?
這一年2013年臺(tái)灣大概開了有快20間拉麵店了
戰(zhàn)況很激烈
這間麵屋武藏虎嘯是2013年7月開?
聽說要在兩年內(nèi)在臺(tái)灣開4間店
每間麵屋武藏都有不同的名字
這間為虎嘯
7月底要開幕的為神山?
每一間不同的店都有不同的口味跟風(fēng)格
頗令人期待
完全日本口味?
麵可以選硬度
湯可以選濃度
這間店不收服務(wù)費(fèi)
但是價(jià)位比這一波拉麵店都來的高
大概300附近
?
虎嘯白虎拉麵(濃湯，硬麵)
有兩塊特肥叉燒，青蔥，海苔，糖心蛋
叉燒真的是這裡的重頭戲?
兩塊特肥厚叉燒根本讓人招架不住
自從覺得ラーメン凪 豚骨拉麵(花式豚骨拉麵)?的叉燒變小塊後，就再也沒有找到令我滿意的店了
這裡叉燒已經(jīng)到控肉的等級(jí)了，6分肥4分瘦吃起來又油又香
一口咬下香油的肥肉跟瘦肉再吸上甘甜的湯汁
這裡的叉燒絕對(duì)是鎮(zhèn)店之寶
希望不要因?yàn)橛兄柔嶙冃K
湯頭很特別，比較偏向豚骨醬油風(fēng)味
雖然鹹但是甘甜，很回甘的甘甜?
不像一般屯骨拉麵那種濃稠的湯頭
雖然鹹但喝起來不會(huì)渴?
算是這一波拉麵吃起來蠻清爽的口感
麵體不是細(xì)麵?
比較粗厚實(shí)一些
吃起來Q勁十足
?
虎嘯黑虎拉麵(濃湯，硬麵)
湯頭加入了墨魚汁，黑油等配方?
喝起來很香
麵體不是細(xì)拉麵，比較像是粗的q拉麵，硬度個(gè)人覺得選硬的剛好
?
店內(nèi)一景
臭臉任不負(fù)責(zé)講評(píng):
從上一波拉麵潮後有一陣子沒吃了
這間有讓我稍微耳目一新的感覺
這裡的叉燒真的是一絕
不收服務(wù)費(fèi)直接反映在價(jià)位上也還可以接受
蠻期待之後其他分店會(huì)有什麼不一樣的元素
?
湯頭：不濃郁的豚骨湯頭，比較偏向醬油清爽系
麵：Q勁還可以，跟屯京拉面有一點(diǎn)相似，只是比較粗
叉燒：比控肉還大塊的叉燒真的是香油肥美，令人難以忘懷。
Loading...
檢視較大的地圖
店名：麵屋武藏虎嘯
地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷11弄4號(hào)(鼎泰豐旁邊)
電話：02 8771 9222
營業(yè)時(shí)間：一 - 日:?11:30–22:00(中間無休息)
FACEBOOK:https://www.facebook.com/menya634taiwan?fref=ts
延伸閱讀
<臺(tái)北咖啡店>
永康商圈潮州街?Nom nom(原好好廚房，超隱密的咖啡小餐館)
民生社區(qū)?民生工寓(工業(yè)風(fēng)咖啡店的極致)
民生社區(qū)?Café Junkies(美式風(fēng)格的廢棄物咖啡店)
永康商圈麗水街?Visual cafe目野珈琲館(巷弄裡的咖啡沙龍)
師大古亭?小路上Dear dear(巷弄內(nèi)的文藝展覽咖啡店)
捷運(yùn)信義安和站?Fabrica椅子(設(shè)計(jì)，咖啡，椅子)
信義區(qū)?Ms.Bubble cafe(鼎鼎大名的泥巴派)
六張犁?配個(gè)咖啡吧PEG COFFEE(海賊迷的必去勝地)
大直?FARAMITA(平價(jià)時(shí)尚的法國餐廳)
內(nèi)湖?Mastro Cafe(令人銷魂的牛排沾三明治)
士林陽明山山腳下?小腕點(diǎn)心(大腕實(shí)力的小腕甜點(diǎn))
捷運(yùn)中山站?二條通綠島小夜曲(日據(jù)時(shí)代老屋咖啡店)
新北市?魚缸咖啡(藝術(shù)品般的法式甜點(diǎn)與精品咖啡)
<臺(tái)北美食>
臺(tái)北龍山寺?艋舺阿龍炒飯(全臺(tái)第六名的蛋炒飯)
臺(tái)北公館商圈?巫雲(yún)咖哩(超隱密道地雲(yún)南家常菜)
臺(tái)北?咖哩娘 Cari de madame，Baffi鬍子餐酒新店(香料咖哩的味蕾饗宴)
<臺(tái)中美食>
臺(tái)中?資豐美食(正港臺(tái)灣味，麻油飯與傳統(tǒng)炒麵)
臺(tái)中?饕之鄉(xiāng)李姐的店(老字號(hào)臺(tái)中美味小吃)
臺(tái)中逢甲夜市?激旨燒鳥Gekiuma Yakitori(逢甲夜市的無敵串燒)
南屯區(qū)?太初麵食りようり(5星裝潢，平民價(jià)位)
<國內(nèi)旅行>
<國外旅行>