前陣子在臉書一直看到有朋友分享著微風建一食堂的料理照片，

甚至還有人有到此十訪的紀錄，讓人極度好奇到底有什麼厲害的地方吸引著眾多饕客前去，

當然也吸引到我這個愛吃鬼，不囉嗦選了一天下班就衝啦!! ~XD

微風建一就在微風廣場附近，位於八德路與市民大道中間的小巷子中，

捷運忠孝復興站2號出口步行約10~15分即可到達，

小小的店面隱身在巷弄之中，木製店面外觀晚上看了有股溫馨暖暖的FU~

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(圖／文　小強ALEX)

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店內的空間不大且位置不多，

大部分的位置都是坐板前，板前旁還有一桌約4人座位，

當天我們是被安排在裡面的小包廂座位。

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一如許多日本料理店會有的風格，

到處都擺飾著濃濃日本味的小物或酒類。

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內部的小包廂座位坐滿大約還可以擠12個人左右，

當天我們只有兩位坐起來較輕鬆這樣，

但其實我到日本料理店還是比較喜歡坐在板前啊!。

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餐點的部分有中午的定食菜單，

晚餐的部分則是有提供幫客人配餐服務，
(有800、1000、1500、2000的配餐)

且滿一千元以上就會提供當日本地旬材與日本進口的食材喔，

如果想吃特別的食材必須提前兩天告知店家訂購並先付訂金，

人數內許可的話店家都可以量身打造專屬的餐點這樣，

我們當天的餐點則是選擇每人1500的配餐服務。

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來到日本料理店就是不囉嗦，

直接先來酒水就對了~哈哈，

分別點了：溫清酒 (NT 180)、KIRIN一番搾生啤 (NT 150)

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燻肉沙拉

這燻肉據了解是來自於臺中，許多料理店有需要燻肉料理都是跟此臺中廠商訂購，

燻肉的製作則需要兩週的時程，

等待果然是值得的，接近培根肉的煙燻味道愈嚼愈香，口感軟硬適中，

幾滴和風醬汁加上幾葉海藻，吃起來清爽無比，是一道很開胃的前菜。

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生魚片拼盤

這天拼盤的食材有水針、丁香、干貝(搭魚子醬)、海鱺、紅甘、鮭魚、午仔魚及笛鯛，

豐富的食材搭配光看都讓人忍不住想大快朵頤啦，

其中幾種魚類更是第一次吃到，魚片的厚度都頗有分量，

卻又不會顯得粗糙膩口，每種魚都能吃出不同的海味鮮甜口感喔。

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厚岸生蠔

這生蠔真的好大一顆啊!! 上桌完全聞不到一點點腥味，其鮮度可見一斑，

浸泡在店家自己調製的柑橘醋內再搭配些許青蔥，入口口感微微酸，

剩下的就是生蠔本身的鮮甜海味，非常好吃唷。

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烤魚：紅喉

海魚的特色就是其肉質鮮甜細緻，紅喉在各日本料理店中也算是挺常見的海鮮魚種之一，

在建一食堂吃到的紅喉肉質也非常細緻好吃，魚肉整體以沾附在魚皮上的鹽巴提味，

但鹽巴似乎灑得太多，以至於連同魚皮吃的話口感會過鹹，

希望店家如果可以改另外用一個小碟子盛裝椒鹽讓客人自行酌量沾取會好些，

當然也可以滴幾滴金桔汁也很清爽夠味喔。

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烤麵包蟹

麵包蟹又叫睡蟹，體形在蟹類中算是大隻的，以其外型像極了麵包命名這樣，

叫睡蟹也是其來有自，這是螃蟹中唯一一種不用紮蟹鉗的蟹，

因為動作緩慢完全無攻擊力，不管是誰都可以輕鬆捧在手中蟹鉗也不會亂揮舞，

據說麵包蟹的蟹膏在螃蟹類中算是數一數二的豐腴，

今日來建一食堂也真的見識到其蟹膏真的超飽滿，完全就是膽固醇爆表啊!!~XD

蟹膏豐腴到封滿整個蟹蓋，蟹膏味道不怎麼濃卻有種獨特的鹹香味，

這大概是我長這麼大第一次吃到如此飽滿蟹膏的螃蟹了!!! 整個大滿足超好食!!!

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炒水蓮

吃了幾道海鮮後來了到炒水蓮，

炒水蓮口感清脆微微帶辣，正好可以中和一下連續吃幾道海鮮的膩感。

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鰻魚丼

烤得油亮的鰻魚舖在米飯上，撒上白芝麻與蔥花，

搭配著香濃的醬汁滲透到白飯裡就是要大口大口地來上幾口才過癮啊!

鰻魚雖談不上入口即化卻也是軟嫩的口感非常好吃。

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蛤蠣湯

蛤蠣湯裡有兩種品種蛤蠣，一種是一般常吃的蛤蠣，另一種是"斧頭蛤"，

為何稱斧頭蛤我想朋友們看照片就能知道啦，其肉質都很鮮甜，

有別於一般蛤蠣湯都加薑絲，建一食堂使用的是柚子絲，

柚子絲搭配蛤蠣熬煮的湯頭口感有些許柚子味，入喉後還會回甘非常好喝。

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花生奶酪

奶酪本身味道很濃郁，

與舖在上面的黑糖與黃豆粉一起食用超香濃正點的啊，

是一道讓我印象很深刻的甜點。

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日本料理店的迷人之處就是可以請店家幫自己設計搭配菜色，

就是不知道店家會推出什麼菜色所以每一道餐點上桌都能充滿驚喜，

所以就算單獨前來用餐也可以吃得很開心，

我們1500元的無菜單料理，從前菜到甜點在食材上一點都不吝嗇且非常用心料理，

視覺及味覺上都能感受到店家的創意及巧思，

此番來到微風建一食堂用餐的初體驗整體感覺非常滿足，

是一家喜愛食日本料理的朋友們可以嘗試看看的店唷！

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(圖/文 小強ALEX)

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微風建一食堂

住址：臺北市中山區八德路二段300巷10號

TEL：02-87722178

營業時間：12:00~23:30（週一公休）

臉書：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

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