自從武之牛從文化中心搬到南屯的現址之後

因為路途與地域的關係

總是沒有機會到新點試試

最近還聽說經營方式也已經跟之前的碳烤牛排不太一樣

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而就在不久前

在西屯路上開了一間水武牛

名字有沒有讓你聯想到什麼?

聽說這裡的跟熱火炭烤牛排一樣, 師傅以前就是在武之牛裡面待過的呢!!

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地點大概在西屯路二段與甘州五街口

店家備有停車場

雖然水哥這次騎車來~但停車應該也會比較方便吧@@?

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一樓是接待與廚房

用餐都在二樓

在一月底之前全館消費都是88折呢!!

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營業時間只有到十點

想起以前的武之牛開到凌晨兩點

不知道現在是不是依然如此呢@@?

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肉品櫃

應該都是冷藏肉

已經有一部分已經切好的先放著

看起來相當的誘人呢^^

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雖然是二樓用餐

但如果沒有先在一樓點也沒關係

二樓會另外有接待人員為您到一樓點餐與確認價格喔!

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是說這二樓的空間還真不小

雖然這裡並不是重裝潢的店

但也不至於太馬虎

有些區域還有簡單的區域分隔呢!

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服務人員的動作算很快

帶位與餐點介紹也不會太糟

雖然稱不上是什麼崇尚服務品質的高級牛排館

但是基本的服務還算是到位的

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酌料中比較特殊的是玫瑰鹽

在這種講求肉質原味的碳烤牛排店中

灑上一點鹽沾著肉~是很合理的囉 :P

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菜單部分

嗯~好像這類的店家大多是如此

安格斯牛似乎是基本

肋眼心, 牛小排, 霜降還是肋眼決定了肉質油花與筋的多寡

再講究一點的~像是水武牛~就會提供所謂的和牛品項...

不過~這裡的和牛當然不是來自日本~通常會出現在市面上的都是澳洲或是美國的和牛@@

若是不吃牛的人也可以考慮德國豬腳, 豬排, 雞腿排或是海鮮類的餐點就是!

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這次先來個基本款吧XD

聽說看部落格去的會有招待薯條...

到時候可以請服務人員問一下 :P

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點完餐後就可以先去取一下自助的部分

生菜沙拉與水果的部分算是乾淨又新鮮

一旁的汽水機器也頗足

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濃湯的部分是玉米濃湯~~

與其他牛排店相比

這裡的湯可是真材實料!!

隨便裝就是一堆料呢~~只是要小心燙啦 :P

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沙拉部分, 有沒有很豐盛的fu? XD

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也可以只吃水果XD

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濃湯...

看起來不錯吧^^

整個超有誠意的啦

而且這裡用餐好像沒有限時的樣子

水哥這天好像吃了兩小時左右~~一連喝了好幾碗湯呢^^"

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黃金大脆薯(NT$60)

這份是看部落客文章來, 店家招待的!

基本上外脆內軟~炸的算是夠水準

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安格斯霜降牛排Prime(NT$499)(五分)(約300克/10.5盎司)

這裡的牛排菜單都是標約300g的份量

換算起來約10.5盎司

可以評估一下自己夠不夠吃@@

不夠可以再多加囉!

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技術不錯~色澤很漂亮

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這裡的重點是肉

一旁的麵與蔬菜就是點綴作用囉

而這份是綜合醬~所以有兩種醬料@@

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安格斯肋眼心牛排Prime(NT$320)(五分)(約320克/11.2盎司)

這一份就是純粹看切出來多少就多少價格

每克一元~~

水哥本來是說要300g就好

才能跟另外一份比較一下

不過店家都會說由於切出來可能會有一點誤差, 所以看實際重量來計價

如果秤出來是280g, 就是以280計價, 所以這份是320...

服務人員會先下樓確認重量上來回報~確認後才會做烹調

這點是不錯的! (雖然水哥也不可能真的跑下去看啦@@ 不過如果會擔心的人可以一開始在樓下點餐後再上來)

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肋眼心的筋是比較多一點

不過油花的部分倒是不馬虎

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雖然是五分熟

但沒有甚麼血水

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這份只有點黑胡椒, 所以醬就比較單純啦

不過這裡的黑胡椒會小辣~~自己斟酌口味吧@@

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肉質部分基本上不算太馬虎

炭烤的香氣都很足

肋眼心的部分不意外的比較有咬勁

霜降牛則是嫩很多

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肋眼心

切面比較沒有那麼整齊, 口感上會比較韌一點

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霜降牛

每一口都是軟嫩的感覺, 吃起來輕鬆愉快

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左肋眼心&右霜降

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基本上都是吃炭烤原味

不過如果覺得不夠讚~可以考慮加點玫瑰鹽提升一下口感囉!

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水準還OK啦~算是沒有失望

至少也比武之牛近一點@@

有機會應該還會再去的...

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水武牛鮮切碳烤牛排館

地 址：臺中市西屯區西屯路二段58之1號
電 話：04-2312-8799
營業時間：11:30~14:00, 17:00~22:00
網 站：N/A
粉 絲 團：https://www.facebook.com/wusteak

【食記】臺中水武牛鮮切碳烤牛排館@西屯 : 客製化選擇, 空間寬敞舒適, 烹調有一定水準