12/7(日)

純焠炙烤牛排(高雄自由店)　高雄市左營(yíng)區(qū)自由二路329號(hào)1樓　07-5506956　營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30／17:30~21:30　官網(wǎng)　臉書

位於左營(yíng)區(qū)自由路與裕誠(chéng)路口的燦坤變的不一樣了，多了四家不同類型的餐廳，全是同一集團(tuán)的關(guān)係企業(yè)，以後逛完?duì)N坤可以順便用餐，或者吃完飯?jiān)偃ス涔錉N坤也是可以滴，之前看別人網(wǎng)誌介紹被那牛排霞到，今天終於有機(jī)會(huì)也來品嚐看看。

純焠炙烤牛排透過世界頂尖的米其林星級(jí)技藝，以源自法國(guó)傳統(tǒng)高級(jí)的真空低溫水烹調(diào)技術(shù)Sous–Vide，並結(jié)合攝氏800- 1200度極高溫炙烤?(Charcoal Grill)，以水裡來火裡去的方式，精準(zhǔn)創(chuàng)造出食材的熟成與美味，更將一般餐廳烹調(diào)牛排方式、無法表現(xiàn)的口感，完美呈現(xiàn)！以上截至官網(wǎng)。

餐廳內(nèi)部很寬敞，桌與桌之間不會(huì)靠的很近，所以鄰桌聊天的內(nèi)容也不會(huì)聽到，是個(gè)很舒適的用餐環(huán)境，餐廳設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約美式風(fēng)格，視覺上沒什麼阻擋，卻又巧妙的區(qū)隔了幾個(gè)用餐空間。

餐廳還有提供兒童座椅和兒童餐具，是間歡迎小朋友的友善餐廳喔！

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有著透明櫥窗的半開放式廚房。

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今天品嚐的是480元和580元的套餐，因?yàn)椴藛闻暮耍灾环帕艘粡埛劢z專頁上的590元套餐內(nèi)容，詳細(xì)菜單可至粉絲專頁查看。

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香草檸檬水

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開胃小點(diǎn)

有鯷魚西芹、蕃茄乾、玉米起司餃，表現(xiàn)不算突出，至米起司餃口味偏淡，沒什麼味道。?

麵包熱熱的還不錯(cuò)吃，外表酥脆，有點(diǎn)像是餅干的口感，抺不抺奶油都好吃，麵包可免費(fèi)再續(xù)一次。

主廚每日例湯

今天是洋蔥湯，要把洋蔥湯炒到變焦糖化還頗有功夫，這湯很有深度，洋蔥的甜全釋放出來了，很好喝。

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法式古風(fēng)南瓜湯（可素食）

香濃南瓜味混合了奶油味，朋友很是喜歡，不過我覺得奶油有點(diǎn)搶味。

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燻鮭魚凱撒沙拉

這沙拉真是太豪邁了，整株蘿蔓上桌，原本以為會(huì)看到一片片燻鮭魚，嚐過後才發(fā)現(xiàn)已攪成泥混合在凱撒醬裡，加入蕃茄乾和煎脆培根丁點(diǎn)綴，整體來說鹹香好吃，有合我的口味，不過朋友卻不愛，看來口味上還是因人而異，服務(wù)生說可以整個(gè)拿起來吃，心想這樣不是會(huì)掉的整個(gè)都是？也覺得太不雅觀了，還是用刀叉切成一段段較好入口。

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純焠主廚沙拉

會(huì)點(diǎn)這道純粹是因?yàn)楸贿@顆半熟蛋給吸引，本以為切開為有蛋黃瀑布流洩而下說，結(jié)果已是半凝固狀，哈哈！一整個(gè)想太多，主廚沙拉的油醋醬酸甜清爽又開胃，很對(duì)我的味口，而且擺盤豐富，色彩鮮艷美觀，還有非常Ｑ彈的魚肉和酥脆炸馬鈴薯片增加許多咬的口感。

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莓果雪波

冷冷的冬天吃冰實(shí)在很刺激，不過我還是一小口一小口幫它完食了，酸甜好吃喔！

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炙烤蜂蜜芥末雞排　480元套餐

雞排的賣相很好，雞皮的部分烤的焦香，不知是不是採(cǎi)用開頭引述的水裡來火裡去的烹調(diào)方式，肉質(zhì)變得不太像是雞腿肉原來的口感，反而有點(diǎn)太軟了些，不過它的蜂蜜芥末醬很夠味，朋友很愛。?

炙烤雪花牛排　580元套餐

服務(wù)生點(diǎn)餐時(shí)強(qiáng)調(diào)他們家的牛排五分熟也不會(huì)看見血水，建議我們點(diǎn)五分熟，如果真的太生，可再加熱，牛排的橫切面紅紅粉粉的，真的是沒有血水流出，不過因?yàn)閭€(gè)人習(xí)慣不敢吃太生的肉，所以就請(qǐng)廚房再烤成七分熟，雖然服務(wù)生強(qiáng)調(diào)七分熟口感較老，沒有那麼鮮嫰，但光是用刀子切下的觸感就能感覺肉質(zhì)的軟Ｑ，非常好切，先吃了一口原味，咀嚼在嘴巴裡有著濃濃的肉香及肉汁，完全沒有牛腥味，可搭配芥末籽、辣根、香草玫瑰鹽一起食用，強(qiáng)烈有吃牛的來這必點(diǎn)。

牛排的配菜還有淋上橄欖油的烤大蒜，服務(wù)生會(huì)幫忙把大蒜擠出，牛排配著超軟的大蒜一起吃更加分喔！

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芒果百香果鮮奶酪

鮮奶酪是好吃的，不過百香果好酸丫～～～（吞口水）

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冰紅茶

他們家的紅茶是無糖的，會(huì)另外提供果糖添加，不過大家也知道，果糖不是什麼好東西，所以就喝原味就好。

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冰咖啡

附上鮮奶和果糖↓。

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純焠炙烤牛排目前平日還推出商業(yè)午餐，如果想省點(diǎn)荷包的人可以參考。

用完餐去繞了一圈，看見另一間喆喆鍋的鍋具好可愛，最吸引人，生意也不錯(cuò)，有機(jī)會(huì)也想去吃吃看。?

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