我們常說創(chuàng)意不受限制, 我去日本玩時(shí)也看過很多各式各樣的居酒屋
不過, 這次還真的碰到一間超有創(chuàng)意的居酒屋, 除了裝璜很特別以外, 更特別的是它有一個(gè)可以說我吃了還想再吃, 超級美味的麻辣火鍋
『和鬼鍋』
在六張犁站附近的它, 得花點(diǎn)心思找一下, 從捷運(yùn)站或遠(yuǎn)企走到樂利路, 就很快會看到它的招牌了
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檢視較大的地圖?
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招牌就很豪氣, 然後.........
這樣的店門口, 要不是有個(gè)日式麻辣鍋上市的字樣
你會覺得它是什麼店?
再走進(jìn)去, 看到這樣的桌椅.......
這裡真的不是某X森北路, 它真的是居酒屋
超有質(zhì)感的菜單
菜色變化很多, 也有針對不同人數(shù)設(shè)計(jì)的套餐, 非常貼心
這邊的菜色種類可以說是我吃過的居酒屋裡數(shù)一數(shù)二的
這是這天我們吃的和鬼鍋菜單, 不過我們選用的是菜單上還沒有的 1400元和鬼鍋套餐
這套餐包含了和鬼鍋本體, 菜盤 ( 內(nèi)容會隨當(dāng)天購入材料更換) , 四種肉 (?櫻桃鴨胸,松阪豬,梅花豬,牛胸腹肉)
●糖醋蘿蔔 ( NTD 60 )
很特別的蘿蔔, 微酸甜, 這可能是它命名為糖醋的原因( 但單看名字我想到的是像糖醋黃魚那種用蕃茄醬.白醋.糖.醬油作的糖醋), 口感不錯(cuò)
●味增黃瓜 ( NTD 90 )
友人很喜歡的料理, 味增看來不錯(cuò), 但由於小黃瓜剛好是我的死穴, 這道就無法講自己吃的口感了
●鹽烤鯖魚 ( NTD 260 )
鯖魚的肉質(zhì)較細(xì), 與常見一些日本料理店吃到的略為不同
問過後才知道這裡使用的是較高檔的挪威鯖魚
一般不容易直接吃的出來, 但如果你有去過宜蘭南方澳的鯖魚節(jié), 把臺灣,日本,挪威的都試一試
你就會知道口感還是有所不同
●韓式炸雞 ( NTD 300 )
自從某部韓劇之後, 韓國炸雞瘋狂流行, 但個(gè)人並不很能吃的慣那種整隻裹滿辣醬的炸雞
這邊的炸雞皮脆酥嫩, 炸衣與肉質(zhì)都控制的極佳, 非常喜歡
咬開後更是鮮嫩多汁, 喜歡辣醬的人可以另外沾, 這道是我很推薦的料理, 之後來吃也是必點(diǎn)
●日式和鬼鍋套餐 ( NTD 1400 ,?包含了和鬼鍋本體, 菜盤 ( 內(nèi)容會隨當(dāng)天購入材料更換) , ?櫻桃鴨胸,松阪豬,梅花豬,牛胸腹肉四種肉 )
PS: 圖上多了一個(gè)鯖魚, 那是之前另外點(diǎn)的, 不含在套餐內(nèi)
開吃之前, 老闆會細(xì)心的問需要的辣度, 單看鍋底的顏色, 你一定會覺得這叫什麼麻辣鍋 ( 人家叫和鬼鍋 ) , 顏色不對吧
這會辣嘛?
嗯, 看看這辣椒, 沒很會吃辣最好吃一半就把它撈掉, 不然就會越來越辣, 越來越猛喔
這湯頭剛開始喝起來溫和, 濃郁, 好喝又害人想一喝再喝, 直到被制止說再喝湯下去就沒湯涮肉了
(藉口: 湯不夠老闆會加給你, 可選加一般昆布湯或和鬼鍋的湯頭 )
菜盤的話
除了高麗菜外, 有好吃會噴汁的香菇貢丸, 杏鮑菇, 新鮮香菇, 韓國魚板 , 小蕃茄, 麵, 玉米筍
這些內(nèi)容要看當(dāng)日採購食材而定, 不過品質(zhì)都非常好
肉盤的話
牛胸腹肉
這油花看來很誘人啊
接下來是豬梅花肉
從宜蘭來的櫻桃鴨肉以及最近很流行的松阪豬
每一種肉的品質(zhì)都很不錯(cuò),?
牛肉的話, 由於肉質(zhì)不錯(cuò), 可以在鍋裡涮
也可以自己盛一碗熱湯, 用熱湯的溫度把它燙到適當(dāng)?shù)氖於?/p>
建議不要燙到全熟, 會老掉, 還微微帶些血色最好吃
豬肉的話則是一定要燙到全熟喔
這邊的鍋底因?yàn)楹軠仨? 可以喝
我個(gè)人偏愛把豬肉配一點(diǎn)湯一起吃更加美味
其他很特別的食材有像這韓國魚板, 吃起來蠻特別的, 第一次吃到
或者這個(gè)老闆提醒過會噴汁, 結(jié)果還是咬開噴到身上的貢丸, 特色是裡面還包了肉餡( 以及會噴人 )
酒類部份, 這邊既然叫炙酒宅
各式的酒類自然不能少
老闆對於日本清酒, 燒酒的知識非常豐富, 喜歡酒的人可以來找他聊聊
這杯是友人喝的梅酒, 根據(jù)友人表示非常好喝
（1）飲酒過量，有害〈礙〉健康。（2）酒後不開車，安全有保障。（3）飲酒過量，害人害己。（4）未成年請勿飲酒。
我自己的話挑選了果汁 ( 開車不喝酒)
●總評
很喜歡的一間店, 剛進(jìn)來時(shí)有被裝璜嚇到, 但越吃就越好吃越開心
以這個(gè)麻辣鍋的湯頭, 可以說是我吃過裡非常推薦的, 即使它不太像傳統(tǒng)的麻辣鍋
除此之外, 店內(nèi)的炸雞, 烤物也都作的很棒, 很推薦的一間店
●店家資訊
炙酒宅居酒屋
地址： 106臺北市大安區(qū)樂利路44號 ( 捷運(yùn)六張犁站附近 )
電話：02 2739 9108
服務(wù)時(shí)間： 18:00–00:30
店家FB： https://www.facebook.com/CIN0123.Bar
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