「水根行肉乾」在傳統(tǒng)市場(chǎng)裡屹立不搖了近六十個(gè)年頭，在創(chuàng)始人邱水根的堅(jiān)持與誠(chéng)信下，把家鄉(xiāng)的美味帶給大家，目前是彰化耳熟能詳?shù)睦掀放疲峁└魇斤L(fēng)味肉乾、鬆脯、魷魚絲及各類年節(jié)糖果、餅乾等等，並提供團(tuán)購(gòu)宅配到府服務(wù)。

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點(diǎn)此直接看全文：水根行肉乾：在地近60年的老字號(hào)，彰化名產(chǎn)年節(jié)拌手禮

年節(jié)將近，您曾買過(guò)肉乾送禮嗎！？

位於彰化市民權(quán)市場(chǎng)裡，有一家近一甲子歲月的老商行，也是在地人耳熟能詳?shù)睦掀放疲咳赵缡校陜?nèi)總是有絡(luò)繹不絕的人潮，到了過(guò)年時(shí)節(jié)，更是門庭若市，店內(nèi)擠滿採(cǎi)購(gòu)年貨的人潮，不論是糖果、餅乾、各式瓜果通通都有，不過(guò)能夠屹立不搖並維持一甲子的秘密！就在於肉乾製品，話說(shuō)現(xiàn)在連高雄、臺(tái)南、臺(tái)中、新竹、臺(tái)北各大百貨都能看到水根行肉乾產(chǎn)品。

於1959創(chuàng)立至今的水根行肉乾，以堅(jiān)持的理念與誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品不添加味精，以少油、少鹽、新鮮、美味的食品處理方式，把最原始的美味呈現(xiàn)帶給大家。
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走進(jìn)店裡，讓人感覺(jué)是清新樸實(shí)卻又不失老店的氣息，店裡的貨品擺設(shè)適當(dāng)，分類有序，看似琳瑯滿目，即使是第一次上門的顧客也能輕易地找到想要購(gòu)買的商品。
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曾榮獲優(yōu)良食品評(píng)鑑金牌獎(jiǎng)及彰化美食網(wǎng)路票選活動(dòng)特色獎(jiǎng)，水根行一甲子的美味，受肯定是無(wú)庸置疑的。
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店裡後端的半開(kāi)放式廚房，走進(jìn)店裡其實(shí)很明顯地可見(jiàn)到師傅正在忙著製作肉乾，全程手工處理，而處理食材的過(guò)程一目潦然，以品質(zhì)來(lái)掛保證，與眾不同之處，水根行是使用一整片的豬肉來(lái)製作肉乾，除了肉質(zhì)新鮮度的保持，口感與風(fēng)味相對(duì)較佳，也沒(méi)有組合肉的疑慮。
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除了肉乾製品，醃製香腸及臘肉也是水根行的熱銷食品，有分原味、蒜味及黑胡椒風(fēng)味，需要真空包裝的話，可洽現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員。
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豬肉乾除了現(xiàn)成的包裝袋外，也可以選擇秤重的零售，種類與風(fēng)味包含了古早味豬肉乾、經(jīng)典豬肉乾、黑胡椒豬肉乾、條子豬肉乾、檸檬豬肉絲、辣味豬肉絲、豬肉角，以及黑胡椒牛肉乾。
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其中不乏瓜果類食品，像是甘草瓜子、白瓜子、開(kāi)心果、腰果、杏仁果等等。
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各種糖果、餅乾，應(yīng)有盡有。



不論是糖果、餅乾，都是以秤重計(jì)價(jià)，話說(shuō)店內(nèi)的各項(xiàng)食品都可以先試吃過(guò)再購(gòu)買，不過(guò)這項(xiàng)小小的福利通常只有熟客才會(huì)知道！
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零嘴小點(diǎn)像是小奇福、玲瓏果、鱈魚香絲、小仙楂餅、蝦條、海苔鬆餅、法國(guó)酥等等，不論在家當(dāng)沙發(fā)馬鈴薯，還是外出當(dāng)小點(diǎn)心，都非常適合。
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水根行的招牌肉鬆，除了原味豬肉鬆、海苔肉鬆、兒童肉鬆，還有深海旗魚鬆及肉脯、魚脯等食品。除了罐裝價(jià)，也有秤重零售。
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在店員的細(xì)心包裝下，將製做好的肉乾放入夾鏈袋封裝，再透過(guò)封口袋包裝機(jī)，讓包裝外圍多一層保護(hù)。
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水根行從1959年至今，不論品質(zhì)及包裝都不斷地在精進(jìn)，從環(huán)保年代包裝開(kāi)始、到電話5碼的年代、到了1996年包裝上開(kāi)始有了別的色彩，隨後「水根」的文字改良，到目前的新裝上市。因此目前在店裡仍然可以看到兩種不同包裝的肉乾食品。

櫃架上呈現(xiàn)著各種不同風(fēng)味的傳統(tǒng)包裝肉乾食品，還有年節(jié)禮盒。
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迎合現(xiàn)代人需求的新式包裝。
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肉鬆口味當(dāng)中，有一款兒童肉鬆是專門設(shè)計(jì)給兒童食用的，口感上比傳統(tǒng)肉鬆更為細(xì)緻一點(diǎn)，也比較適合胃腸消化不好的人食用。
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剛剛在廚房處理食材的師傅，現(xiàn)階段要開(kāi)始烘烤肉乾了，看到的是目前店內(nèi)最熱銷的條子豬肉乾，也是水根行開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品。
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迎合現(xiàn)代年輕人的口味及需求，將傳統(tǒng)豬肉乾製作成條狀，除了更加精緻化，在外觀及口味上也做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

條子豬肉乾使用部分的中藥提味，沒(méi)有添加香精，所以吃起來(lái)鹹香入味，口感Q彈，吃了容易上癮。另有墨西哥口味的條子豬肉乾，適合嗜辣的人。
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店內(nèi)熱銷產(chǎn)品除了【條子豬肉乾】外，還有【厚片豬肉乾】、【檸檬豬肉絲】、【營(yíng)養(yǎng)肉鬆】、【煙燻魷魚絲】。

檸檬豬肉絲使用新鮮的檸檬皮下去拌炒，食用當(dāng)中還可以清楚看到細(xì)微的檸檬皮屑，送入嘴裡，淡淡的檸檬清香充盈口中，吃起來(lái)比起傳統(tǒng)的豬肉絲更加唰嘴呢！
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營(yíng)養(yǎng)肉鬆以少油、少鹽的方式處理，入口微帶炭香，口感酥鬆細(xì)緻，絲毫沒(méi)有油膩感，用來(lái)配粥、配飯或是夾在土司中都很合適。
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煙燻魷魚絲，每到年節(jié)就會(huì)看到的食品，當(dāng)家人齊聚一堂，泡茶聊天，還是觀賞影劇，很快的一袋魷魚絲就分食光了。

水根行的煙燻魷魚絲口感有嚼勁，入口帶煙燻香氣，微微的辛辣很容易挑動(dòng)味蕾，愈呷愈唰嘴！
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厚片豬肉乾基本上也是以糖、鹽及部分中藥提味，口感上較為紮實(shí)，也挺有咬勁的，微鹹微甜，愈嚼愈香。
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目前水根行僅此彰化一家，許多老顧客特地從遠(yuǎn)地而來(lái)，大量購(gòu)買肉乾製品，因?yàn)樗麄冎辣绕鹑_(tái)各大百貨設(shè)置的食品專櫃，到店購(gòu)買的價(jià)格相對(duì)優(yōu)惠許多，一甲子的老店，相信也有為數(shù)眾多的擁戴者，就如同水根行的官網(wǎng)所示，六十年的肉乾品牌，有些堅(jiān)持你看不見(jiàn)，但只要一口咬下你就能體會(huì)。

想要購(gòu)買拌手禮或喜歡肉乾製品的捧友，以上資訊提供參考。


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原文請(qǐng)參考：【彰化市】水根行肉乾：在地近60年的老字號(hào)，彰化名產(chǎn)年節(jié)拌手禮 [22張圖]