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八兵衛博多串燒｜官網
地址：臺北市信義區松高路19號6樓
電話：（02）8786-5533
營業時間：11:30～14:30、17:00～24:00
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坐落在臺北信義區新光三越的八兵衛串燒
是「老乾杯」負責人平出莊司特地和「八兵衛」社長八島且典攜手合作
在臺灣開設八兵衛唯一一家的海外分店
八兵衛在九州博多，不，甚至可以說是在全日本，具有相當高的名氣喔！
其美味的料理和一百分的服務
不僅在日本造成轟動，更受到國外人士的喜愛
曾被評選為『九州Walker』不分類美食第一名，還獲選為「外國人最愛的串燒店」。
在八島社長的講究和堅持下
來店用餐的客人總能透過餐點，體會八兵衛的用心
又為了讓上班族結束忙碌工作後，能有個放鬆身心的地方
八兵衛還特地將營業時間延長至晚上十二點
晚上，與三五好友來到八兵衛，喝上一杯，搭配些許串燒，讓人彷彿瞬間來到六本木的居酒屋。
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八兵衛雖於臺北精華地段開設分店
但是其用餐區域十分寬敞
八兵衛除了有吧檯、長桌之外，還有極具隱密性的包廂可供選擇。
其中
我最喜愛的就是開放廚房前的這一長排吧檯座位區了
坐在這裡，可以一邊享用美食，一邊欣賞主廚烹飪料理的英姿。
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（此圖擷取自八兵衛官網，灑鹽的姿勢超級帥氣！）
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八兵衛以串燒著名，對於木炭的選擇，當然也不容馬虎
其嚴選最高級的備長炭為炭火
雖成本較高，但是備長炭能保持恆溫、均勻受熱
讓燒烤出來的串燒更加美味。
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花小豚用餐當天，主廚是來自東京的道地日本人
長得帥氣有型，就算屁屁坐在旁邊，我還是目不轉睛的直盯著他瞧
主廚也相當大方，偶爾對上眼，他還會擺個好笑的姿勢，讓我們笑開懷
雖然氣氛相當歡樂
但是面對串燒，他的眼神馬上變得十分專注
抓緊時間翻烤、用俐落的手法灑上調味、搧風換炭，樣樣不假他人之手！
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在開放式廚房前的長桌
除了能欣賞主廚燒烤串燒外，面前更擺放了一串串尚未烹調過的誘人食材
讓人頓時食欲大增，每一樣都想點來吃吃看！！
而且，八兵衛的串燒
除了肉類之外，還有蔬菜、菇類、蛋和海鮮等等，非常豐富呢。
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八兵衛不定時會推出新菜單
12月份菜單新增的內容如照片，大家可以參考參考。
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當天
我和屁屁嘗試了【特選八兵衛雙人套餐】
這套餐內容好多元
有串燒、多種一品料理，最後還有甜點！
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飲品的部分，為了迎合我的喜好
我和屁屁合點了一壺蜜桃檸檬水（無酒精，800c.c，$480）
八兵衛添加了蜜桃果泥、紅石榴糖漿、檸檬汁等等
清爽無比，喝起來甜中帶點酸，女孩們應該會喜歡。?
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去過九州的朋友就知道
道地的博多串燒，還會搭配清爽的生菜一起食用，具有去油解膩之效
這個花小豚去年去博多屋臺時，也有體驗到！
八兵衛既然是從博多引進而來
當然在八兵衛也能享用得到
將串燒連同淋上果醋的高麗菜一同入口，鹹香中還品嚐得到高麗菜的甘甜。
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八兵衛從1983年創業以來
30年來都採用同樣的老醬汁
不斷加入未經加熱的醬汁，讓酵母菌更能生存和發揮
所以八兵衛的串燒，連在居酒屋氾濫的日本也具有相當高的知名度。
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不似大多的日本居酒屋，以雞肉為串燒主角
在日本博多，一提到串燒，肯定要來串豬五花
再者，八兵衛秉持著道地的博多串燒特色
其豬五花夾帶的蔬菜並不是常見的大蔥，而是洋蔥
豬五花搭配洋蔥，在臺灣真是少見
但是實際嘗試過，我瞬間愛上這樣的組合
豬五花不會過油，反而顯得Q彈稍有咬勁
洋蔥的提味，讓串燒多了微微的辛辣
就算不沾取黃芥末，我也超喜歡！
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遠藤豆泥串炸
以軟Q的外皮包裹著綿細細緻的豆泥
只是我本人討厭豆子的味道((不論哪種豆子，都是我的拒絕往來戶?
所以僅僅咬了一口，就推給我們家屁屁吃
他直嚷著「賺到」，實在有夠誇張。
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料理長特製日本前菜
這道前菜，量雖不大，但是卻相當多樣豐盛
有野菜、干貝、魚、山葵等等
並以柴魚高湯凍將不同的食材風味融入餐點
清新爽口，賣相甚佳。?
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八兵衛特選土雞串燒
嚴選本土土雞腿肉，並堅持當天處理的土雞串燒
其肉質十分軟嫩，搭配主廚厲害的烤功
不論是沾點七味粉增加香氣?
還是單純品嚐原味
都是滿分的滋味！
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精選沙拉
鮭魚以相當有誠意的厚度登場，口感滑順甘甜，濕潤有彈性
底下鋪了層層的馬鈴薯泥
並澆淋上少許松露油，饒有風味
鮭魚的嫩、馬鈴薯泥的綿和松露油的香，三者融合得恰到好處
綿密細緻、Q嫩可口，稱得上是道色香味俱全的料理！
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松露茶碗蒸
加入三種起司和番茄的茶碗蒸
用湯匙，透過滑嫩的蛋液往下挖
不但有塊狀的起司，還有野菜和魚板
讓人驚喜連連，松露更令人唇齒留香。
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澳洲8~9級和牛牛排一片
特選二擇一的部分，有大蝦兩隻和和牛牛排可以選擇
我們經過一番掙扎後，選了澳洲8~9級和牛牛排一片。
澳洲和牛多以鮮甜多汁、滑嫩豐腴著稱
總共分為12級，等級越高，品質就越好
這次來到八兵衛，竟然可以吃到8~9級，怎麼能夠錯過？！
夾取一小塊和牛，送入口中
嫩中帶腴且鮮甜滿汁，佐上調味，更加觸動味蕾神經，將澳洲和牛的極致美味發揮更淋漓盡致。
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捲物串燒?
肉類搭配野菜串在一起
除了鮮甜的肉汁外
野菜的自然甘醇也替串燒大幅降低油膩感
這個我可以一次吃好多串！！
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和牛壽喜燒串燒
這壽喜燒串燒不僅是我當天最喜愛的料理
更在全日本造成不小的轟動
將壽喜燒和串燒結合，如此的創意，真令人佩服！
肉捲裡包覆著野菜和金針菇
恣意地沾取生蛋黃液，營造滑順柔軟的口感
因為我是女生，八兵味甚至用心地幫我將串燒分成兩小串
好讓我能優雅入口，有夠貼心，有！目！有！
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博多雞飯(附雞湯)
採用雲林越光白米飯，煮成福岡的特色炊飯
米飯彈牙中飄散鮮香，是道兼具口感和香氣的誘人餐點
雞肉和蔬菜的香甜，混拌在炊飯中
表面油脂光澤，閃閃動人，香氣四溢。
（雞湯深獲我們家屁屁的愛！還一直跟副店長追問雞湯的成份和做法）
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八兵衛特製雞湯拉麵
使用一風堂特製麵條，搭配濃醇雞湯?
吸飽湯汁的麵條，口感很棒且具有飽足感，鹹香順口
湯頭結合雞肉的鮮甜和豚骨的濃郁，是相當經典的滋味
在彼此襯托下，整道料理散發出奢華迷人的極致風味。
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八兵衛特製雙人甜點盤?
色彩繽紛的甜點，除了甜點本身外，一旁的擺盤也很精緻美觀
其中最令我感到驚豔的是檸檬馬卡龍
八兵衛的馬卡龍不會過甜，酥脆的外殼搭上微酸的內餡
飽滿的色彩和迷人的香味，是喜愛甜點的女孩們都抗拒不了的吧！
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八兵衛博多串燒｜官網
地址：臺北市信義區松高路19號6樓
電話：（02）8786-5533
營業時間：11:30～14:30、17:00～24:00
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