之前有一陣子網路瘋傳的巷弄拉麵店,
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彩拉麵--原來就在淡水!!
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隱藏於捷運站對面的英專路中,
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看到萬岳運動行還要從旁邊的小巷進入才能一窺其原樣,
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而且在巷口的牆面就已先貼著告示,要大家靠牆排隊,
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可見人氣爆棚程度驚人!
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平日的12:00(開門時間)一到門口就已經慢慢排起長龍
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每日營業時間是從中午12~20:30
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但在營業時間結束前就完罄的狀況不少見
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提供8種拉麵,附實際圖片參照
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主要店面其實不大,仔細算了一下大概能坐26個人
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雖然看到這樣擁擠的店面會有點猶豫要不要進去
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但畢竟人氣高就是一種證明了,所以還是期待的排下去~
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採先點餐付款制
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8種拉麵的價格都平易近人,
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但有時看到這種價格的拉麵我就會有點害怕,
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因為我超討厭連鎖拉麵店x野那種假拉麵的感覺QQ
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結果其實過了馬路對面還有座位!!
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可見店家也明白自己的短處,努力提供空間讓更多客人能享用到餐點
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這裡的座位就比較寬敞了,
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不過也是要先到主店面排隊結帳才能被安排到這裡喔
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千萬別傻傻自己先進來佔位子啊~
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即使是小小店,該有的還是備齊了
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必加的拉麵胡椒.七味粉,還有個人喜好可加辣油
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拉麵都是現點現作,視廚房當日人手可能要等一段時間
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一上桌就覺得好豐富啊!!
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第一個先注意到的是--
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人家的拉麵糖心蛋都只有半顆,這裡超大方給你完整一顆耶><
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然後是豆芽+新鮮蔥末+玉米+大片海苔,
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看起來就很有份量也添增配色
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拉麵有粗麵與細麵可選,老闆說粗的更Q彈,但也需要煮更久一些
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因為當天趕時間所以都點了細麵
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不過我覺得細的也已經很有彈性與嚼勁了,害我更想試一下粗麵
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我個人是認為麵條才是拉麵的經髓,
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所以光是這樣彩就已經列入我的再訪名單了
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中心綿軟的糖心蛋是好配角之一
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不過想必很多人吃拉麵是為了這個--叉燒!!
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看起來就很厲害的叉燒肉
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肥瘦分明,油花漂亮分佈
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吃了就知道廚師有下功夫,而不是隨便找塊肉來加
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各種基本款與叉燒拉麵差$40,就差在叉燒拉麵有5片叉燒肉
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豚骨與醬油的配料差別,是沒有海苔換成了黑木耳
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湯頭都是偏鹹(畢竟是拉麵嘛~)但不會一直口渴的那種死鹹
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然後豚骨雖然多了大骨醇味,但意外的又比醬油鹹喔
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不過都超好喝,下次要點大碗叉燒!!
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