎沒(méi)有使用了.....
因此我們用餐的地方改在農(nóng)場(chǎng)的景觀臺(tái)這邊
視野還不錯(cuò)，可惜天空有點(diǎn)霧朦朦的，不然能拍的更美些。
餐點(diǎn)早已上桌，但來(lái)賓致詞是免不了的程序...
這次的活動(dòng)高雄市府也有參與，在臺(tái)上講解說(shuō)明的就是農(nóng)業(yè)局的科長(zhǎng)，另外臺(tái)下還有
幾位農(nóng)業(yè)局的人員與會(huì)，再加上我們這群部落客的參與，陣仗也算不小 !!
最後，再請(qǐng)到水泉農(nóng)場(chǎng)的老闆娘來(lái)跟大家講幾句話，她可是農(nóng)場(chǎng)裡的大廚喔 ~
這滿滿一桌的菜餚，就是出至老闆娘之手?!! 在我們?nèi)ンw驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，廚房裡可是
一刻不得閒，手路料理一道道的完成上桌呢 ~
趕緊來(lái)看看有哪些美味料理吧 ~
以上菜色可以看到都是山產(chǎn)料理，這些料理的食材都是取自農(nóng)場(chǎng)內(nèi)自種的有機(jī)蔬菜
，其中最特別的應(yīng)該就是百斬雞跟雞湯了，為何會(huì)說(shuō)這兩道菜最特別呢 !? 因?yàn)檫@兩
道料理所使用的就是水泉農(nóng)場(chǎng)內(nèi)最出名的"萬(wàn)步雞"下去製作的，至於什麼是萬(wàn)步雞
請(qǐng)容我待會(huì)再做說(shuō)明，現(xiàn)在就讓我先來(lái)吃飯吧 ~
山蕉的葉子當(dāng)桌墊、紙巾、餐具也是紙類(lèi)，很環(huán)保的一餐 !!
先來(lái)添個(gè)飯吧 ~ 這米飯的顏色有點(diǎn)黃，感覺(jué)很像是糙米，但其實(shí)這米飯就是取自
剛才我們?nèi)ンw驗(yàn)割稻的那片農(nóng)田來(lái)的。基於崇尚自然的原則，農(nóng)場(chǎng)並沒(méi)有將米粒洗白
而是保留原有的色澤，因此煮好的米飯才會(huì)有偏黃的現(xiàn)象產(chǎn)生。
菜青甜、蛋香嫩、筍鮮脆、肉嫩彈，每一道菜都很有特色且鹹淡味拿捏合度，相當(dāng)
好吃，老闆娘說(shuō)她很久沒(méi)煮這麼多這麼澎湃的料理了，從這天開(kāi)始，算是踏出重出
江湖的第一步了，後續(xù)到水泉農(nóng)場(chǎng)的人也許會(huì)吃到更多老闆娘的手路菜喔 ~
吃完飯食跟配菜後一定試試他們的辣木雞湯，淡淡中藥味、獨(dú)特辣木的香氣，還有
軟嫩到不行的雞肉 ...哇 ~ 第一次吃就讓我印象深刻啊，讚讚讚 ~
飯後水果跟青草茶，這餐的 Happy end !!
老闆力大哥接著下來(lái)開(kāi)始介紹水泉農(nóng)場(chǎng)的由來(lái)、開(kāi)墾與風(fēng)災(zāi)過(guò)後的復(fù)元，一路走來(lái)
有時(shí)順?biāo)欤袝r(shí)困難，有時(shí)忙碌，有時(shí)清閒，但唯一不變的是對(duì)這片土地?zé)釔?ài)，有機(jī)
、健康、自然，就是讓水泉農(nóng)場(chǎng)再次重生的理念跟動(dòng)力，加油，力大哥，相信你們做
的到 !!
水泉農(nóng)場(chǎng)的第三代，雖然還只是小學(xué)生，但一連用烏克麗麗彈唱了兩首歌且絲毫不見(jiàn)
怯場(chǎng)，可見(jiàn)面對(duì)群眾的自信已有大將之風(fēng)了，相信未來(lái)會(huì)是這農(nóng)場(chǎng)好的主人喔~
好的，結(jié)束餐會(huì)後，下午的行程便是重頭戲登場(chǎng) -?萬(wàn)步雞的養(yǎng)殖大揭秘 !!
嗯，果然是很天然的環(huán)境，雞隻在身邊跑來(lái)跑去對(duì)都市人來(lái)說(shuō)，感覺(jué)想必新鮮吧 ~
不過(guò)對(duì)young這個(gè)農(nóng)家子弟來(lái)說(shuō)可就司空見(jiàn)慣了。
來(lái)談?wù)勅f(wàn)步雞吧 !!?萬(wàn)步雞這詞說(shuō)穿了其實(shí)就是指每天都要走萬(wàn)步的雞，環(huán)境自然，
雞隻個(gè)個(gè)身強(qiáng)體壯的模樣，可見(jiàn)雖然是自然放養(yǎng)，但仍舊細(xì)心呵護(hù)。
??
養(yǎng)殖區(qū)裡的鐵牛車(chē)，這裡也有亮點(diǎn)可尋。
這一顆顆的正土雞蛋個(gè)頭雖小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比一般蛋雞所產(chǎn)的蛋更高，不過(guò)，在
水泉農(nóng)場(chǎng)裡看到的東西極有可能早就被人預(yù)訂，因此如果有要拿取時(shí)請(qǐng)記得問(wèn)一下
園方人員。
?
雞隻下蛋的地方還真特別，竟是在大石的中間位置，這就是自然放養(yǎng)才能看到生態(tài) !!
據(jù)農(nóng)場(chǎng)第二代的力先生所說(shuō)，雞、很喜歡吃芭蕉葉，或說(shuō)水泉農(nóng)場(chǎng)的雞已經(jīng)被訓(xùn)練
成只要看到綠色的東西就會(huì)咬來(lái)吃，這、這也太好養(yǎng)了吧 ...!!
直接抓來(lái)近拍也可以，是很溫馴的萬(wàn)步雞。身上的羽毛黑金油亮，感覺(jué)很貴氣呢~
原本活動(dòng)已經(jīng)告一段落，但離開(kāi)農(nóng)場(chǎng)前力大哥忽然來(lái)了一個(gè)餵養(yǎng)的飼養(yǎng)大公開(kāi)，
，為了推廣自家的好雞，真的毫無(wú)保留 !!
這個(gè)大桶子裡裝的是綜合飼料，是由3~4種飼料混合而成的，據(jù)農(nóng)場(chǎng)人員說(shuō)，這是
可以用來(lái)觀察雞喜歡吃什麼不喜歡吃什麼，藉此調(diào)整飼料比例的，由於水泉農(nóng)場(chǎng)的
雞是不打生長(zhǎng)激素，不吃化學(xué)飼料的雞，因此一定要飼養(yǎng)半年以上才能"出場(chǎng)見(jiàn)客"
，可見(jiàn)這些雞真這些農(nóng)產(chǎn)都是農(nóng)場(chǎng)良心事業(yè)。
很難想像這一大袋裝的竟然是魚(yú)漿，水泉農(nóng)場(chǎng)的雞也吃太好了吧，難怪萬(wàn)步雞的美名
能遠(yuǎn)播全臺(tái)啊 ~
這時(shí)老闆娘也拿出萬(wàn)步雞經(jīng)屠宰場(chǎng)處理後的成品給大家一觀 !!
由於是自然放養(yǎng)且無(wú)添加生長(zhǎng)激素，因此飼養(yǎng)一隻雞的時(shí)間至少要半年以上才能
送屠宰場(chǎng)處理。因?yàn)閿?shù)量有限，目前農(nóng)場(chǎng)的訂單已經(jīng)接到12月底了，想訂購(gòu)的人
動(dòng)作可要快。再者，年節(jié)團(tuán)圓的日子又快到來(lái)，訂一隻營(yíng)養(yǎng)滿分的萬(wàn)步雞加菜，
讓它為家人在新的一年裡健康加分喔 ~
看著農(nóng)場(chǎng)第一代帶著第三代，這場(chǎng)景還真是讓人動(dòng)容，也許水泉農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在並沒(méi)有很
完善，但相信在祖孫三代的努力之下未來(lái)一定會(huì)更加蓬勃發(fā)展，就讓我們一起為他
們加油打氣吧 !!
另外，如果您覺(jué)得日行萬(wàn)步很難，那來(lái)吃個(gè)萬(wàn)步雞應(yīng)該簡(jiǎn)單許多，如果你吃不安心，
那吃現(xiàn)採(cǎi)的有機(jī)蔬果應(yīng)該就毫無(wú)疑慮。好食材讓臺(tái)灣民眾吃的開(kāi)心，好產(chǎn)品讓臺(tái)灣民
眾買(mǎi)的安心，有良心的事業(yè)，有真心的努力，水泉農(nóng)場(chǎng)的萬(wàn)步雞及有機(jī)蔬果就推薦給
大家，有需要的人可連結(jié)文末的官網(wǎng)訂購(gòu)喔 ~
??
~?水泉農(nóng)場(chǎng)?~
位置 : 高雄市內(nèi)門(mén)區(qū)溝坪村華園39之1號(hào)
電話 : 07-6601829
門(mén)票 : 暫無(wú)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 目前只開(kāi)放星期六營(yíng)業(yè)，為求品質(zhì)團(tuán)體最多只接待30人!!
農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn) : 農(nóng)場(chǎng)導(dǎo)覽、特色餐食(1人250元)、田園樂(lè)現(xiàn)採(cǎi)蔬菜(時(shí)價(jià))、萬(wàn)步雞的介紹
水泉農(nóng)場(chǎng)官網(wǎng) :?請(qǐng)點(diǎn)我?
水泉農(nóng)場(chǎng)萬(wàn)步雞的訂購(gòu)連結(jié) :?請(qǐng)點(diǎn)我?
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