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這天我們來到了位於南莊東河社區(qū)的「部落餐廳」品嘗部落風味餐，

南莊這邊是屬於一個多元文化融合的一個區(qū)域，

除了我們熟知的老街以閩南、客家人為主體，其他地方還包含泰雅跟賽夏兩族。

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▼山林建物

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點連結(jié)可看完整大圖文版

http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/108384994

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▼帶有原民風格

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東河石壁部落這區(qū)算是離老街那邊有段距離，相對的比較沒那麼多遊客知情，

「部落餐廳」是東河社區(qū)發(fā)展協(xié)會在這邊經(jīng)營的餐廳，

整個餐廳以山林石板為搭建元素，外觀還用一些原民裝飾點綴著。

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▼樹豆豬腳、培根山蘇、刺蔥南瓜、清炒桂竹筍

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樹豆豬腳燉得很軟爛，膠質(zhì)豐富的豬腳入口即化，醬汁很適合拌飯；

培根山蘇卷以山蘇、培根等食材捲起沾點五味醬酥香下飯；

南莊的桂竹筍可以算是這邊的重要經(jīng)濟產(chǎn)物，桂竹筍吃起來又脆又嫩。

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▼爆香山豬肉、瓦祿夾餅、山地養(yǎng)生湯、高麗菜

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刺蔥南瓜則是使用刺蔥勾芡調(diào)味；高麗菜吃起來甜味十足；

爆香山豬肉類似於沙茶炒肉的方式爆香後再勾芡；

瓦祿夾餅則帶有原民風味，以麻糬夾著豬肉沾點醋跟蒜苗，有點像臘肉夾蒜苗；

山地養(yǎng)生湯，是用雞肉燉湯，喝起來清淡中帶點枸杞香。

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▼肉桂蒸鮮魚

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鱒魚是南莊很早之前就引進養(yǎng)殖的漁種，以肉桂的方式蒸煮，

肉質(zhì)是扎實的口感，肉桂香氣不會太過於濃郁。

雖說是部落風味餐，不過整體的調(diào)味上還是以一般大眾口味為主，

加入了一些原民的調(diào)味料以及南莊當?shù)厥巢摹?/p>

（部落的風味餐採用預約方式，這樣一桌約2000～2500元）

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▼石壁染織園區(qū)

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▼山谷的空幽

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用餐後我們徒步來到「石壁染織園區(qū)」～

這裡有個染織工坊做為推廣教學之用，整個園區(qū)還有民宿、

染織植物園、工藝、文化商品甚至還有文化導覽的行程。

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▼部落教室

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▼淑莉老師

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由染織工坊的主人林淑莉老師帶領(lǐng)我們進行染織的DIY課程，

透過一些簡單的道具像是橡皮筋、竹筷將白布纏繞成型，

再透過加溫染色的方式進行染色，進而達到我們想要的圖案。

（整個加染的過程大概需要2小時左右的時間）

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▼DIY指導

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▼透過竹筷及橡皮筋創(chuàng)造出圖案

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▼薯榔

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染色的原料就是透過大自然的植物汁液進行染色，

像是之前曾經(jīng)在其他部落行程中看過的「薯榔」就是這次運用到的植物。

薯榔本色的顏色屬於褐色，可以直接用木臼搗色，顏色會比較深，

也可以透過下面加染的過程，煮出來的顏色稍微偏淺一點。

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▼加染過程

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▼需要攪拌

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下面的圖案就是霸子我自己用筷子跟橡皮筋固定後所染出來的圖案，

透過每個人不同的方式纏繞，所出現(xiàn)的圖案都是獨一無二不會重複的圖案。

（所以就多發(fā)揮自己的創(chuàng)造力去完成它吧）

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▼獨一無二的圖案

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