281雞蛋糕
地址：臺北市信義區吳興街281巷巷口
營業時間：週一至週日 14:00～23:00
電話：0952055668／0987728064
ＦＢ：https://www.facebook.com/281jiDanGao
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原文：http://lumi2428.pixnet.net/blog/post/108902806
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嚕咪一直很愛雞蛋糕、紅豆餅這一類的小點心，偶然在網路上看到這一間位在吳興街巷口、臺北醫學大學附近的２８１雞蛋糕很多人推薦，說什麼也要來試一試啦！
２８１雞蛋糕營業時間蠻長的，而且似乎沒有固定公休日，至少嚕咪每次來都有賣，假日的午後有不少人來買雞蛋糕呢！有時候甚至要等個十幾分鐘，可見它的高人氣！
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２８１雞蛋糕一份都是６個，販賣的口味還蠻多的，原味、巧克力一份３０元，奶油、奶酥、芝麻、紅豆、芋頭一份４０元，起司、海苔都是一片式的一份４５元，鮮肉一片式５０元，其他口味可加價５元做成一片式的，同價位兩種口味可以做綜合
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剛出爐的雞蛋糕還不能馬上裝入袋，老闆會先放著讓他涼一些才放入牛皮紙袋，這樣外皮才會酥脆，拿到手上的雞蛋糕還是熱騰騰的，讓人迫不及待地想要品嚐
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原味的雞蛋糕最能品嚐出它的好吃與否，淡雅的雞蛋麵粉香氣很純樸的古早味，連甜度也很淡雅一點也不過甜，特別的是，這雞蛋糕外層口感是一點輕酥脆，嚕咪愛極了這外酥內鬆軟帶點彈性的口感了?
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紅豆口味是嚕咪每次來必點的，綿細滑順的紅豆餡還吃得到紅豆的顆粒，整體甜度不高還保有紅豆原有的豆香，很對嚕咪這非螞蟻人的胃
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芋頭控必點的芋頭口味，滑順的芋泥沒有不自然的鮮豔色，淡淡的芋頭香氣和雞蛋糕相襯得宜，整體甜度不高，也是嚕咪每次必點的口味
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有別於一般的雞蛋糕都是一個個分開的，這一片式的超特別呀！將雞蛋糕邊也淋上麵糊讓它一體成型，自己啃一份一定超過癮ＸＤ
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用手掰開還會聽到喀的一聲， 外頭的雞蛋糕邊如餅乾般的酥脆口感，一口咬下還會卡茲卡茲地越嚼越香，讓人愛不釋口
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鹹香的起司醬雖然沒到爆漿的程度，但那鹹鹹甜甜的滋味讓人一口接著一口，尤其雞蛋糕邊沾到起司醬的部分，烤得焦香，滋味更是迷人呢
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＊總評：
雞蛋糕真的實充滿兒時的回憶呢！來訪好幾次有時候是男老闆和老闆娘輪流顧爐，不過嚕咪較偏愛女老闆製作出來的口感，外皮較酥脆，也比較不那們快回軟，偶而來到信義區總是忍不住繞過來解解饞，２８１雞蛋糕是嚕咪心目中排行前幾名的好吃雞蛋糕，多樣化的口味、外酥內鬆軟的口感和那越吃越唰嘴的一片式雞蛋糕都超吸引人
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