?
?
12月初..我們決定在年底去吃大餐..
由於我媽是高雄人..從小吃海產長大的..
我們一家就來到了老恆春炭烤店..
?
外面也有座位..也有人喜歡坐這裡~~
即使一個座位可容納4-8人..也可以雙人來享用餐點唷!
我就看到有一群人在寒冷的冬天坐在外面用餐...
?
當天超級冷..所以我們還是選擇內用!
是說進去沒多久..就陸續有客人進入...
而且大多是熟客來著!
在臺南只要有熟客..幾乎都是有口碑的!
?
高掛著的燈籠..在寒風中顯得特別溫馨!~
?
想吃新鮮的海產..來這裡就對啦!
外面的海產任你挑.任你選!~
?
聽說都是當日現捕..直接配送的唷!~
還有一些沒見過的海產..和超大顆的蛤蠣!
?
處理過的青蛙.海蔘...我們都不太敢吃!~
?
老闆有介紹..可是我忘了叫什麼..冏....
?
這是等一下會吃到的無目鰻..
等等再介紹給各位唷!
是說這是已經剝皮處理過的!
不過有急速凍過..
?
這是沒有冷凍過的..不過鮮度都一樣啦!~
(圖片取自好料理)
?
我不知道能否直接點要配得菜..
?
老闆貼心的把明蝦裝起來給我看..
好大一隻ㄚ...活跳跳的餒!..
?
螃蟹..都很大隻..比一般賣場的還大!
?
而這隻活跳跳的更是驚人的大小...
足足比旁邊的螃蟹還大一倍!!
?
可以先訂位..店員會先準備好碗筷..
?
桌上擺著可動式圓盤..好像婚宴現場的桌子..
可以點一堆..大家一起分食!!
?
還有鮮果汁..常見的飲料.啤酒..
?
是說還有海尼根呢!!!
?
這段對聯頗有趣! ...炭烤一把罩?
?
還有各種魚形成的大魚...很可愛的壁畫!~
?
我們被安排坐這裡!..位置超級大..可以坐6-8人!
?桌上還貼心備有開罐器.牙籤.衛生紙.紙巾!~
?
碗筷都已經準備好了..還有臺啤的酒杯!~
?
餐前小菜..
毛豆..料理的不錯..我們全吃光光!~
花生..加了辣椒.蔥.香菜提味..
而且用特殊料理方式..
詢問老闆..結果他說是秘方..
詢問老闆..結果他說是秘方..
不便告知..真可惜..很好吃說...
?
菜單..通常熟客都直接點要哪隻魚什麼的..
價位就要看時價了..雖說這樣會不太放心就是了..
但看客人都是一桌一桌來..
就覺得價位應該還可以接受的地步..
還有新聞報導過唷!~ -->請點我!
(還有稍微提到價位..個人認為還OK)
?
各種海鮮..或料理..
看你要做成鹽酥.三杯.湯類..
還有可依客人需求做調整..
這點大大讚揚喔!
?
一整桌菜馬上就上桌了...強調現點現煮唷!
?
?
?
蒜苗炒鮢過魚頭
?
鞍帶石斑魚，中文俗名龍躉、龍膽石斑、
鮢過魚、深海野生大石斑魚、槍頭石斑魚、
倒吞鱟、鴛鴦鱠、紫石斑魚...
是石斑魚類中體型最大者，故也被稱為「斑王」。
(以上取自維基百科)
沒想到我正在吃石斑魚的王..
也能做成三杯.豆鼓.魚湯!~
口感相當鮮甜..連我媽也說好吃..
不過要小心魚翅就是了!
?
?
?
乾炒剝皮辣椒雞腿
?
什麼是剝皮辣椒?
就是長得像海帶的那個..
是臺灣花蓮縣鳳林鎮的特產..
利用新鮮採摘的青辣椒..
經過油炸剝皮的處理而製成。
剝皮是為了使辣椒的口感更好。
(取自維基百科)
早在碳味亭就品嘗過它的美味了..
也可以做成剝皮辣椒雞湯!~
尤其冬天喝更暖和!~
雞腿沒什麼骨頭..
口感雖說不上很嫩..也不會乾柴..很有嚼勁..
愛吃辣的人推薦這道喔!
?
?
?
小卷米粉
?
一上桌整個驚豔..因為超大鍋..
很適合家庭聚餐喔!
?
米粉放超多..感覺是好幾包的量..
加上料理的不錯..我們幾乎都吃光了!
?
聽說是來自澎湖的小卷...
SIZE也差太多了..怎麼那麼大!!
聽說還能做成三杯!~
?
口感似蒟蒻..很有嚼勁..
絕對是我這輩子吃過最好吃的小卷!!
愛吃小卷的人不可錯過!
?
?
?
鹽酥無目鰻
?
聽說無目鰻是東港三寶...又名「龍筋」
是深海中的鰻魚，因眼盲而稱之..
與一般鰻魚不同..
無鱗片.無腹鰭，無硬刺，全身黏膩。
大火快炒韭黃，或油炸鹹酥，
都是相當美味可口的烹調方式..
(以上取自東港鎮公所)
口感似花枝..但又多汁!
用鹽酥的方式超讚的!!
絕對是我們這輩子吃過最好吃的鰻魚!!!
?
?
?
黃金筊白筍
?
加入鹹蛋黃料理而成..
並沒有特別鹹...
又脆又有蛋黃味..第一次吃!
這時很想叫一碗飯來配..
不過最愛的仍舊是筊白筍+美乃滋的組合..
?
整個用餐過程愉快...
但有時出現的小強..真得要再注意一下..
很怕他爬進菜裡面...
?
?
?
?
綜合海鮮鍋
?
咱們的重頭戲來啦!!!
今天咱就是為了這鍋而來..
冷冷的冬天怎能不來吃火鍋..
但你有吃過這麼彭湃的火鍋嗎?
?
用陶瓷鍋裝...很大一鍋耶!!
?
?
有冬蟹.狗母魚丸.蛤蠣.蚵仔.豆皮.大白菜..等..
其中冬蟹是只有冬天才吃得到的螃蟹(廢話)
?
狗母魚丸則是澎湖的特產之一..
使用狗目魚製成的魚丸..鮮脆Q彈..
?還有一位大大寫得很詳細?-->請點我!
(以下取自雅虎圖片)
?
豆皮只是撐場用..沒有放太多0.0...
是說我也蠻喜歡吃豆皮的!!
?
螃蟹貼心地幫我們切好....
連蟹腳.蟹螯都幫我們稍微用碎..
方便我們剝開來吃!!
?
因為太興奮...快門停不下來....
?
蛤蠣跟$50硬幣有得拚!!
這還是我跟家人借來的...我身上只有$10..
襯托不出他的偉大!!
?
裡面的肉肉也差不多大小...
口感相當鮮甜..沙也吐得乾淨!
最愛吃蛤蠣的無敵企鵝..吃得超滿足!!
?
螃蟹裡面有蟹膏...第一次不排斥他..好吃耶!
只是我忘了拍..而且在我媽手中的食物..
都會像哈利波特..到九又四分之三月臺突然消失一樣..(咦)
?
螃蟹的螯也很大隻!!
稍微幫我們用碎..真貼心!~
將上頭的鉗子拔掉...居然只有觸鬚大小的肉肉..
PS:由無敵企鵝弟為各位服務..
?
喔~~我的媽媽咪呀!! 拔出來啦!
一大塊的蟹肉...被我拔出來啦(尖叫)
果然新鮮的就是好! 又鮮又甜..好吃!!
?
?
?
〈老恆春碳烤店〉
營業時間:17:00-03:00
電話:06-228-1827?
地址:臺南市北區海安路三段72號
營業時間:17:00-03:00
電話:06-228-1827?
地址:臺南市北區海安路三段72號
?
?
?
?
?
您的讚是 無敵企鵝最大的動力~
?
?