【臺中】饗蔬職人Veges M，臺韓特調湯頭+特殊食材，蔬食新生活逢甲商圈特色素食滷味
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【臺中】饗蔬職人Veges M，臺韓特調湯頭+特殊食材，蔬食新生活逢甲商圈特色素食滷味
隨著大家追求健康的同時，越來越多人接受蔬食的用餐模式
近年來的食安風波讓臺灣給外國人一個鬼島的印象
從澳洲打工回臺的幾位75年次上下的年輕人心疼家鄉臺灣被冠上這名詞
回臺後在2014.9開了這家饗蔬職人，用單純的蔬食料理改變飲食習慣
除了要一圓爸爸的夢，再來也想將國外大量攝取蔬果的好飲食方式帶給國人
饗蔬職人地址:臺中市西屯區烈美街108號
饗蔬職人電話:04-24512123(不接受訂位，因為位子不多)
饗蔬職人營業時間:12:00~14:00；17:00~22:00
饗蔬職人FB粉絲頁:https://www.facebook.com/VEGESgreen/timeline
位在逢甲商圈外圍的地方，這裡的店家比較少 但依舊不好停汽車
不大的店面，這裡的裝潢工程大多來自年輕老闆們自己打造
圓夢不是說說而已，更是身體力行的在做，即使這裡很小但是夢可以很大
乾淨的木箱內擺放包裝好的食材，處理過後秤重包裝
拿取時方便乾淨，也省時間不用在人多時秤重
整體流程像是SOP過後的整齊順暢
牆面的創意與製作也都是自己一手包辦
抽取式的麵櫃，植物牆的青菜
吃個滷味感覺也變得很時尚?
牌子上標示的"20"就是價位，上面還標示了公克數的熱量?
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因為有家人在彰化種植蔬菜，更是菜商，所以對蔬菜的品質也很要求?
從小到大在家幫忙賣菜，挑菜的眼光也比別人精準許多
每天供應當天新鮮蔬菜，如果當天沒賣完的還會捐給附近眷村裡的老人家
在自己所能做到的每個小細節都發揮出他們的互助精神
饗蔬職人的故事很不錯，不只是有夢想做白日夢的年輕人
而是能實際執行，一步一步慢慢往成功的路上耕耘著?
也許你可以來聽聽他們故事，或是來分享你的故事
超值午餐，為了大家節省時間省荷包，推出了四種超值午餐
只要先選好一種菜，一種麵，再到饋臺前拿取包裝好的套餐包就可以了?
很像是到菜市場買菜，要提著籃子在植物牆上選新鮮食材?
取蔬菜時，將整個杯子與蔬菜一同取下
不只是客人不用擔心摸到菜，更不用擔心手上如有髒東西跑到食材內
nini這天選了D餐低卡纖瘦餐
光看名字也知道nini是要來克制熱量的吧!!!
裡面包裝好的食材有黑木耳、金針菇、蒟蒻、絲瓜?
除了套餐內的東西之外，可以再加點其他食材
選了黃色小玉米、紅色小番茄，最可愛的居然是有芋圓?
光是菇類的食材就好幾種!看起來都滿新鮮乾淨的?
有沒有發現奇怪的東西!!是蓮藕喔~~~~~~~
一般滷味或是素食小店根本就很難吃得到的蓮藕
還有白苦瓜，入湯煮之後會讓湯頭有苦瓜味
不過，很神奇的是喝湯時不會有其他食材的特殊味道?
還有韓式年糕、金針花也可以煮滷味?
紅白湯圓、小番茄也能入菜!!!!
木箱裡的食材多樣到讓你非常的意想不到
據說每天大概都會準備有50~80幾種的讓客人選擇?
在今日新品的木箱內也會發現許多不一樣的食材
這天nini就看到了蓮子、芋圓、青木瓜!!!
?店內空間真的不大，在餐桌旁貼新設立的掛勾，可以放置包包
健康宣言是饗蔬職人告訴大家他們食材的來源
全部來自臺灣農場，醬油也是臺灣製造的雲林老醬油廠?
旁邊餐具與沾醬自取
如果嫌燙滷味的味道不夠重，有許多樣的調味料可以配出自己最愛的口味
紫蘇粉也是店家用2~3種的紫蘇葉磨成粉
沒有甚麼太特別的香味但又像香鬆，很適合最後留下一些湯加入一起喝
香椿醬也是自己炒的，帶點微辣!
還有特調胡麻醬，非常的香又帶點甜?
平日中午用餐的人也不少，陸陸續續地都有人上門用餐?
美食是需要等待的，為了熱騰騰的新鮮料理請保持耐心? ?
看見這碗色彩繽紛的料理有沒有發現甚麼?!
常跟大家提到每日所需的五行食物，這一碗就完全包含了喔!
黑白紅綠黃各色皆有，均衡營養
第一次吃滷味有彩色芋圓，可能湯頭的味道不像外面的那麼重
反而和所以食材都很契合，QQ軟軟的很好吃
木耳看起來就很鮮脆，即使很大片吃也很美味
煮過的小番茄更加甜美，青菜微燙即起也很鮮綠
因為沒有太過突出搶鏡的味道，nini只覺這是非常好喝又清甜的湯
原來，湯頭是店家研發的臺韓綜合版湯頭，添加了中藥與韓國香料
看似簡單的湯，美食的背後都有默默付出不為人知的用心
如果你愛喝這個湯，也可以免費續湯喔!!!?
最上面淋上薄薄的醬油，旁邊還點綴著海苔絲?
即使只是小配料也很用心的表現
這次選的是拉麵，滑Q帶勁和湯頭、食材搭配的恰恰好
這一碗麵其實很有重量的!!nini即使一個人來吃飯也是要自拍一下?
好險平常拿相機有在練，不然這碗湯可能就灑出來了?
饗蔬職人改變我對外面蔬食太單調，素食都豆類的想法
以前常吃到的素食都幾乎會有濃厚的中藥當歸味
為了重口味多是黑黑的湯，或是許多豆干類的食材
這樣單純甜美的湯倒是少見，而且也不是素食!而是蔬食
雖是滷味的煮法，其實更像日式關東煮
難得的是湯頭不會因為多樣而不同的食材跑掉味道或是混雜
喝到的湯都是清甜的蔬菜原味，淡淡的中藥與韓國香料味
很推薦給養生的朋友們，想多吃一點蔬菜的不妨來這走走?
饗蔬職人地址:臺中市西屯區烈美街108號
饗蔬職人電話:04-24512123(不接受訂位，因為位子不多)
饗蔬職人營業時間:12:00~14:00；17:00~22:00
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