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因?yàn)橄矚g碳烤牛排

所以經(jīng)由朋友介紹來(lái)到這間熱火碳烤牛排

地點(diǎn)位於新北市的永和

離永安市場(chǎng)捷運(yùn)站並不遠(yuǎn)~~小小走個(gè)500公尺左右就到啦^^

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店址位於保平路與永貞路口

大紅色的招牌相當(dāng)?shù)牧裂勰?

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因?yàn)榕聸](méi)位子

所以訂了六點(diǎn)的位子

媽呀~沒(méi)想到到場(chǎng)的時(shí)候還真的一堆人!!

照片是快打烊時(shí)拍的, 不然們可是差點(diǎn)關(guān)不起來(lái)阿= =

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不過(guò)就算排隊(duì)也沒(méi)關(guān)係...

先來(lái)看看師傅的手藝也不錯(cuò)XD

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師傅的手法相當(dāng)?shù)氖炀?/p>

後來(lái)才知道原來(lái)這裡的師父以前也是從臺(tái)中武之牛出來(lái)的唷!!^^

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這裡的空間很大, 分為一二兩層樓

主要是廚房與接待區(qū)

不過(guò)也有保留約20個(gè)左右的座位供客人用餐

其實(shí)這個(gè)廚房也是剛剛從外面看到的部份~~

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肉品櫃擺在一樓

各種不同的肉類(lèi)也有擺上牌子做標(biāo)示

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看起來(lái)都很新鮮

價(jià)格當(dāng)然也是看你想吃多少就點(diǎn)多少啦^^

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雖然人很多

但感覺(jué)翻桌的速度還挺快

很快的被服務(wù)人員帶入二樓的座位!

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這裡的服務(wù)態(tài)度與反應(yīng)速度還不錯(cuò)

忙歸忙~ 應(yīng)對(duì)與反應(yīng)其實(shí)都算是可圈可點(diǎn)

桌上已經(jīng)準(zhǔn)備好玫瑰鹽與黑胡椒

需要的時(shí)候直接磨就可以囉!!

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桌下有小抽屜

不過(guò)裡面沒(méi)東西@@

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菜單部分...

本來(lái)不是這樣擺的~~哈哈

是水哥點(diǎn)完隨手放的XD

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看似很簡(jiǎn)單

但是選擇並不少, 牛羊豬雞都有呢!!

舉凡常見(jiàn)的肋眼心, 霜降, 肋眼, 紐約客與牛小排~連和牛也沒(méi)有缺席呢@@

比較讓水哥訝異的是這裡居然沒(méi)有多數(shù)同類(lèi)型店家所常見(jiàn)的牛排麵?

不過(guò)也沒(méi)關(guān)係~ 今天也沒(méi)打算點(diǎn)那個(gè)就是^^

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其實(shí)這間上個(gè)月27號(hào)才開(kāi)幕而已

目前用餐還有85折的優(yōu)惠喔~~

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先來(lái)這兩份好了 :P

點(diǎn)完餐後服務(wù)人員會(huì)幫你送上餐前的沙拉

其餘一些自助的餐飲像是麵包, 湯, 飲品與水果都是自取囉!

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稍微觀察一下二樓

二樓的部分大約是一樓的三倍有找...

以空間與燈光氣氛來(lái)講

你可能不會(huì)認(rèn)為這是一間牛排館吧?

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我只能說(shuō)~以碳烤牛排店來(lái)講, 這大概是水哥去過(guò)最舒服的吧!

桌與桌之間也還保有一些距離~並不會(huì)讓人有明顯的壓迫感

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如果把用餐的顧客抽離後

更能明顯感到這裡的閒適

雖然沒(méi)有華麗的裝潢~卻能帶給人一種溫暖的感受

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用餐區(qū)的部分角落還設(shè)置有電視供人觀看

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自助餐飲的部分主要集中在用餐空間的中央靠樓梯部分

一旁還有個(gè)不小的洗手間呢!

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服務(wù)人員工作挺認(rèn)真的...

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餐具

刀叉記得到湯品區(qū)取用!

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熱湯

湯的部份以前似乎是濃湯

不過(guò)聽(tīng)店家說(shuō)目前因?yàn)槿耸植蛔銅所以都是提供牛肉湯!!

就是剛剛菜單上看到那個(gè)牛肉砂鍋的湯喔^^ 超有誠(chéng)意的啦...

如果不吃牛肉的人倒也不用擔(dān)心, 只要跟服務(wù)人員說(shuō)一聲~會(huì)幫你準(zhǔn)備額外的菜湯喔 :)

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汽水機(jī), 咖啡機(jī)與果汁等, 選擇相當(dāng)多元

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奶油餐包

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水果

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拿了餐具回桌就可以開(kāi)始享用啦

這裡的沙拉醬似乎不是單獨(dú)一種...

好像是千島混油醋, 吃起來(lái)口味就比較不會(huì)那麼單調(diào)~還不難吃呢!!

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這個(gè)是剛剛說(shuō)的牛肉湯

漂浮在上面的是肥肉與油花

嘿嘿~~本來(lái)還沒(méi)有抱什麼期待的

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喝起來(lái)有點(diǎn)類(lèi)似藥燉的紅燒牛肉湯

湯頭濃郁還帶有些許類(lèi)似枸杞的甜味, 相當(dāng)好喝呢!!

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有時(shí)候還可以撈到肉...

水哥也因?yàn)檫@樣一連喝了好幾碗XDDD

所以今天就沒(méi)點(diǎn)砂鍋了~~哈哈~本來(lái)有打算點(diǎn)砂鍋的說(shuō)

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安格斯肋眼牛排(NT$699)(三分熟)

今天因?yàn)楦鷼g歡來(lái)用餐

所以就配合點(diǎn)了三分熟~~不然平常水哥比較習(xí)慣吃五分

挑戰(zhàn)一下店家食材的新鮮度與功力囉X(jué)D

送上來(lái)的時(shí)候沒(méi)有任何血水~~相當(dāng)漂亮呢!!

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順著中間油花~很輕易的就切成了兩半!!

用看的就能感受到肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩呢^^

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這裡的牛排沒(méi)有附鐵板麵

取而代之的是簡(jiǎn)單的綠色蔬菜與小菜

一旁的小蝦是開(kāi)幕期間所附贈(zèng)的喔!

雖然說(shuō)是小蝦~其實(shí)也不小隻的啦@@

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頂級(jí)和牛(NT$1,699)(三分熟)

哈~看到頂級(jí)就有股衝動(dòng)~~

說(shuō)起來(lái)這裡烤的網(wǎng)子烙印顏色較深, 給人一種入肉三分的感覺(jué)阿!

說(shuō)真的~碳烤的味道很濃厚

一上桌就快讓人把口水滴出來(lái)啦...

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和牛的部分似乎比較厚切些

目測(cè)似乎都有肋眼的1.5倍左右

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點(diǎn)的是三分熟...

這個(gè)熟度感覺(jué)是控制的不錯(cuò)

雖然看起來(lái)是有點(diǎn)可怕...但是實(shí)際上入口並不會(huì)感到血腥之類(lèi)的味道, 咬起來(lái)也很少會(huì)有筋的感覺(jué)

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看起來(lái)幾乎都是生的啊!! 可是吃起來(lái)好軟嫩~~每咀嚼一口就散發(fā)出一點(diǎn)甜甜的感覺(jué)^^

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比較一下兩種肉

左邊是肋眼, 右側(cè)是和牛

厚度明顯有差~~兩片都三分熟, 所以看起來(lái)一樣生 :)

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肋眼的肉質(zhì)其實(shí)也沒(méi)有不好, 肉質(zhì)一樣相當(dāng)鮮嫩

只是相對(duì)來(lái)說(shuō)來(lái)的好像比較薄些, 但千萬(wàn)別以為他沒(méi)入味~~

這也算是另外一種享受!

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也算鮮嫩多汁吧...

老實(shí)說(shuō)水哥覺(jué)得兩種都好好吃

所以不但我自己的吃完~~還不小心偷吃了歡歡的一部分>///<

(因?yàn)槭屈c(diǎn)兩份來(lái)share...所以最後變成兩種菜色互相交替食用!!)

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如果覺(jué)得這樣太生會(huì)怕怕

可以撒些鹽或胡椒在一旁沾食提味

這樣入口可以更深刻地感受到食材的原味囉...

只能說(shuō)這樣吃真的很開(kāi)心!

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最後是蝦子的部分

小小蝦...不過(guò)播完殼並沒(méi)有那麼糟

熟度算剛好~吃起來(lái)不過(guò)硬

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碳烤雞腿排(NT$250)

這是後來(lái)覺(jué)得不夠又加點(diǎn)的

表皮略酥脆~好像有點(diǎn)類(lèi)似迷迭香那種感覺(jué)~~

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不過(guò)吃下去後會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這個(gè)雞腿肉口味上比較清淡些

建議搭配黑胡椒與海鹽食用會(huì)比較適合呢!

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建議吃法 :PPP

現(xiàn)磨的會(huì)很香喔!

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碳烤戰(zhàn)斧豬排(NT$399)

呵~這份也是另外加點(diǎn)...

帶骨的整塊豬排感覺(jué)氣勢(shì)很足!!

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厚度可能有接近肋眼的1.5倍?

這裡的烤肉技術(shù)真的很不錯(cuò)耶~~可以拐到很多人XD

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豬排部分倒是相當(dāng)入味

該是全熟的也沒(méi)有不當(dāng)?shù)牡胤?

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吃起來(lái)相當(dāng)厚實(shí)有勁!!

比起牛肉當(dāng)然是比較硬了些

不過(guò)以豬肉該有的口感來(lái)看

這樣的烹調(diào)水準(zhǔn)是相當(dāng)不賴的

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麵包

吃完主餐後

想說(shuō)休息一下喝點(diǎn)湯

就跑去拿了麵包跟水果!

原來(lái)麵包的部份是奶油餐包, 以前水哥每天早餐都吃這種@@

其實(shí)還挺懷念的!

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內(nèi)餡有奶油~吃起來(lái)微微的偏鹹

不難吃呢

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水果

挺新鮮~除了芭樂(lè)略硬之外~好像沒(méi)啥好講的XD

喜歡吃的話別忘了去取用囉!

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呼~(yú)兩個(gè)人吃四份餐真的好滿足

尤其是每一道都有不錯(cuò)的表現(xiàn)

除了雞排需要酌料之外

其他的口味水哥認(rèn)為都可以放心選擇喜歡的肉品

而且份量都不少~算是很有誠(chéng)意的呢 :)

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你問(wèn)為什麼要點(diǎn)四份?份量不夠吃?!

沒(méi)有啦= = 純粹嘴饞想吃XDDD

是說(shuō)好在也沒(méi)失望

加上環(huán)境好~烹調(diào)技術(shù)不錯(cuò), 湯品與飲料都是無(wú)限量供應(yīng)...

如果你是排餐愛(ài)好者...好像沒(méi)有甚麼理由不選這裡用餐?

也難怪用餐時(shí)間人這麼多...

如果有讀者也想來(lái)試試...最好還是先訂位才不用等太久哩

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熱火鮮切碳烤牛排館

地 址：新北市永和區(qū)保平路131號(hào)(永貞路保平路口)
電 話：02-2924-3555
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00, 17:00-22:00
網(wǎng) 站：N/A
粉 絲 團(tuán)：https://www.facebook.com/hotfire0131

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【食記】新北熱火鮮切碳烤牛排館@永和捷運(yùn)MRT永安市場(chǎng) : 肉質(zhì)鮮甜, 烹調(diào)得當(dāng), 每一口都是享受!!