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回田香在臺中市北區健行路440號上^_^
熱鬧的學士路與健行路口附近^_^
在中友商圈的一級戰區內^_^
尚未開幕前就看到回田香大大的招牌^_^
回田香充滿藝術字的氣息^_^
一直讓我非常好奇葫蘆裡面賣的是什麼藥^_^
12/8日終於正式營運^_^
讓我見識到廬山真面目^_^
原來是一家平價的道地家鄉味餐館^_^
當然要約朋友到餐廳品嚐一番^_^
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遮陽棚印著回田香的訂位電話^_^
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大大的落地窗設計可以看到餐廳內用餐情形^_^
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營業時間為AM1130-1430與PM1700-2000^_^
每周日公休2F有提供座位用餐^_^
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點餐櫃檯有放置名片與可愛的裝飾品^_^
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一樓約提供12人用餐座位^_^
餐廳內為淡黃色充滿了優雅風格^_^
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牆面很有設計感的時鐘^_^
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從透明玻璃內看到大廚正用心製作餐點^_^
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廚房採開放式透明玻璃可觀看內部製作情形^_^
非常貼心隔絕了油煙的問題^_^
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這是回田香的菜單用成大型看板貼於牆面上^_^
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梁柱上有放置裝飾品^_^
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樓梯間的燈光非常明亮^_^
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選擇到2樓用餐^_^
空間更加的寬廣乾淨整齊^_^
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餐具為DIY自助式取用^_^
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提供4-6人座位可靈活併桌運用^_^
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回田香的點餐菜單^_^
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豐盛的一餐大合照^_^
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紅麴爌肉飯NT$75元^_^
滿滿的米飯上面放著高麗菜、滷豆干與紅麴爌肉^_^
紅麴爌肉魯到紅得發紫好美麗^_^
蒸煮過的米加入紅麴菌乾燥後^_^
紅色米飯的樣子是紅麴^_^
就是一般彷間俗稱的紅糟^_^
紅麴是天然的紅色素^_^
將其磨成粉末後滷肉至入味變紅色^_^
三層肉慢火將紅麴醬汁一同燉煮^_^
變成紅光閃閃的紅麴爌肉^_^
一口吃下去肥肉與瘦肉分明^_^
但是經過長時間燉煮入口即化^_^
豐富的膠質在口中散發出來^_^
完全不油不膩非常香甜美味^_^
紅麴的香味濃郁撲鼻^_^
配上清爽脆甜的高麗菜^_^
再配上一口滷至入味的豆干^_^
真是非常美味銷魂的一碗飯^_^
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私房牛肉麵NT$135元^_^
一端上來就有著清爽舒適的香味撲鼻而來^_^
看到滿滿手工自製的麵條溫暖躺在湯頭裡^_^
還有超多嚴選少筋的澳洲牛肉塊^_^
一口喝下湯頭十分甜美^_^
超級清爽利落且甘甜味十足^_^
經過詢問原來是每天將蔬菜湯熬煮約6個小時^_^
完全不不添加任何的味精^_^
牛肉經過自製的中西式滷法^_^
吃起來嫩Q富有嚼勁超入味^_^
麵條吃起來彈牙還咕溜咕溜的^_^
整碗麵非常的美味又特別^_^
讓人品味過後就難以忘懷的美味^_^
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手工乾麵NT$50元^_^
上菜時我看到滿滿的白麵條非常高興^_^
很少能吃到白麵條的乾麵^_^
餐廳還是用優質麵粉不加防腐劑^_^
手工自製而成的麵條^_^
淋上滿滿自製的肉燥^_^
加上豆芽菜與蒜提味^_^
一口吃下麵條果真Q彈有嚼勁^_^
肉燥香濃美味而不油膩^_^
再加上餐廳的獨門辣醬攪拌來吃^_^
辣度非常夠勁更加提味胃口大開^_^
一開始的簡單料理卻帶來無與倫比的美味^_^
獨門辣醬更添加特別的風味^_^
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豆干&海帶NT$60元^_^
經過蔬菜湯加上獨自滷汁慢火熬煮而成^_^
豆干&海帶完全滷入味^_^
吃起來豆干口感嫩度十足^_^
海帶非常新鮮富有彈性^_^
當作開胃菜非常的提味^_^
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豬頭皮NT$30元^_^
經過蔬菜湯加上獨自滷汁慢火熬煮而成^_^
一口吃下去完全滷入味^_^
豬頭皮嫩Q帶勁越嚼越涮嘴^_^
口中飄香清爽且美味不油膩^_^
好吃的讓我一下子就吃光整盤豬頭皮^_^
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牛腱NT$100元^_^
牛腱是將牛隻前後小腿去骨^_^
所得的肉塊屬於常運動的部位^_^
因此筋紋呈花狀含豐富的膠質帶筋^_^
軟嫩的牛腱一片大小入口適中^_^
灑上滿滿的蔥花提味^_^
一口吃下去香醇美味^_^
嫩Q非常多汁充滿嚼勁^_^
鮮嫩柔軟的口感絕佳^_^
讓人越吃越上癮瞬間整盤吃光光^_^
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醬蘿蔔NT$30元^_^
這道屬於耗時又耗工的料理^_^
將醬蘿蔔醃製約16小時入味^_^
餐廳的製作手法非常高明^_^
吃起來脆嫩香甜好美味^_^
每吃一塊都有喀滋喀滋的口感^_^
當作開胃菜絕對堪稱一絕^_^
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手工三角圓湯NT$50元^_^
完全手工製作的水晶餃^_^
加上豆芽菜與蔥蒜
三角圓吃起來皮薄餡多^_^
非常富有嚼勁且很大顆^_^
光點這碗湯來喝也能感到飽足^_^
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茄萣手工虱目魚丸湯NT$50元^_^
店長從高雄採購新鮮的手工虱目魚丸^_^
經過慢火熬煮成湯^_^
灑上滿滿的蔥花提味^_^
一口喝下去湯頭甜美^_^
手工虱目魚丸富有搖勁海味十足^_^
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回田香餐廳用餐環境舒適溫暖^_^
餐點非常道地美味^_^
服務人員非常禮貌大方^_^
自製的中西式滷法非常有創意^_^
住附近的人有空就能來此品嚐道地美味^_^
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間中式料理很合我的口味^_^
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電話：0915-517-705
地址： 臺中市北區健行路440號