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?【新竹火鍋美食(即將搬至光華南街)】涮膳石頭火鍋位於經(jīng)國路與中正路交叉口, 是一家老牌石頭火鍋店, 由於老闆擁有自己漁船, 所以店內(nèi)海鮮都是自己捕獲, 加上自己熬製甘甜湯底配上香炒肉片當(dāng)調(diào)味的石頭火鍋. 多年來一直吸引了不少在地饕客. 不過說實(shí)在緣份很重要, 小米住在新竹多年, 也經(jīng)過這家很多次也有不少朋友介紹, 就是沒有進(jìn)去用餐XD 今天剛好立冬在想著吃什麼火鍋時就靈機(jī)一動想到這家, 更妙的是第一次來到這家店, 竟然是他們最後1個月營業(yè)了, 原來下個月就要搬到新的店址耶. 如果今天沒來可能就沒有跟大家有舊店的共同回憶了~ 我們就一起來作最後回憶吧
? ? ?店內(nèi)就是很傳統(tǒng)火鍋店, 相信5,6年級朋友很有FU 吧, 另外他們石頭火鍋有一人一鍋或2~4人共鍋選擇
? ? 雖然店齡已久, 但環(huán)境還算是明亮乾淨(jìng)~ ?
? ? ? 點(diǎn)餐方式不管是一人還是多人, 都是先點(diǎn)一份主鍋, 再另外可以加點(diǎn)單品. 主鍋從190元~430元之間, 有一份肉品或海鮮 + 菜盤 + 飯/冬炒/手工烏龍麵三選一. ?價格來說不算貴呢
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? ? ? 季節(jié)海鮮會公佈在店門口位置, 今天的剝皮魚及軟絲, 牌子應(yīng)該是被小朋友弄反轉(zhuǎn)了吧
? ? ?傳統(tǒng)石頭火鍋的標(biāo)準(zhǔn)配備是也~ ?石頭火鍋盤 + 擋油鋼罩, 對常吃石頭火鍋的朋友是不是很有FU 呢? 小米點(diǎn)的是沙朗牛肉鍋290元, 由於沙朗肉質(zhì)較好所以不會拿來爆香, 所以另外再單點(diǎn)90元羊肉來炒看看囉.
? ? ? 點(diǎn)完餐後店員就會來幫客人服務(wù)來爆香材料及加湯底囉, 吃石頭火鍋?zhàn)钸^癮是這個時候, 因?yàn)檫€沒吃飯就先聞到超級無敵肉香的啦
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? ?剛炒完石頭後加上湯底是較清淡甘甜而不油膩, 冬天來臨時可以先來喝一碗暖暖胃~?
? ? ?沙茶醬是店家自製的, 口味上不會很重但沙茶香很夠, 如果使用完畢可以跟店員再詢問拿取~
? ? 除了沙茶醬還有其他醬料是供給客人自行取用
? ? 這是食肉主義者小米後來加點(diǎn)牛肉90元, 爆香完半熟肉片會放回盤子上, 待會再一片一片涮, 這時候的肉片已經(jīng)吸滿了洋蔥/蒜香等味道~ 看到就流口水了
? ? 石頭火鍋吃法就是一開始將油滋滋的肉整盤倒進(jìn)去, 讓高湯吸入肉汁會更香啊~ 而且等那麼久通常都餓了, 一定要先來吃肉來暖胃一下
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? ? 看到色澤鮮明肉片在高湯中泡湯, 這個情景能讓人不心動的嗎
?? ? ?炒過的肉在涮燙後已帶點(diǎn)鹹味, 沾上他們口味不重沙茶醬剛剛好, 不會重鹹, 沙茶香及肉味都能兼顧
? ? ? 這是主鍋的沙朗牛肉, 帶點(diǎn)油花還有一些筋的沙朗才是比較"正常" XD 再來涮看看就知道了~
? ???涮完後, 油花及筋都有縮起來QQ的~很好
? ??小米也喜歡辣椒+蔥花+醬油+醋的醬料, 牛肉沾這種醬會更順口~ 他們沙朗肉是嫩中也帶一點(diǎn)嚼勁, 還不錯吃~
? ? ? 不像小米喜歡吃白飯的朋友, 也可以點(diǎn)他們手工烏龍麵, 煮久了也不會很糊, 吃起來Q軟Q軟口感
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?? ? ?當(dāng)然火鍋料沾沙茶醬就對了
? ?鮮蚵(東石) 120元, 份量很多, 而且都是很肥美的蚵仔裕(迷之聲:又來世間情了.... 小米:哈哈...自然反應(yīng)嘛, 蚵仔裕也變好人了XD) 愛吃蚵仔的朋友推薦點(diǎn)看看~?
? ? ? ?蚵仔很新鮮, 建議川燙一下就好, 吃起來都不會有腥味啊, 會有鮮甜蚵仔味道
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? ? 大家看看! 油亮肥美蚵仔是不是太犯規(guī)了? 果然是來自東石的"好朋友"?
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? ? 剝皮魚 150元,?聽說這是臺灣人小時候在吃的魚類, 這也算是童年的回憶嗎XD ?色澤看起來也是很鮮嫩~~~
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? ? ?只要是新鮮海鮮, 涮一下就可以吃囉, 魚肉蠻嫩的, 是比較清淡鮮甜味, 如果想重口味一點(diǎn)可以沾辣椒醬油來吃唷.
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? ? ?軟絲 270元, 這季節(jié)海鮮是以秤重計(jì)算. 店家秤完後會先拿給客人確認(rèn)價錢才會再拿去切片~
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? ? ?透明的軟絲也是川燙變白色就可以囉, 吃起來口感就是跟一般墨魚口感不一樣, 是Q彈有勁, 沾他們附哇沙比醬油更為過癮
? ?最後涮了這麼多好料後, 小米試了一下高湯, 其實(shí)口味不會重鹹, 喝起來味道就鮮. 臨走時喝一小碗保暖也不錯啊, 不過就不要喝太多就是了~?
?? ? ? 對了, 他們還有冰紅茶及杜老爺冰淇淋吃到飽, 以這個價格來說還不錯的啦~
? ??後記:小米很慶幸在他們舊址搬走前來享用了他們經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠石頭火鍋, 特別是老闆自己捕獲海鮮, 所以相對價格不會很貴就可以吃到很新鮮海鮮呢, 待他們搬到新店址後小米還會再去一敞來為大家介紹啊
店家資訊:涮膳石頭鍋
地址:新竹市北區(qū)經(jīng)國路二段106號
電話:03-5428389
營業(yè)時間:11:00~23:30(週二公休)
(11/30/2014 後搬光華南街)
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