走訪美味滷肉飯多年，樂趣無窮至今絲毫不減。

某副總說要帶我去徐天麟大哥的愛店，

當(dāng)然說好，只是時間難敲。

某晚趁月黑風(fēng)高之時總算成行，

但沒想到專做宵夜場的阿財生意好得如此誇張。

感謝資深老饕，我們沒排到隊就搶到空桌，

祕訣無他，十點前記得先來卡位。

?

(深夜的阿財虱目魚肚店門口)

?

?

?

店內(nèi)寬敞明亮，重點是環(huán)境乾淨(jìng)，

加上沒有併桌的陋習(xí)，所以能吃得盡興。

?

一共點了煎魚肚(NT.200)，煎蔥蛋(NT.40)，蛤仔湯(NT.40)，

蚵仔湯(NT.40)，三杯花枝(NT.300)，蛤蠣絲瓜(NT.160)，

以及此行最重要的目的：魯肉飯(NT.25)。

?

(牆板上的菜單)

?

(罪惡的營業(yè)時段)

?

?

?

從蓬鬆的蔥蛋開始讓人期待，但煎魚肚就不行了，

像似油炸過的外皮偏老偏硬，

沒把虱目魚的肥給帶出來。

後來再訪改點滷過的，好吃許多。

?

(煎虱目魚肚)

?

(蓬鬆的蔥蛋)

?

(蛤蠣湯)

?

(蚵仔湯)

?

?

?

三杯花枝意外美味，熱炒店的豪邁風(fēng)格，

藉著九層塔讓香氣縈繞在鼻腔中久久不散。

中卷的嫩與鮮實在太下飯，

可惜三百元來看分量真的不多，

沒幾口就吃光了。

?

(三杯花枝)

?

(蛤蠣絲瓜)

?

?

?

個人非常沉迷於臺式滷肉飯，常被問心中第一名是哪家。

但吃愈多，也慢慢無法輕易下定論。

各有各的好嘛！

這尤其在最後一次從富霸王失望走出來後變得更明顯，

那家好長一段時間曾是我心目中首選，如今不再。

現(xiàn)階段最愛好比擁有梅干甜的臺南滷三塊，

滷汁濃鹹中滲出微甘的金仙松山總店，

或高水準(zhǔn)的鬍鬚張寧夏本店，

都是馬上讓人飢腸轆轆的代名詞。

?

今晚阿財?shù)聂斎怙垱]讓人失望，

飯煮得屬偏緊Q而不死硬，以臺式而言相當(dāng)少見。

重點是滷汁，初嚐時很訝異，單純一貫的醬油豆香，

簡單到不行，好像沒什麼深度。

但一口接一口，很難停下來。

不規(guī)則方形肉燥丁以豬皮為主，不過肥不過膩，

金黃而又乾淨(jìng)的上色美麗極了。

在宵夜時段吃到這種東西也太罪惡啦，

整餐我都在思考，

到底要如何才克制得住加點一碗的慾望呢？

?

?

(充滿單純一貫醬油豆香的阿財滷肉飯)

?

?

?

?

相關(guān)延伸閱讀：(請用滑鼠點選)

再訪愛店：臺南滷三塊
http://kuni.pixnet.net/blog/post/389695526

尋訪五大魯肉飯其三：金仙魯肉飯松山總店
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005266

尋訪五大魯肉飯其二：新都小吃
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004813

首訪臺南滷三塊
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005347

德利休息站(東木河茶莊)：早晨滷肉飯盃
http://kuni.pixnet.net/blog/post/367920557

大來小館再訪：一次不愉快的經(jīng)驗
http://kuni.pixnet.net/blog/post/330387023

矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884

尋訪五大魯肉飯其四：金峰魯肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005593

三重老店：溪尾知高飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/304391606

?

?

by GRD3 and KUNI

?

?

.