時(shí)序入冬，最適合吃火鍋啦，今天就趕緊來(lái)分享一下近期吃到的開業(yè)多年的川巴子火鍋樓，在這裡只要有２個(gè)人就能以１人４８８元(加一成)的價(jià)格吃到飽（不含酒水，可單點(diǎn)），以他們家的特色湯頭加上眾多美味小菜、拌麵、麻餅，實(shí)在是ＣＰ值佳的火鍋吃到飽。?? 特色湯頭：魚片鍋有酸菜/紅蕃/蜀風(fēng)/水煮口味?

魚片鍋可以跟香辣系列，做成鴛鴦鍋，都相當(dāng)好搭配

牛肉鍋有水煮牛/指椒番茄牛

啤酒鴨鍋，微辣，是熬了四五小時(shí)的湯底，如果有客人點(diǎn)到才會(huì)加熱上湯，湯是可以直接喝的，且沒有加牛油。

乾鍋系列也相當(dāng)推薦，因?yàn)槭且诲亙沙裕?/p>

有香辣蟹鍋/陽(yáng)郎雞鍋/十八香蝦鍋/乾燒魚頭鍋，

用各種川菜慣用的辣椒、花椒等辛香料爆炒海鮮，

讓其香味散發(fā)出來(lái)，再注入高湯，更添風(fēng)味。

也有提供素菜羅漢鍋 可供素食朋友選擇喔

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原文出自:http://bekeira.pixnet.net/blog/post/401134108

此篇為試吃邀約，為本人真實(shí)感受，但每人喜好不一，請(qǐng)參考??

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? 川巴子位在復(fù)興南路一段上，在ＳＯＧＯ百貨新舊館附近，

吃飯前或吃飽喝足再去逛逛都是不錯(cuò)的選擇。 ?我們避開人潮，提前來(lái)拍照，時(shí)間越晚，用餐人數(shù)越多，

客滿了還有客人陸續(xù)上門。

喜歡圓桌的朋友或適合圓桌的聚會(huì)，二樓有提供圓桌。?

＊小孩110公~140公分 230元

＊4人以下(含4人) 任選一種鍋底. 8人以上可選兩種鍋底

＊ 未含酒水，飲料要單點(diǎn)，用餐時(shí)間兩小時(shí) 醬料區(qū)，原本有蓋子保持衛(wèi)生，為了拍照拿下來(lái)了，其實(shí)不需要用到醬料，好吃的火鍋，本身就不需要太多醬料去搶味。

??蔥油拌麵

川巴子辣麵

拌麵一上桌就要先拌勻，馬上吃，才是最好吃的。

兩道拌麵都很好吃（私心更愛辣麵，雖然我不太能吃辣只吃了一點(diǎn)，但那豐富變化的麻辣讓我好喜歡）

蔥油部分香且濃郁，而辣麵的辣油又麻又辣，後勁十足，令人一吃再吃，關(guān)廟麵扎實(shí)口感十足，喜歡吃乾拌麵的朋友要多多節(jié)制，以免在這就吃太多麵吃飽了！

另有做成真空包裝，喜歡吃可以電話或網(wǎng)路選購(gòu)喔（文末有價(jià)格和訂購(gòu)資訊）

怪味冬粉 朋友去過(guò)四川說(shuō)這是很道地的四川小菜，寬粉絲條、醬油、醋，以及辣椒花椒和花生下去拌，吃起來(lái)涼爽卻又麻辣，相當(dāng)開胃！辣度上覺得輸給川巴子辣拌麵。

茉綠魚皮 鮭魚皮燙熟之後，拌上一些芥末醬，開胃且補(bǔ)充膠原蛋白。我自己喜歡芥茉所以覺得這裡的芥末味只是些微調(diào)味，妹妹會(huì)怕芥末覺得味道很嗆..默默覺得她也太弱了XD

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椒麻鴨掌 口感Ｑ彈且入味，花椒香氣尤其撲鼻，邊吃邊吸吮……花椒的麻隨之捲上舌面，喜歡這種麻滋味的千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。

泰式?jīng)鳇S瓜自己研發(fā)的風(fēng)味小菜，酸味很清爽，帶有層次的開胃滋味，難怪說(shuō)女生都超愛這道，因?yàn)槲腋妹靡矞S陷啦！

酸辣鳳爪帶著酸味的辣鳳爪，很特別，也是讓女生會(huì)喜愛的一道小菜呦！口感微Ｑ。

口水雞鮮嫩的白切雞腿肉，淋上辣油搭配上炒的麻香的辣椒一口咬下，又香又麻又辣的口感，搭配上鮮甜雞腿肉……尤其推肉質(zhì)！

梅香南瓜，清脆清爽，很適合需要解膩時(shí)來(lái)一盤。

招牌手工麻餅　完全喜愛，好吃到外帶，被我們當(dāng)隔天早餐！

一上桌就聞到美妙的香氣，外皮酥香脆，裡面卻軟綿又紮實(shí)，白色的部分味道有點(diǎn)像銀絲捲，大推囉～

山藥大骨湯裡面的食材除了主要的豬大骨，還有山藥、番茄、白菜、枸杞、筍絲、玉米。湯頭煮了數(shù)十小時(shí)以上，已呈現(xiàn)自然的乳白色湯頭，湯頭爽口不油膩，可以直接喝，味道很醇且豐，有獨(dú)特的風(fēng)味，棒！

先把大骨拿起來(lái)，吃一輪火鍋料後，再放入湯中煮半小時(shí)，

接著就可以吸骨髓，其實(shí)骨髓沒什麼味道，但還挺有趣的，沒試過(guò)的可以吸吸看！

水煮牛肉鍋＆酸菜魚片鍋

原本我們考慮要水煮牛還是指椒牛，因?yàn)榕笥褢涯钏拇ㄎ叮宰钺徇x了水煮牛。

水煮牛和指椒牛的差異？指椒牛，使用骰子牛肉下去煮，加上番茄熬煮的湯底，比較清爽爽口，不像傳統(tǒng)的水煮牛，上層有一層紅油，但臺(tái)灣人比較不能接受，因此通常推薦指椒牛，塊狀的骰子牛肉也能增添口感。

?原本鍋底裡的附上的水煮牛肉

水煮牛鍋拿來(lái)涮肉相當(dāng)夠味，對(duì)於吃微辣的我跟妹妹來(lái)說(shuō)很辣，但是香辣夠勁的美味還是讓我們覺得好吃，跟我們一樣吃微辣的朋友，可以學(xué)我們把肉片先在酸菜魚或山藥大骨鍋煮了，再去水煮牛涮兩下就有辣味了。

鴨血也被我們放進(jìn)水煮牛鍋，具有小氣孔的鴨血吸了湯汁，一下就入味了，如果有白飯肯定能吃下一大碗飯！

???? 酸菜魚片鍋是最為主打的鍋類之一，湯頭和一般的酸白菜火鍋不同，不會(huì)酸，算是清爽的湯頭， 魚片使用鬼頭刀魚肉裹了些蛋白，再下滾水煮過(guò)，所以久煮不爛，夠嫩！

酸菜魚肉片鍋也是唯一一鍋鍋底的料（魚片）可以續(xù)點(diǎn),? 其他是可以加點(diǎn)小菜及火鍋料吃到飽~

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火鍋料不會(huì)像有些火鍋吃到飽乾扁又小顆，

菇類很大片，尤其驚艷的是玉米筍也很新鮮又甜！

接下來(lái)進(jìn)入精彩的海鮮部分！

鮮蚵個(gè)個(gè)都肥美飽滿且非常新鮮，第一次在火鍋店裡吃這麼多個(gè)

蝦也相當(dāng)新鮮，無(wú)論用哪一鍋簡(jiǎn)單燙熟，直接吃，都能吃到蝦肉鮮甜的味道。??? ?蛤蠣雖然個(gè)頭不大，但很新鮮，愛吃的朋友可以吃得盡興了！???? 白色的是曼波魚膠原蛋白，沒什麼味道，專門吃它Ｑ軟Ｑ軟的口感，我還挺喜歡的。

三點(diǎn)蟹，蟹肉雖然不多，但肉質(zhì)算細(xì)嫩鮮美。

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澳洲小羊肩肉，羊肉味道偏重些。

美國(guó)小肥牛，比較帶油脂的牛肉切片，是帶有筋的口感。

黑毛梅花豬肉片，偏瘦口感，一樣放入水煮牛肉鍋不用沾醬。

美國(guó)安格斯牛肉，還是我們的最愛，擁有較紮實(shí)的口感和醇厚的牛肉味。

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花雕雞肉塊，先用花雕酒加上香料下去醃製，

雞皮彈牙，雞肉口感鮮嫩無(wú)比，煮好後仍帶有花雕酒的香氣！

飯後還有甜點(diǎn)可以吃，來(lái)川巴子不怕遇上難舀的冰，有的是方便兼具乾淨(jìng)衛(wèi)生的爽口冰，爽口冰有四種口味，花生/紅豆/芋頭/鳳梨，花生和鳳梨味道較明顯，紅豆像淡淡的紅豆牛奶冰棒，芋頭聞起來(lái)有香氣，吃起來(lái)也是自然淡淡的味道。

吃不夠再拿，別浪費(fèi)！

最後要告訴大家，

上海蔥油拌麵和川巴子辣麵，販?zhǔn)鄣恼婵瞻b，每盒１０份１８０元，

另外，川巴子招牌麵調(diào)味包，每份２０份２００元，可以任意搭配各種麵條。

可以電話訂購(gòu)0980-198383/02-2775-2361

川巴子火鍋樓

電話：02－2776－5011

地址：臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段144號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間　週一 - 週六：12:00 - 2:00? 週日：12:00 - 0:00

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