引頸期盼下，臺中終於有了純和風的日式鍋物料亭，可以吃的到「教父」等級的肋眼牛肉的高級日本料理本格派涮涮鍋，對於愛吃火鍋的我真的是超期待的，之前去日本也有吃過很類似的，日本和牛真是太甜美太令人思念了 以上圖片擷取自樂軒的FB
2014東京CUBOX員工旅遊加蟹豬家族旅遊~軟綿綿入口即化的黑毛和牛涮涮鍋專賣店 しゃぶせん 銀座B2店
2013小小奢華東京之旅~難忘銀座らん月的日本國寶A5等級黑毛和牛
在樂軒的FB和官網(wǎng)上看到這些牛肉的照片就讓我口水直流，再加上寒流來襲和友人們不停的狂打樂軒的卡，我也忍不住衝了，這個禮拜不停的狂吃火鍋，總共吃了三次小瀋陽，一次薑母鴨，二次森坂及，整個人都快要腫的跟火鍋一樣了，臺中終於有點像冬天的感覺了
以上圖片擷取自樂軒的FB
感覺叫樂什麼的都很貴，比方樂沐....
一走進來連張桌椅都沒瞧見，只看到一個酒櫃和服務人員親切微笑的接待我們
順著長長的走廊走過去發(fā)現(xiàn)有個電動門，廚房就藏在裡頭
原來每個座位都是包廂式的，好低調(diào)好尊貴，我喜歡，這樣就可以盡情照相而不會被別桌客人投以怪異的眼光了，畢竟我是攝影協(xié)會的XD
講到攝影協(xié)會我就忍不住想要分享一下天兵蟹老闆最近又講出了一句至理名言，我在跟蟹老闆抱怨他不要每次休假就只在家裡打電動跟睡覺，可以培養(yǎng)一下興趣，就不能像團長或者起士夫妻一樣去拍照學攝影嗎，這樣出國就可以幫我拍一些意境照了
沒想到他回答我:學什麼攝影，我會射精就好了 然後就自己哈哈大笑自顧自的走人了，一邊大笑還一邊問我他是不是很幽默風趣....
唉~我永遠都不會有意境照了....
除了像我們坐的四人小包廂外，?也有六人的，最多還有像這樣的十人包廂，人多聚餐時也是個不錯的好選擇，這裡都是採用共鍋的方式
二樓的座位規(guī)劃也跟一樓差不多，不受打擾的完全包廂制
樂軒的菜單很簡單，是套餐的方式呈現(xiàn)，主餐部份有美國極黑豬梅花950元、美國頂級肋眼牛1280元、美國頂級牛小排1350元、澳洲M7和牛肋眼1980元和精選海鮮盤1680元五種提供選擇
再來選你要的前菜(有家製胡麻豆腐、時令水果沙拉、帝王蟹沙拉、炙燒鮮紅甘、香炸蟹鉗餅可選)
時蔬部份他們會幫你配好，另外附食看你要雜炊還是烏龍麵(我當然兩個都要吃)
最後就是選甜點(有季節(jié)水果、特選冰淇淋、杏仁豆腐和葛切和黑糖蜜可以選擇)
值得一提的是他們的澳洲M7和牛肋眼據(jù)店家說就是用和教父牛排那塊等級是一樣的，原本我們就打定要點一個美國頂級牛小排的了，另一個就是在澳洲M7和牛肋眼和精選海鮮盤裡做選擇，但一聽到精選海鮮盤裡有鮮活帝王蟹我就馬上捨棄和牛了，真是太難抉擇了，應該三個人來吃的，澳洲M7和牛肋眼等等我嘿！我過兩天就來吃你
水資一人40元，有汽泡跟無汽泡礦泉水可以選擇，所以怕吃不飽的就多喝一點水吧！
就跟我在日本吃到的涮涮鍋一樣，沾醬就是附日式醬油與胡麻醬
另外還有蔥花和蘿蔔泥可以視個人口味加入日式醬油中，辣油滴一些到胡麻醬裡也很美味，他們的柴魚醬油鮮美不死鹹，胡麻醬汁香醇而溫潤，調(diào)味都很清淡優(yōu)雅，就是不想讓你搶了主角高級食材最甜美的原味
就連湯頭也是清清淡淡只萃取來自昆布的清甜美味
來自日本新光堂工藝殿堂級銅鍋，導熱快速而均勻
就連筷子也男女有別，男生23筷長公分，女生筷長21公分，細微部分也很講就
專屬的鍋管家，全程桌邊服務，可能是怕我們自己亂煮浪費了食材，我們今天鍋管家有三位，都很親切熱心
因為我前菜這個也想吃那個也想吃，點好了帝王蟹沙拉和香炸蟹鉗餅後又嚷嚷著想吃胡麻豆腐，於是詢問了鍋管家可否單點胡麻豆腐，沒想到主廚說要招待，賺到了賺到了，馬上貪小便宜歐巴桑上身，心裡暗暗在偷笑
幸好有點，這家製胡麻豆腐也太好吃了，不是很嫩的那種口感，很綿密扎實的味道，胡麻香氣沁入了整個豆腐裡，淡雅的甜細細的嘴裡迴盪著
帝王蟹沙拉我也很愛，整個酸甜可口又開胃，最底下是日本的西柚，再來是美國的酪梨，最上面放滿了師傅每日細細挑出的帝王蟹肉，光看就是一種享受
西柚有著清新細膩的口感，搭上酪梨的渾厚與帝王蟹的鮮美，是一道迷人可口的前菜，我最喜歡這道帝王蟹沙拉了
香炸蟹鉗，很像教父牛排的前菜
裡面躲著飽滿又肥大的蟹腳，油炸的香酥而不膩口
因為碰到樂軒的老闆在隔壁招待貴賓，幸運的我們又被老闆招待大吟釀，適合女生喝的，甜甜香香的酒精味不會很重
這酒瓶真美是吧！
首先先煮海鮮料理，精選海鮮盤裡有帝王蟹腳、明蝦、龍膽石斑、中捲和干貝，今天還多招待我們一個日本的不知道什麼魚，平長海鮮盤裡是沒有的(抱歉我跟魚不熟)，聽起來音像正嘉魚，這魚肉好細緻，完全無腥味，比起龍膽石斑我更愛今天的正嘉魚
魚貝類接輕輕涮個四、五十秒就可以享用，新鮮的帝王蟹腳要煮個三四分鐘
每一個海鮮食材都新鮮美麗，甚至不需要沾任何醬料就甜美可人了，龍膽石斑鮮嫩彈牙嚐起來QQ的充滿豐富的膠質(zhì)
如果帝王蟹肉能夠多一點就好了，只有一隻吃不太過癮，果然新鮮的帝王蟹跟熟凍的口感差很多，飽滿的肉又很多汁，口口柔軟細緻，好吃極了，熟凍乾乾的又很多纖維感的口感根本無法相提並論
海鮮吃完後接著送上美國頂級牛小排，肉比想像中的還要多，數(shù)一數(shù)大約有十來片(又偷笑)
引進臺灣第一臺冷藏肉切片機，不計成本將筋與油脂修清的牛小排
嘖嘖嘖~如大理石般的油花細緻的分佈著，看起來是不是很粉嫩可口
切的又薄又細緻充滿高級感色澤的肉片，輕輕涮個幾秒就可以吃了，太熟了浪費
吃原味很香甜，但我也喜歡胡麻醬包裹著肉片的芳香馥郁，入口後有種瞬間就融化的美味
吃完肉品後就是上時蔬盤，清境農(nóng)場直送的甜脆菜盤
望著這鍋清爽無比的菜盤，我突然好想丟芋頭下去，煮的綿綿爛爛鬆軟可口的芋頭....我就是臺怎樣，吃什麼鍋都要加芋頭XD
比起菜我更愛肉多一些，幸好友人愛吃菜，把菜盤清光光，蔬菜沾的日式桔醋醬吃是蠻好吃的說
最後下鍋的是烏龍麵和雜炊
烏龍麵很快就煮好了，口感彈牙
我喜歡沾著胡麻醬吃，又濃又香
雜炊要花比較久的時間慢慢熬煮將湯汁收乾
吸收了今日食材所有精華湯底熬煮出來的雜炊，味道果然深澳到妙不可言，豐富又鮮美
搭上自家製的醃漬蘿蔔也是好吃的不得了，這蘿蔔乾又脆又甜，好想買一些回去配稀飯
飯後甜點我們選了杏仁豆腐和葛切和黑糖蜜，杏仁豆腐也口感較硬實帶點彈性，很香，但份量不多，好想再來一碗
葛切沾著黑糖蜜和黃豆粉吃，一整個很日式，但我也覺得給太少，呼嚕兩條就沒了
屬於口味很輕淡的鍋物唷！重口味的可能吃不慣，湯底清雅不複雜，肉品海鮮才是真主角，品嚐頂級食材原滋味
是不至於到吃不飽，吃完當下很飽足，但很快就又餓了，也可能是天氣冷我特別會吃吧！
樂軒日式鍋物料亭
地址:臺中市惠文路328號
電話:(04)2382 8982
https://www.facebook.com/rakukentaichung(FB)
http://www.rakuken.tw/(官網(wǎng))