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快過年了，年後離職潮將至，身邊也有許多朋友考慮轉換跑道。但我而言，三十而立，眼前重要的不是換工作，而是要儲蓄能量準備創業，而提到創業，位於南京三民站附近的三文本場日本咖哩麵包，我看到他們對於創業有自己的堅持。

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痞客邦文章：http://noyesray.pixnet.net/blog/post/254457187
窩客島文章：http://www.skorkin.com/article/view/72357
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選在學校旁、小巷內開店，三文堅持日本經營型態，主打外帶、外送服務，明亮的店內不設座位，只在門口放兩張等候的紅椅。





點餐窗放了一臺同步日本節目的電視，一解候餐時的無聊，一旁的日式迷你機車，老闆好像還會騎它去外送。



上次吃過一次三文的咖哩麵包，那時單點一個六十元，讓我驚艷萬分，所以這次趁著有團購優惠，再來回味。



為維持咖哩麵包酥脆口感，三文堅持現點現炸，如果老闆太忙碌沒注意到客人，可以按按服務鈴提醒他。



點了兩個咖哩麵包，換到一個大紙袋，三文的外帶包裝都有自己的LOGO，從枝微末節中看得出，老闆很注重店面形象。



吸油紙袋上的說明，介紹了三文是使用臺灣好食材、日本辛香料，咖哩餡料、新鮮麵糰也都是每日花上數小時精心調配。



平日下午人不多，等了約五分鐘，熱騰騰的咖哩麵包拿到手。咖哩麵包經油炸後，酥脆油亮的外皮，很能挑起午後空腹的食慾。



據媒體報導，三文除了堅持不設座位外，還有另一項堅持，就是只賣單一口味的咖哩麵包。說真的，以現今主流的複合式經營，一間店家主要營收只靠單一品項，這是一種冒險，也是一種對自家產品有十足的信心。



熱呼呼的咖哩麵包，咬下去時，就能感受到麵包的酥脆麵衣，Q彈有勁的麵包本體，及香氣濃郁的特製咖哩醬汁，這是讓人一吃就會記得的味道。若中午肚子不是很餓，來上一份也能很滿足，難怪點餐同時，看到不少中崙高中的學生跑來買。三文的堅持，讓純正的日式咖哩麵包完美呈現，也展現了無比的職人精神。



三文本場日本咖哩麵包專賣店
電話：(02)2742-5236
地址：臺北市松山區光復北路11巷89號
營業時間：週一~週日 11:30~21:00
臉書：https://www.facebook.com/sanmonkarepan