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一間古早味的在地麵店，可以吸引多少人潮
對於這件事，因為從未遇過，完全沒有概念
這天來到大稻埕朝聖，才知道原來能夠排成這樣！
賣麵炎仔 金泉小吃店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：排隊有理，超平價平民美食難怪人人愛
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傳承三代的賣麵炎仔 金泉小吃店
從日據時期賣到現在，號稱臺北最老牌切仔麵
店址位在安西街上，第一印象讓人聯想到灌籃高手的安西教練XD
這一帶靠近大稻埕、迪化街，是臺北的老城鎮，飄著復古氣息
可坐捷運新蘆線至大橋頭站，步行前往約10分鐘路程
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賣麵炎仔從早上8點就開始營業，越接近用餐時間，人潮越是洶湧
很多人都會建議避開尖峰時段，早一點來吃麵
但賣麵炎仔招牌菜之一紅燒肉，約莫10點才會開始炸，太早來又吃不到
所以我們挑了個11點左右來訪，果然從巷口就看到排隊人潮啦...
老實說看到這麼多人在排隊，我們還蠻驚訝的
因為簡單來說，它就是一間麵店，交通也不算非常方便
許多客人看起來都是老闆級的大人物，開著名車前來
怎麼會吸引這麼多人排隊也要一吃呢？更引起我想朝聖的慾望
詢問店家後，表示跟著人群排就行了
排到櫃檯就可以跟店員點餐，再自己找位子坐
整個過程約莫30分鐘，翻桌率算快所以沒有想像中久
賣麵炎仔主餐是麵、米粉，有分乾的和湯的
其他主食還有白飯、豬油拌飯，可是11點多就賣完了~~~
大多數的客人都是叫麵，然後單點各式小菜來配
雞肉切盤、豬心、豬肝、沙魚煙看起來都很好吃
小虎哥大力推薦的花枝，居然也賣完了，生意有沒有這麼好啦Q_Q
這裡沒有菜單、沒有價格，唯一像是點單的東西，也在給店家畫的
就是這張拍給大家參考，想吃什麼還是直接參考料理臺上的食物
或是詢問店家有什麼建議的菜色，服務態度蠻好的沒有名店架子給個推
最神奇的是完全沒有點菜單，座位也是點完後自己找
很好奇店家怎麼知道我們坐哪？又是點了哪些餐點？
加上人實在太多，許多人都是跟別人併桌坐在一塊
就在懷疑店家怎麼作業時，餐點準確地出現在我們桌上(magic~)
紅燒肉
周花花就是衝著這盤紅燒肉來的
沒有過於鮮紅的紅色，反而讓人覺得比較自然些
觀察隔壁桌的份量似乎比較大份，價格還真不知道怎麼算
燒燙燙的紅燒肉上桌，冬天吃來更顯得溫暖
五花肉肥瘦各半，卻完全沒有油膩感，口感細緻而綿滑
單吃就很棒了，口味重的人也可以沾著醬油膏、甜辣醬一起吃
吃下第一口就能明白大家瘋狂的原來就是這一味，實在是好吃得沒話說
湯麵
不知道是不是冬天的關係
店內大多數人都是點湯麵，讓我們好奇的也來上一碗
外觀看起來就是很樸實的切仔麵，使用黃色油麵條製作
配菜僅加入豆芽菜、韭菜，也難怪每桌都切了一堆小菜
麵條本身煮得過軟了些，但這種老麵店好像都是這樣
看似清淡的湯頭其實很有味道，甚至稱得上鹹了唷
好在越喝越順口，一口湯、一口麵搭配起來確實不錯吃
乾麵
調味醬料是紅色甜辣醬，均勻攪拌過後大口開動
乾麵的麵條硬度就很ok，或許也是因為沒有浸泡在湯中的緣故
裡頭還加入豬油調味，很傳統的古早味作法，舌尖環繞香氣十足
所以整體來說，我們對於乾麵的評價大過湯麵，單純是個人喜好的問題
沒有標明價格是件很恐怖的事，抱著忐忑不安的心情結帳
兩碗麵再切盤紅燒肉，這樣應該是多少錢呢？答案是$90
也太便宜了吧！難怪要排成這樣啊，幾個銅板就能吃飽飽耶
下次要找點來試試其他小菜，花枝、豬油拌飯，我一定要吃到你！
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賣麵炎仔 金泉小吃店
地址：臺北市大同區安西街106號
電話：02 2557 7087
營業時間：8:00-16:00
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