★筑馨居：臺南市中西區(qū)信義街69號 ＼ 06 221 8890 ＼ facebook
全文：[臺南美食]『筑馨居』信義街無菜單料理！走進(jìn)百年古厝，吃進(jìn)阿嬤的好菜色～意猶未盡，滿滿幸福！走在裡頭穿越時空～
記得去年想到信義街拍照時，就在網(wǎng)路上注意到這間『筑馨居』！
最近又在格友間發(fā)現(xiàn)它改頭換面，讓空間更加吸引人～ 所以 12月底到臺南時，悄悄的把它放進(jìn)口袋！
因為那無菜單料理吸引我，因為那阿嬤古早味的桌菜吸引我 ... 因為那清朝時期到現(xiàn)在百年的古厝，都吸引著我。
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還記得那天來，是星期六的晚上 ...
走進(jìn)信義街時，多半都是住家 ... 還遇到很可愛的一群小朋友在家門口烤肉！XD
而我們依著門牌找『筑馨居』，畢竟這兒的房子都是古董 ... 一不小心很容易錯過！
走到門口就被門口那低調(diào) ... 卻溫潤的燈光所吸引，更不用說一踏進(jìn)門就聞到米飯的香味～
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臺南太適合這樣的古早菜色了！
終於找到除了小滿食堂之外，另一間讓我們眷戀的『家的味道』。?
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在臺南，尋覓一間百年古厝 其實很簡單 ...
坐在一間百年古厝裡吃飯 其實也很簡單 ...
但這樣的簡單，偏偏在我們平常生活中已經(jīng)不太能夠找到！
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好像來到臺南，是一種穿越臺灣時空的旅行 ... 隨手可得那三十、五十年、甚至百年的手藝。
當(dāng)我進(jìn)到『筑馨居』，我思考有一些味道 ... 只會在妳嚐遍各種美食之後，發(fā)現(xiàn)早根深蒂固的呼喚著妳 ...
那就是臺灣很道地、很不膩的『古早味』 ... 真的讓人不由得明白『我是臺灣人』！
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改頭換面的『筑馨居』更為明亮、更懂得把故事說給大家聽 ...
所以來到這樣百年的古厝裡，別只是坐下來吃吃飯 ... 邁開妳的腳步，在屋子裡放開妳的視野！
妳會發(fā)現(xiàn) 有那些妳阿公阿嬤家裡的『電源開關(guān)』、『老茶壺』 ...
它們繼續(xù)著『筑馨居』的故事，繼續(xù)下個十年、百年！?
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走到後頭，很多寶物在這裡 ...
因為『筑馨居』是無菜單料理！所以在上菜之前，自己就這樣後頭走走、二樓晃晃～
就像是回到阿公阿嬤家一般，四處的古董 ... 很吸引這個年紀(jì)的自己！
像是一間復(fù)古餐廳，但並不是仿復(fù)古 ... 它真真實實就是這樣存在了百年的歷史。?
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走上二樓，如果是白天時間過來 ... 看到的應(yīng)該會不同！
晚上踏上二樓，木門真的會吸引妳走出去瞧瞧 ... 當(dāng)它這樣打開大門，歡迎妳去探險時～
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微風(fēng)輕撫，臺南的 12月不怎麼有冬天的感覺～
站出門外，右邊透明的玻璃地板 ... 其實就是一樓的頂端！
可以想像如果是白天，可以灑進(jìn)很多很多的陽光 在一樓吃飯，依然溫暖滿滿 ...
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在這個小戶外，一個讓人羨慕的小空間！
搬張桌子、泡杯熱茶 ... 多麼迷人的賞月時光。
二樓還有座位區(qū)，四處見到的都是木桌、木櫃 ... 總覺得這樣『木色系』特別溫暖人！
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這天約了朋友，所以點了四個人份的無菜單料理！
其實很記得那天最後一道因為『四個人』才有的『整隻烏骨雞湯』，引起一旁其他桌阿姨媽媽們的注意 ...
直問為什麼她們沒有？！哈～ 其實自己根本沒注意到其他桌的菜色 XD
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那天還有不少日本人！這點倒讓我比較注意 ...
因為自己都第一次來～ 沒想到日本旅客比我還懂 XD?
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其實自己是個臺語多少會聽、但不太會說的人 ...
記得這天在飯桌前跟我們解說的大叔說了很多有關(guān)每一道菜色的事！XD
我們有趣的，他用臺語說 ... 我用國語回答！
還有一個很有氣質(zhì)、很親切的女主人？
記得他們說這個是『無米樂』的米，無限量 ... 粒粒分明、Q彈好吃！讓小朋友連吃了兩碗 XD
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第一個上的就是家常味的香腸、雞捲？
我永遠(yuǎn)記得那一天小朋友看我一直拍照，還夾了雞捲給我的當(dāng)下 ... 整個偷偷感動中！
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接著上桌這道糖醋魚？
其實很多時候店家跟我說是什麼魚時 ... 自己根本部會分辨魚種 XD
只單純知道吃起來嫩不嫩、鮮不鮮！好不專業(yè)喔 ... 不過這條魚後面半條都被忘年之交給吃了！
是說她和一般小朋友還真不同 ... 青椒、茄子、魚、米血糕、生蒜頭這些都愛吃 XD
反而不敢吃的是黑木耳、蛤蠣～ 挺有趣的！
還有她非常能吃『飯』，有飯有肉就可以看到她滿足的笑容～
而魚也很會吃，完全不用擔(dān)心她會不會吃到刺 XD ?
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接著這應(yīng)該叫做炒三鮮？
無菜單料理就是無菜單！我想就是因為這樣未知 ... 才讓人充滿期待～
而且這裡也用了很多自己很愛的日式風(fēng)格的盤子 ... 食物在裡頭看起來好美味！
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現(xiàn)炒的美味！新鮮全都無保留的溫暖妳的口、妳的胃 ...
魷魚、海蔘、花枝，每一口都是鮮甜 ... 讓人可以配上好幾口飯！
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接著上桌這個，我想會是很多人的愛！
筍乾扣肉？！層次迷人、顏色迷人 ... 入口根本是『扒飯』的好伙伴～
不鹹不膩，切的大小又如此剛剛好 ... 不會讓人有罪惡的放入碗中！一口口咬下那化入口裡的味道 ...?
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青菜來了個龍鬚菜！上頭灑了花生粉，還準(zhǔn)備了特別的胡麻醬 ... 淋上去好好吃！
下頭這個知道是魚，但我忘了是哪一個部份？
好像是虱目魚下巴？
不管如何現(xiàn)炸上桌，再搭上那花生、蔥花 ... 好過癮！滿滿一桌 ... 我們根本不知道還有多少菜 XD?
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結(jié)果這時候店家搬上了一鍋，
真的是整整的一大鍋 烏骨雞湯！一整隻烏骨雞 ...
因為旁邊的阿姨們問店家為什麼我們有，才知道這是四個人才能有的專屬雞湯～
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我們還真慶幸多找了個朋友來聚聚 ... 但真的這樣四個人的菜也太多了吧！XD?
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撈上一隻雞腿，看著看著 都給它溫暖起來～
湯的鮮甜 清爽的回甘入口，那是冬天裡很想念的味道！
常常下班其實很想來一碗這樣的雞湯，那種媽媽在家裡溫暖家的味道 ...
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我們幾個人連喝了好幾碗，自己又是特別愛烏骨雞的人（小時後深受媽媽說烏骨雞好這點）XD
咬著那雞腿，一絲一絲 燉入精隨！肉質(zhì)好嫩好嫩、湯頭好鮮好鮮～
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這時候我們以為已經(jīng)尾聲 ... 沒想到店家又送來『烤松阪豬』！好厚好扎實的松阪豬??！
深深覺得 500元/人的無菜單料理！有一種『撐死人不償命』的狠勁！XD
說真的吃到雞湯已經(jīng)以為尾聲的我，根本已經(jīng)吃不下松阪豬了！
只能姑且慢慢吃幾口，但那扎實的肉質(zhì) ... 好想來一杯啤酒！XD
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最後一人一杯茶！
看到這茶杯，大家都輪流拿起手機(jī)拍照！連小朋友也不例外 XD
是說我好像在哪裡看過？有誰知道哪裡有賣嗎？！
很喜歡裡頭茶葉分離的設(shè)計，根本是冬天裡的必備品！
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喝上一口 ... 飽足後的休息，我們聊著天 ...?
很記得離開時，一位女主人跟我們說 ... 『歡迎回家』！
這是臺南人的溫柔、臺南人的親切，也真真實實 讓我愛上這個家。
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2014，Dec 臺南二日：
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