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其實最早黑肉麵可是從彰化發跡的，那兒才是真正的發源地呢！
黑肉麵的由來，有個說法是老闆因為膚色很黑，綽號叫「黑肉」，顧名黑肉麵。
但真正的原因，是他們家的排骨都會先滷後炸，炸的比一般排骨黑拉。?
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臺中人對黑肉麵一定不陌生，從美村、西屯、漢口、旱溪等等到處都有分店。
第一次吃到黑肉麵是在旱溪店，記得那時候問友人最推薦的是什麼，他不加思索的回答：排骨飯。
讓人一頭霧水的回答，店名明明就叫黑肉麵，為什麼推薦的是排骨飯？
那次之後，我終於明白。?
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今天吃的是河南店，就在河南路與西屯路交叉口，大豐滷肉飯對面，非常好找 ?
逢甲，美食一級戰區。
我們大約12用餐，店內座位坐無虛席，排隊外帶人潮大約有六至七位，非常夯?
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排隊點餐，點完之後內用的自個找位置?
廚房裡油鍋中炸個不停的各類主餐，吧檯上阿姨熟練的將各種配菜帶入他們最佳位置，
阿伯貼心的將每塊炸物剪開好讓客人方便食用，剪開筋骨處對他來說應該有些吃力，要心懷感激。
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首先介紹 10個人有9個人會點的招牌人氣no.1 ??排骨飯80元
上桌時這排骨的霸氣完全沒在客氣，將底下的白飯與配菜都給鎮壓過去。?
三大塊厚實的排骨，有些五香、淡淡酒香、醬油香氣，裹上麵衣高溫油炸過的鍋氣?
重點還是無骨！(這很重要)?從第一口到最後一口都是軟嫩的排骨，無可挑剔。
少了酥脆的口感，多了肉汁和軟嫩，就連外衣也很入味。
排骨口味偏鹹，平日吃清淡的朋友會稍嫌不適。
不用擔心，他們家的白飯不濕不綿不軟爛，粒粒分明。屬於乾偏有嚼勁的?
白飯上還會有些微的醬汁，配菜吃到最後都還是鹹香鹹香的。?
斷面秀
排骨的內側還帶有一點點油脂，讓這樣的油脂滑順了整個口腔的內容物?
看起來小小的一碗，吃起來很有飽足感
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排隊人氣 ?NO,2 ? ? ?雞排飯 ?80元
雞排長的跟排骨好像阿
回家整理照片一度覺得怎麼吃了兩碗一模一樣的飯 ? (早知道就點麵了)
雞排飯的size比較小，而且一上桌我被那滿滿的胡椒粉給嚇壞了...老闆是在整我嗎
雞排吃起來口感較紮實，可以看到雞肉中間一樣帶有油花。重點也是無骨！直到最後一口依舊無骨 ?
一口咬下去，紮實的程度不會跟外面一般吃到的飼料雞一樣粉粉又過軟的肉質?
外皮一樣經過滷汁的薰陶再下鍋油炸。 當然！雞排的外皮比排骨酥脆 ? ?
因為從外到內都滷到透徹，連雞肉不連著皮吃都很夠味。口味一樣偏鹹，可以把整碗白飯吃光光的概念。
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配菜的話跟一般便當店不太一樣，無法讓你自由選菜喔
每間分店都差不多，不算太豐富的配菜大概是青豆仁、香腸 ( 或花枝丸 )、開胃泡菜、筍乾等等?
再吃下大塊炸雞排或排骨飯之間，來點解膩的泡菜真的馬上又開胃了
筍乾有點鹹，用來大口配飯吃的，青豆仁不吃也不解釋。?
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80元，中間價位的午餐。
辦公室外送便當的好選擇。
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黑肉麵 河南店
營業時間：Am11:00 ~ Pm20:00?
地址：臺中市西屯區西屯路二段260號?
電話：(04)24522789