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真是沒(méi)想到，在礁溪也可以吃到德國(guó)人做的正宗德國(guó)豬腳，而且這種豬腳的做法，和大部份臺(tái)灣吃到的不一樣，這是先經(jīng)過(guò)水煮過(guò)後，再進(jìn)烤箱而成的，所以刀子一劃就可以輕鬆的將骨頭和肉分開(kāi)，好吃嗎?? 顛覆一般人的想像，嫩的很!!
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艾德堡德國(guó)城堡民宿位於礁溪白鵝村山腳上
這座德國(guó)城堡，可是貨真價(jià)實(shí)由老板自已設(shè)計(jì)再請(qǐng)人蓋的哦
門(mén)口還特地用了鋼琴鍵盤(pán)的意像!!
來(lái)的時(shí)候正值聖誕節(jié)前夕，所以餐廳有棵聖誕樹(shù)的裝飾
這棟房屋在建造時(shí)，聽(tīng)說(shuō)可苦了宜蘭的工匠師父?jìng)?br>
因?yàn)榈聡?guó)人對(duì)品質(zhì)的要求是世界知名的，所以都對(duì)師父的功力是一大考驗(yàn)
前面提到德國(guó)老板對(duì)品質(zhì)的要求，像這面牆的油漆方法就是如此完成的
堅(jiān)持的代價(jià)就是有不一樣的效果哦!!
其他還有很多小細(xì)節(jié)都是堅(jiān)持出來(lái)的成果
不過(guò)，這次是來(lái)介紹美食的
德國(guó)老板蘇先生，曾在臺(tái)北開(kāi)過(guò)德屋餐廳
也曾是臺(tái)北市舉辦的世界七大名廚高峰會(huì)中的名廚之一，所以手藝不在話下
現(xiàn)在和老婆一起回宜蘭發(fā)展，開(kāi)了這間城堡餐廳
這裏推的是客制化的共享套餐
所以點(diǎn)餐上菜後，再大家一起分享，就是很像國(guó)外的那種吃法!!!
這次我們享用的是德國(guó)組合招牌套餐 每人約599元
另有豪華套餐每人 799元
如果想再吃的特別的，還有海陸套餐
(主廚私房菜+宜蘭現(xiàn)撈海鮮)
精緻套餐，每人999
皇家套餐，每人1300/1500
就算學(xué)生來(lái)聚餐，也有優(yōu)惠專(zhuān)案，每人399
以上一成服務(wù)費(fèi)另計(jì)
首先上的是無(wú)糖德國(guó)手工麵包和奶油!!
這麵包是洋蔥口味的，很有德國(guó)家鄉(xiāng)風(fēng)味
本身很紮實(shí)很Q，也很有嚼勁
這是扁豆湯，本來(lái)以為沒(méi)什麼，沒(méi)想到這湯好好喝!!!
裹面有洋蔥 、扁豆、香腸~等，很多食材都是國(guó)外進(jìn)口的
難怪味道會(huì)這麼特別
這香濃的南瓜湯也是非常好喝
裏面也有小塊的南瓜，已經(jīng)熬煮的非常軟爛，很適合小朋友
小貝果和小榛果非常捧場(chǎng)
這從童話故事屋出來(lái)的前菜，大小朋友看了很開(kāi)心
好像卡通裏的蘑菇屋哦!!
其實(shí)它是下面是水煮蛋、上面是蕃茄加上奶油小點(diǎn)，非常有創(chuàng)意!!
家裏有小朋友的家長(zhǎng)，趕快偷學(xué)一下哦
沙拉!!
這道的表現(xiàn)倒很很普通，只不過(guò)，這個(gè)沾醬就有學(xué)問(wèn)啦
醬料本來(lái)就是西餐的靈魂人物
這是柳橙金棗沙拉醬，味道很清爽，果香濃郁
加在沙拉中反而加分不少，味道很棒
各位女士先生們，可又偷學(xué)一招了!!!
倒是如果改用木盆來(lái)裝，應(yīng)該視覺(jué)效果會(huì)更好
香腸拼盤(pán)
香腸也是德國(guó)人愛(ài)吃的食物之一，小的是原味，中的是巴伐利亞風(fēng)味，大的是起士口味
搭配酸黃瓜和芥末醬吃，真的很不錯(cuò)哦
要是再來(lái)個(gè)啤酒那就更棒了
西餐中常見(jiàn)的薯泥，但這道用的是燜煮的方式
另外加了香腸末，出奇的爽口不膩，味道更美味哦
來(lái)囉，特定來(lái)吃的豬腳~也是今天的主角!!!
看起來(lái)一般的德國(guó)豬腳沒(méi)什麼兩樣，沒(méi)想到裏面大有玄機(jī)
因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)三小時(shí)水煮的，再進(jìn)烤箱烘烤而成的
所以服務(wù)人員幫我們服務(wù)的時(shí)候，拿刀子三兩下就可以把燉煮的軟爛的豬腳分開(kāi)了
這道菜一上，我們可是像搶的一樣，一下子就吃光了!
外皮一樣香酥，裏面卻異常鬆軟
到現(xiàn)在還會(huì)想起豬腳搭配酸菜的美味啊
飯後甜點(diǎn)也很不錯(cuò)哦，這次是準(zhǔn)備的是德國(guó)巧克力香蕉
臺(tái)灣是出產(chǎn)香蕉的王國(guó)，但鮮少用香蕉當(dāng)做食材而出名的甜點(diǎn)
德國(guó)不產(chǎn)香蕉，要從附近的國(guó)家進(jìn)口，卻沒(méi)想到這道香蕉甜點(diǎn)可以做的這麼好吃!!
除了上層的苦甜巧克力外，下層還有自製的香草餅乾為底
口感層次很豐富，這些食材的組合真是天作之合啊
這裏的義式冰淇淋，口味也很道地，豬腳再怎麼不膩，但它還是肉啊
雖然是冬天，但來(lái)上幾球，讓口腔清爽一下，也很不錯(cuò)哦?
很多建築上的小細(xì)節(jié)都有老板的品味與堅(jiān)持
畢竟德國(guó)人做事，品質(zhì)第一
對(duì)他們而言，這房子是可以流傳百年的，當(dāng)然要好好的規(guī)畫(huà)，好好的做
下回來(lái)到礁溪泡湯之餘
別忘了來(lái)嚐嚐正宗德國(guó)人做的德國(guó)豬腳及他的拿手好菜哦
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德屋餐廳&艾德堡德國(guó)城堡民宿
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)柴圍路78-5號(hào)??(佛光大學(xué)山下)
電話:0955-931-708
官網(wǎng) : http:// www.soffner.com.tw
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