遠(yuǎn)企商圈附近的貓侍江戶製麵所，引進(jìn)日本第一江戶切りそば，是臺(tái)灣1號(hào)店。江戶風(fēng)的烏龍麵Q彈有勁，簡(jiǎn)單的調(diào)味就美味無(wú)比，另外也提供丼飯、炸物配菜等，是間溫馨可愛的食堂。
好友的公司在遠(yuǎn)企商圈附近，她發(fā)現(xiàn)了這家可愛的日式食堂，於是相約下班後來(lái)此一訪。
貓侍江戶製麵所招牌上的黑貓很可愛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見呢！
門口放著價(jià)目表，以臺(tái)北同類型的餐廳來(lái)說(shuō)，價(jià)位算是相當(dāng)親切的！
這樣有著暖簾的木門口，是不是以為來(lái)到日本了呢？?
後來(lái)得知原址是老闆經(jīng)營(yíng)了七年的<和魚酒菜>，最近轉(zhuǎn)型成江戶風(fēng)烏龍麵屋，也就成了今日的貓侍江戶製麵所。
門口有如庭院般的座位區(qū)。
晚餐時(shí)間到訪，客人還真不少。有附近的上班族，也有親子同來(lái)用餐。
內(nèi)部陳設(shè)素淨(jìng)優(yōu)雅。?
這樣的座位區(qū)，就連一個(gè)人用餐也不用怕尷尬！且桌面夠?qū)挘_伸在桌下很舒適。
友人很喜歡這個(gè)小圓凳，質(zhì)樸的布?jí)|，加上木桌的氛圍，令她覺(jué)得很像咖啡輕食館。
另外也有多人共用的大桌子。?
每個(gè)座位區(qū)有著不同的設(shè)置，很適合不同的用餐客群。
利用一些擺飾帶出日式典雅的風(fēng)情。
處處可見店家細(xì)膩的巧思。?
店名<貓侍>的意思為保護(hù)貓的武士，在日本<貓侍>是部療癒系動(dòng)物時(shí)代劇，以幕府末期的江戶城為背景，而且還改編登上了大螢?zāi)?，劇中的萌貓風(fēng)靡了全日本。
以貓侍的店名，店裡引進(jìn)的正是江戶風(fēng)的烏龍麵，加上店家主人的小女兒很喜愛貓咪，進(jìn)而於收容所認(rèn)養(yǎng)了隻貓咪，成了侍候貓咪的主人(笑)。?
貓咪釣魚，好有趣！
貓侍江戶製麵所沒(méi)有收取服務(wù)費(fèi)，一旁備有開水、熱水自助區(qū)及返卻口，大家自己來(lái)，不要客氣啊！(喂！妳哪位??？)
點(diǎn)餐程序是先看桌上的菜單，決定好餐點(diǎn)後，再到櫃檯點(diǎn)餐付款，接著就可以等著美味餐點(diǎn)上桌了！
提供的餐點(diǎn)可分成烏龍麵、丼飯、配菜單品及飲料四大類。
店名中的江戶製麵所，因此烏龍麵是主要招牌；店主人親自帶著師傅赴日學(xué)習(xí)製麵，並取得日本社長(zhǎng)的信任與認(rèn)同。
特別由日本進(jìn)口品川製麵機(jī)，每天在店內(nèi)現(xiàn)作烏龍麵，但與坊間不同的是，這麵條完成後，可是得再靜置一晚後，才會(huì)得到最佳的口感。
為完整呈現(xiàn)江戶風(fēng)味，餐點(diǎn)中所使用的醬油、味醂、柴魚等原料，都是由日本進(jìn)口。?
桌上放置了常見的調(diào)味料，但這天我們幾乎是沒(méi)有用到。
溫玉原湯烏龍麵 $120
原湯只用簡(jiǎn)單的醬油、味醂調(diào)味，溫玉即是溫泉蛋。?
這些天臺(tái)灣因禽流感事件，惹得大家不敢碰生雞蛋。但在上星期去吃時(shí)，店主人特地強(qiáng)調(diào)使用的是有機(jī)雞蛋，所以完全不用擔(dān)心！
見到這黃澄澄的蛋黃，飽滿濃郁，輕輕一碰就順勢(shì)地滑落在麵條上。?
這烏龍麵很是厲害，一用筷子提起，就裹住蛋汁，真是令人食慾大開！?
這烏龍麵長(zhǎng)得就是很好吃的樣子，果真一入口，不僅滑Q，還帶著嚼勁，令艾方妮與友人邊吃邊點(diǎn)頭。
不需要華麗的調(diào)味，單純又樸實(shí)的小麥麵條，最真實(shí)食物的原味，就足以令人感動(dòng)！?
炸豆腐 4入/$80?
豆腐外裹著柴魚稍炸過(guò)，熱氣帶出柴魚的香氣，加上豆腐滑嫩的口感及蔥花的提味，有著細(xì)緻的味道。?
牛肉壽喜鍋燒烏龍 $210
壽喜燒的靈魂角色-牛肉。?
蛋黃、豆腐、金針菇、洋蔥、白菜、香菇、竹輪，完完全全就是壽喜燒的長(zhǎng)相！
唯一不同的是這個(gè)壽喜燒湯頭是可以喝的！有著壽喜燒的香甜，卻不死鹹，食材的美味整個(gè)與湯汁融合，整碗湯最後是喝到一滴不剩。
最邪惡的畫面出現(xiàn)了！這牛肉煮得恰如其分，裹上蛋汁後更顯滑嫩無(wú)比，好吃得不得了！?
差點(diǎn)忘了底下還有烏龍麵呢！
與原湯烏龍麵相同的Q彈口感，巴附著壽喜燒及食材的鮮甜，咕溜溜地就滑進(jìn)口中，美味極了！?
炸蝦蛋汁丼(附湯、小菜)?$240
這個(gè)配菜<涼拌黃豆芽>很得我們的喜愛，一入口就有濃濃的韓味，果不其然，原來(lái)店內(nèi)的師傅有著韓國(guó)食堂的經(jīng)歷，據(jù)知店內(nèi)每天都會(huì)有不同的小菜，真令人期待。?
味噌湯，湯色似乎與臺(tái)式的味噌湯顯得白了些。?
簡(jiǎn)單的海帶芽、豆腐、柴魚，卻有著溫暖的味道。?
滿滿的滑嫩蛋汁成了炸蝦的棉被，炸蝦看起來(lái)好幸福喔！(笑)?
這炸蝦的個(gè)頭也太大了，拿起來(lái)後還沈甸甸地，超有份量。
炸蝦在蛋汁與炒得香甜的洋蔥一起入口，完全不顯油，醬汁也調(diào)味得剛好，本來(lái)兩人已吃得很飽，但香濃的醬汁超順口，結(jié)果兩人將這盒飯吃得一乾二淨(jìng)！
蜂蜜檸檬(熱) $50
這杯飲料看起來(lái)似乎是很普通，喝起來(lái)也就是蜂蜜檸檬的味道，但熱熱的蜂蜜及檸檬真的好順口且極溫暖，
而且，這裡頭的檸檬片不是新鮮切片的，而是事先蜜過(guò)的，蜜到整個(gè)檸檬片一點(diǎn)都不苦澀，好吃到艾方妮都忘了給他一個(gè)特寫~(泣
照片中右邊那位穿著很有品味，外型帥氣的正是貓侍江戶製麵所的柯老闆。
用餐期間見他不時(shí)會(huì)幫忙店裡一些招呼及收拾的工作，也會(huì)抽空跟我們聊一天下，親切沒(méi)有架子的老闆，令人留下深刻的印象。
貓侍江戶製麵所的柯老闆以其多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，加以日本道地的江戶風(fēng)味的烏龍麵、丼飯及炸物配菜，單純樸實(shí)的美味相當(dāng)迷人。
據(jù)知店內(nèi)的製麵機(jī)還能製作蕎麥麵，加上原本擅長(zhǎng)的海鮮烹調(diào)技術(shù)，日後就會(huì)有更多樣式的餐點(diǎn)選擇，這樣的日式食堂真是令人充滿了期待感。
友人表示以遠(yuǎn)企商圈附近，這樣價(jià)格平實(shí)，餐點(diǎn)又美味的餐廳很受歡迎，平日中午可真是一位難求的。
有著可愛的店名，典雅的裝潢風(fēng)格且兼具美味的餐廳，推薦給大家囉！
~店家資訊~
貓侍江戶製麵所 FB
地址：敦化南路二段81巷55號(hào)
電話：02 2708 9758
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00，17:30~21:00
公休日：每週日
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