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凪為來自日本東京新宿的豚骨拉麵
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一開始很好奇“凪”這個字要怎麼唸
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上網看了一下它們的粉絲專頁才知道
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『凪』是日本特有的「和製漢字」，羅馬拼音是『Na-Gi』，讀音為『ㄋㄚ ㄍㄧ˙』，中文譯為『風平浪靜，海面無波』之意。
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(以上取自https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan)
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店在西門町絕色影城的6樓
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電梯坐到6樓一出去就會看到了
(跟chills在同一層)
(店最顯眼的就是那個大紅燈籠)
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雖然說是豚骨拉麵
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但是湯頭的濃郁以及口味上的衝擊完全不遜色於北海道拉麵
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(店內的蒜頭以及辣豆芽都是無限自取的)
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Menu
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固定有豚王，黑王，赤王，翠王
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限定王為每週變換口味，店家會提早在其fb上公告(每周有限量碗數)
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豚王為招牌的豚骨湯頭
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黑王為豚骨加了黑香麻油 ， 墨魚汁，香辣味噌
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赤王為豚骨加了紅味噌，秘製辣醬
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翠王為豚骨加了羅勒， 橄欖油，起司粉
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點餐紙
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一碗麵寫一張紙
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除了豚王200其它為230，限定王為250。
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從湯濃度，麵軟硬度，配料，叉燒種類，辣度都可以自行挑選
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叉燒種類：豬肩肉為瘦肉，豬腩肉為肥肉兼具
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秘製火燄醬：為店家特製的辣醬(個人覺得一辛就很辣了)
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麵軟硬度：個人推薦點硬一點，因為泡湯以後會變軟，比較沒有嚼勁
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點了
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黑王(豬腩肉)
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湯底為豚骨湯頭加上黑麻油，香油，墨魚汁以及獨特自製的辣味增。
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底部還有濃厚的豚骨湯底。
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口感上不鹹反而有香甜口感，喝起來麻油跟香油的味道很突出，再配上紮實的豚骨湯底，
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真得是花招百出但是又不失其豚骨的原味，反而給人另一種特別的味覺感受。
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(黑色的肉團為黑麻油混合了肉燥，吃起來有麻油香和味噌的甜。)
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麵體為細麵，因為本身比較偏好細麵。
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真的覺得麵要點硬度高的，因為真的很吸湯，但也很容易變軟，比較沒有嚼勁。
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口感部分很不錯，雖然麵本身香氣被濃郁的湯給蓋掉了，
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不過其吸湯的能力很不賴，吃起來真的很溫潤過癮。
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叉燒的部分很肥，口感真的是很令人驚艷!!!!
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跟旺味麵場不相上下了，說簡單一點就像是很大片的五花肉或控肉。
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其肥肉油潤感和瘦肉好嚼帶香甜的醬料味真的是一絕。
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?(糖心蛋)
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豚王(豬肩肉)
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說真的跟黑王比較起來這個原味的豚王在口味上真的很樸實，
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但是一般豚骨拉麵該有的香甜味也是很不錯，只是相較之下稍微遜色了一點。
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(豬肩肉叉燒為瘦肉，沒有肥肉也少了那個油潤肥香的感覺。不過論肉質也是很不錯的。)
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限定王之蕃茄
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為濃厚的豚骨底加上蕃茄湯再配上滿滿的起司粉。
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上頭也有一團肉球為番茄混和肉燥。
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說真的吃起來有幾分義大利麵的口感，起司粉加上番茄湯配上豚骨湯底真的是東方西方大雜燴。
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喝起來當然番茄的甜味不錯配上起司的香，再加上豚骨最強的濃郁也算是令人難以忘懷。
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個人覺得這是一款比較溫潤的湯頭。
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限定王之咖哩
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一端上來就有非常濃厚的咖哩味，豚骨湯底加上咖哩粉吃起來真的是又濃又香又辣。
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橘黃色的肉團應該是咖哩醬汁融合肉燥。
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個人又加了一辛的辣，到後來真的是受不了。
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雖然濃郁但是有點太辣，喝到後來也比較膩。
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店內一景
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臭臉任不負責講評:
nagi真的是花招百出，顛覆了傳統的日式豚骨拉麵，加入了很多新元素和口味，
並且每周還會變換限定王菜色，還蠻值得一試。
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個人覺得限定王口味和表現上跟4款基本款比起來並沒有很顯著的差異，
但是其價位貴了20~50，至於值不值得就很主觀了。
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比較令人詬病的是這邊還要再加收一成服務費。
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湯頭：豚骨湯頭加上各式各樣的新元素，最推薦黑王!!
麵：吸湯力不錯，本身香氣稍為遜色。
叉燒：推薦豬腩肉，有點像控肉或五花肉，其肥的油潤感加上好嚼又香的瘦肉真的很不錯。
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店名：豚骨拉麵ラーメン凪
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地址：臺北市漢中街52號6樓(絕色影城6樓)
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電話：02 2370 2000
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營業時間：一 - 日: 11:30 - 22:00
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FACEBOOK:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
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