食用日期：2014/12月底

熟悉葉子的捧油們應該會知道~在葉子已經很迷的甜點蛋糕中，有兩樣東西葉子特別愛，
就是乳酪與巧克力!所以前一陣子透過格友得知有?Cheers 起司工坊?試吃乳酪的機會~

讓葉子就忍不住主動報名啦~而且感覺也是有好一段時間沒有吃乳酪蛋糕了說~(嘴癢:9)

這次試吃的品項是兩個蛋糕~在限定的口味中，葉子就選了輕乳酪與重乳酪蛋糕各一。
輕乳酪只有原味的~而重乳酪目前有約四種口味，葉子是選了有加巧克力豆的大理石。


原味輕乳酪蛋糕?(NT$380)

先來看輕乳酪~蛋糕包裝相同~都是用這似蒸籠貌的紙盒裝著。目測大小應該是六吋。
盒底有貼印有有效日期的貼紙。收到時是冷凍狀態~所以葉子之後也都是放冷凍保存。


打開來~可以看到乳酪蛋糕還有被一層紙布保護住，加上是冷凍運送，蛋糕沒有受傷。

不過後來發現冷凍狀態下拿出來還是要稍微退冰一下再食用較佳，不然口感上會太硬~
且太冰也無法吃到其乳香。葉子有分兩次測試~發現真的差很多，建議真的要先退冰。
冬天的話葉子是建議可以先從冷凍拿出來退5~10分鐘，夏天的話可能3~5分鐘就夠。


把一整個輕乳酪拿出來~乳酪表面很「亮」，真的很像之前有看到格友提到的「月亮」呢。


輕乳酪是沒有餅乾底的~不過在移動這輕乳酪時發現它不像之前吃過的輕乳酪那麼容易受傷。


在切的時候~就有發現他們家的這個輕乳酪蛋糕比一般的輕乳酪還要「紮實、緊密」，
一般塑膠小刀應該是無法切下的~不知道是不是就是因為這樣，所以他們並無附刀子。

(後來發現一般好像應該是會附的，只是葉子這次收到並沒有看到，可能不小心漏掉")

?
一吃~發現這輕乳酪真的比一般的輕乳酪蛋糕口感還要緊緻，乳味香濃突顯但不厚重，
口感上算是比一般輕乳酪還要再偏「重乳酪」一些些，但整體吃來還是算輕乳酪無誤~
葉子是覺得口感上稍微偏「實」了些~而沒有期待的綿潤化口感，但乳味有得葉子心。

(後來得知是葉子誤會了，這輕乳酪是建議放冷藏，就不用退冰，拿出來就能直接吃了)


大理石重乳酪蛋糕?(NT$400)

再來看到的是葉子選的另一個大理石重乙酪蛋糕~一拿出來就覺得它真的是名符其實，
上頭有明顯的大理石花紋。這大理石重乳酪蛋糕看起來比輕乳酪矮些~但比輕乳酪重。

切下時，明顯感覺得到這重乳酪比輕乳酪更硬、更緊實。不同於一般的大理石重乳酪~
通常只有「表面工夫」，起司工坊的重乳酪是有在乳酪蛋糕體裡添加了不少巧克力豆。


一吃~發現乳酪本身的酸度頗明顯，不過吃到下頭的巧克力豆時，巧克力甜緩和了酸，
降低乳酪的乳奶與酸度。奶甜度較輕乳酪稍顯些，但甜度仍適中、不會感覺過於甜膩~


只是可能因為葉子是愛乳酪的酸味的人~且這巧克力是有明顯甜度，而非葉子愛的黑巧，
所以感覺這次有點選錯，或許該選原味重乳酪，或是原本也很有興趣的藍莓重乳酪的~:P


這次吃這兩個乳酪蛋糕~輕乳酪的部份味道葉子頗喜歡，就是覺得口感若可再化口一些、
再溼潤些會更優~而重乳酪葉子覺得頗實在，且甜度不重，有機會會想再嚐嚐其它口味。
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【Cheers 起司工坊】

FB：Cheers 起司工坊

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