如果有在臺灣吃過可麗餅的人，所吃到的應(yīng)該大多是香脆餅皮的可麗餅，有此一說是臺灣人喜愛薄脆香的餅皮，嚐來特別能吃出兼烤的奶蛋麵香，不過出了臺灣，世界的可麗餅的餅皮是軟的，甜度、配方與作法也都不同。在跨年假期格友冰箱阿寄帶路到Fun Tower日式可麗餅就是軟式可麗餅，老闆花費(fèi)7個月的時間自日本學(xué)習(xí)製作可麗餅達(dá)後，自高雄瑞豐夜市起家打出名氣，再搬遷至臺南開設(shè)店面。Fun Tower日式可麗餅口味繁多，食材當(dāng)天新鮮直送，下料豪氣，吃一個直逼正餐的飽足感，天后蔡依林的男友錦榮到臺南時都會買來嚐嚐。

Tower日式可麗餅在高雄的瑞豐夜市只是個攤位，搬至臺南後擴(kuò)成店面，距離臺南火車站約1.5公里，可參考文末的各種交通方式抵達(dá)。

顯眼粉桃色的招牌英日文夾雜?

前來時正是午茶時段，內(nèi)外人潮滿滿，要現(xiàn)買現(xiàn)吃還需等座位啊！

大家都很有秩序的排隊(duì)點(diǎn)餐，點(diǎn)完餐取號，再由店員陸續(xù)叫號，因產(chǎn)品現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，需要等待，兩旁坐的都是點(diǎn)好待取餐的客人，仔細(xì)一看年齡層很廣，男女老少都有。?

上下照片的天花板彩繪是請來藝術(shù)大師，有小安東尼之稱的「泡泡」大師所彩繪，妝點(diǎn)幸福浪漫的氣氛。 晚上趁人潮散去再補(bǔ)拍照片，讓大家看得更清楚些。?

凡購買五份可麗餅以上，店家會提供外送，如大量訂購需提前一天預(yù)訂，不過店家比較建議現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)吃。?

製作出的可麗餅真的如這模型，料鋪得滿一貫到底。

餅皮有專人負(fù)責(zé)製作，把麵糊攤上烤盤，用T型棒攤成圓形餅皮，再由其他人接手鋪料接著包覆，裝飾配料，折疊成甜筒狀，整間店持續(xù)彌漫著濃濃的甜香味。?

菜單甜鹹口味分開列，點(diǎn)餐時店員會詢問客人想吃甜的還是鹹的？還是喜歡有酸度的？有冰淇淋的還是有蛋糕的？再幫忙客人推薦。有特定的口味是季節(jié)限定外，其他是全年銷售。在去年店家有推過較特別的松葉蟹龍蝦沙拉的口味，但一天限量不到10份，想吃到特殊的口味就多多follow店家粉絲團(tuán)的訊息囉！?

經(jīng)過等待後，我們的可麗餅上桌啦！店家在端送可麗餅時還使用特製的模具放可麗餅，如此一來讓客人可以好好拍完照再吃，不需要一直拿在手上，好方便啊！吃可麗餅不需要搭配有點(diǎn)度的飲料以免影響風(fēng)味，店家有銷售冷泡紅/綠茶都可以一起點(diǎn)購。?

左：鮪魚沙拉佐生菜85元；中草莓焦糖可麗露110元；右：煙燻火腿佐生菜80元 軟柔的可麗餅一層一層捲著，就像一朵花，所有縫隙都塞滿不空洞，有新鮮生菜、水果、奶油、火腿、鮪魚等入料。入料的食材都是偏軟的，在包覆時要很小心，變型就不美了，店家卻都能在不同食材之下都能包出滿滿料與均一大小，真的有厲害到！

蜂蜜乳酪60元 之前來過的格友小虎哥光是這口味就連吃2個，連中年男子都瘋狂，似乎很厲害？?

這口味包覆的食材比起其他花花綠綠的口味相對少很多，但對味蕾衝擊的程度並不遜色，加了乳酪、蜂蜜及沖繩紅糖，加上吃起來有沙沙的口感，又有微鹹的乳酪味，所以同行格友冰箱一度以為有加海鹽。吃起來有蜂蜜及奶香，很像蜂蜜千層，但並非一路甜到底，乳酪及黑糖修飾出餅皮誘人又交疊出的香柔綿密。如果你是餅皮愛好者，不可以錯過這口味。?

茶品是茶包沖泡，選用來自南投嚴(yán)選高山頂級茶葉，臺十八號南投的無糖紅玉紅茶及綠茶，用日本高級包裝，在沖泡過程中容器不易破裂。有別於一般市面上許多紅茶，喝了會有苦澀的味道，茶味香氣清雅，餘韻渾厚。最適合在吃了很多口可麗餅後啜上一口。?

再回頭看看可麗餅本人，多種食材的顏色好亮麗。發(fā)現(xiàn)做可麗餅也不是容易的事，配方比例要抓好，還要會配色。?

鮪魚沙拉佐生菜環(huán)環(huán)包住生菜、鮪魚、帕瑪森起司片、沙拉。生菜種植於「高海拔」，且產(chǎn)量少又不易存放，所以店家都是每天採買新鮮生菜入料，再仔細(xì)挑選，把不優(yōu)的先淘汰，將每一片生菜葉拿起正反面沖刷洗淨(jìng)，最後再用RO水靜泡才可使用。在鹹口味中皆使用QP沙拉醬，屬於鹹鹹帶有點(diǎn)微酸，與臺灣偏甜的沙拉醬不同，生菜鮮脆，肉細(xì)而香的鮪魚跟帕瑪森起司片及QP沙拉醬超搭，時而伴隨一層層奶香濃厚的餅皮，當(dāng)甜點(diǎn)不膩，當(dāng)鹹點(diǎn)不油，飽足感也很夠。?

偷偷說這天我吃鹹甜口味各一個，F(xiàn)un Tower的可麗餅不管你吃到哪一段，吃到快完都有料，包覆方式不會因料包得多，會有奶油還是沙拉滲出而弄髒手。?

煙燻火腿佐生菜比鮪魚沙拉佐生菜口味稍重，主要是加入封存原始風(fēng)味的紮實(shí)煙燻火腿，其他配料差不多，包覆方法也不太一樣。同樣有鹹鹹帶有點(diǎn)微酸QP沙拉醬，QP沙拉醬真的比臺灣偏甜的沙拉醬更加清爽。?

草莓焦糖可麗露使用新鮮直送大湖上選草莓，配上來自法國進(jìn)口的頂級動物性鮮奶油，包覆於香滑、入口即化的餅皮。別看這鮮奶油很多而感到甜膩，國外的可麗餅的鮮奶油比FunTower多上一倍，引進(jìn)臺灣時，因考量為符合臺灣人的口味需求已經(jīng)把鮮奶油減半，如果有覺得還是太多，就點(diǎn)購使用日本美奶滋的鹹口味。 「布朗尼&可麗露」皆是出自於南法國甜點(diǎn)師傅的巧手，ＲＲＵ可麗露外脆內(nèi)Q，鮮奶油絲滑柔細(xì)，奶香自然，溫潤的質(zhì)感，淋上透亮的焦糖醬，以草莓裝飾。鮮奶油及焦糖醬融混著鮮美紅嫩、果肉多汁的草莓，還有可麗露的麵香、咬勁。一口吃出多層食味，完全不會記得到底甜不甜？膩不膩這回事。?

吃得津津有味的小冰箱

老闆很推這一款香蕉布朗尼95元，於是我們又加點(diǎn)了XD，因?yàn)檫@口味就是天后男友錦榮最愛吃的口味，難怪蔡依林三不五時就會做布朗尼還有巧克力蛋糕什麼的。(開始八卦) 上面有提FUN TOWER的「布朗尼&可麗露」皆是出自於南法國甜點(diǎn)師傅的巧手，製出巧克力布朗尼最佳黃金比例與口感搭配，綿密、濕潤，香蕉Q軟，鮮奶油柔細(xì)絲滑，如果這款口味的奶味與甜度能接受，那麼其他有包覆鮮奶油的品項(xiàng)都不用怕會過甜，且這款我跟冰箱阿寄都不會覺得太甜，冰箱嫂更是捧場得吃光光。?

向其他客人借來拍的草莓邂逅口味 120元。 一大球的冰淇淋跟配料就滿出來了?

因?yàn)橄矚g與可麗餅拍照的人太多了，又以小妹妹旁邊的畫相當(dāng)受歡迎，許多客人會拿著可麗餅把畫當(dāng)背景拍照，因此老闆乾脆大方地把畫取下，只要客人有需要，通知店員，便會將畫送到客人面前出借拍照用。?

我沒有太喜歡吃餅乾類的食物，我是吃甜筒吃完會把甜筒餅乾丟掉的人，F(xiàn)un Tower日本軟式可麗餅的軟餅皮不會吃到最後只剩脆脆的餅乾，細(xì)膩的用料與軟餅皮襯成一，有西式甜點(diǎn)的美麗繽紛及臺式的多變創(chuàng)意，濃淡合宜，是有質(zhì)感又剛好份量的甜點(diǎn)。目前的展店計劃以南臺灣優(yōu)先，其他地區(qū)是未知數(shù)，若北臺灣有展點(diǎn)，再向大家報告。

Fun Tower日本軟式可麗餅

地址：臺南市東區(qū)長榮路二段63號(長榮中學(xué)校門口正對面)

電話：0980-683433

營業(yè)時間：14:00~20:30(每週二公休)

FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/FunTower/timeline

交通指南： 火車：前站->北門路一段南下至->東門圓環(huán)->東門路一段->至長榮路二段左轉(zhuǎn)至63號長榮中學(xué)對面(7-11旁)

火車：後站->遠(yuǎn)百左手邊大學(xué)西路直行至->長榮路三段右轉(zhuǎn)->至二段63號長榮中學(xué)對面(7-11旁)

國道：國道一號下仁德交流道接182縣道(中山路)往市區(qū)方向->長榮路二段右轉(zhuǎn)63號長榮中學(xué)對面(7-11旁)

省道：北上->臺一線直行大同路至二段->右轉(zhuǎn)林森路一段(下地下道)->左轉(zhuǎn)長榮路直行至二段63號長榮中學(xué)對面(7-11旁) 省道：南下->臺一線直行中華東路一段圓環(huán)->右轉(zhuǎn)東寧路->左轉(zhuǎn)至長榮路二段左轉(zhuǎn)至63號長榮中學(xué)對面(7-11旁)