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冷颼颼的冬天最適合吃鍋啦三不五時(shí)都在揪吃火鍋
最近朋友介紹樂華夜市附近的牛肉鍋店 (唉唷~從臺(tái)南回來就好想念溫體牛肉湯啊 ?)
京宴屋的特色是從金門空運(yùn)過來的新鮮溫體牛

京宴屋 (金門酒糟牛料理全餐)

地址 : 新北市永和區(qū)中山路一段124號(hào)(樂華夜市中山入口斜對(duì)面)

電話 : (02) 2925-8929

營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 17:00pm ~ 2:00 am

FB粉絲頁(yè) : http://goo.gl/95pF3Y

注意事項(xiàng) : 收一成服務(wù)費(fèi) / 23:00後用餐者需先打電話訂位避免撲空(會(huì)視當(dāng)天用餐情形調(diào)整下班時(shí)間)

大紅色的門面相當(dāng)氣派
京宴屋主打就是每天從金門空運(yùn)來臺(tái)的溫體酒糟牛肉 ? ?全臺(tái)只有唯一的一家??
雖然沒去過金門 ? 吃吃看金門特產(chǎn)酒糟牛也不錯(cuò)呀!!

一開始我也不懂酒糟牛肉是什麼 ? ?還以為是用高粱酒醃過的牛肉呢(不準(zhǔn)笑!! ?)
看了介紹才知道原來這些牛是用80%的高粱酒糟搭配牧草養(yǎng)大的
沒有添加抗生素跟其他藥物 ? 並且通過政府履歷認(rèn)證
據(jù)說肉質(zhì)可媲美日本松阪和牛 ? ?是金門的一大特產(chǎn)?

新上市的單人鍋只要$199元耶 ? ?可以一鍋兩吃
後來翻翻菜單竟然發(fā)現(xiàn)點(diǎn)單人鍋不需服務(wù)費(fèi) ? 感覺好劃算喔 ??
下次一個(gè)人想不到要吃什麼的時(shí)候就可以來試試看

京宴屋使用的是溫體牛肉 ?不是組合肉
一進(jìn)門就可以在入口處看到師傅正切著肉片 ? ?現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)切、現(xiàn)吃 ?

牆上有牛肉部位圖譜

餐廳空間很寬敞 ? ?用餐時(shí)覺得很舒適

入座已備好餐具
服務(wù)生還會(huì)送上熱茶 ? 喝不夠還可以再續(xù)杯

菜單蠻簡(jiǎn)潔的 ? ?點(diǎn)了鍋之後可以再加點(diǎn)自己想吃的料這樣

火鍋有三種湯頭
嫩肩牛肉鍋 / 松阪豬肉鍋 / 海鮮鍋 ? ?也可以加價(jià)做成鴛鴦麻辣鍋
店員說他們的牛肉鍋是用牛大骨和蔬菜去熬出來的湯底
豬肉鍋和海鮮鍋則是柴魚湯底 ? ?主要是讓不吃牛的客人也有其他選擇?

我們桌上這是嫩肩牛肉鍋+麻辣鍋
單鍋的基本配料有 ? ?青菜盤、湯底、肉盤、香菇蔬菜盤

白飯也是基本配備 ??我們又多點(diǎn)了一碗牛油拌飯
牛油是店家自己炸的還有油蔥酥 ? ?拿來拌飯味道很香、不油膩
我平常不愛吃白飯 ? ?但是牛油拌飯真的好好吃 ?要點(diǎn)要點(diǎn)!!!?

這些是另外加點(diǎn)的料
超豐盛搭 ? ?有肉肉、海鮮拼盤還有油條 ? ?感覺吃完會(huì)飽翻天?

麻辣湯是由數(shù)十種中藥材熬煮　裡面有中藥包、紅棗等等
看起來很紅很油　但其實(shí)湯頭很溫順，不會(huì)太辣 ? 直接喝也沒關(guān)係

鍋裡還有大塊鴨血與豆腐
豆腐又滑又嫩還吸飽了微辣湯汁 ? 很好吃呢

先喝碗熱湯暖暖胃
牛肉湯頭蠻清淡的、不油膩 ? 食材煮過一輪之後會(huì)越來越有味

雖然蔬菜盤看起來有些單薄
但是高麗菜煮起來還真好吃，又脆又甜　還有我最愛的菇類?
把菜盤通通丟到牛肉湯裡　湯頭就變得更加鮮甜

到京宴屋不吃牛肉你就白來了 ??
平常火鍋用的都是冷凍肉片 ? 這裡可是扎扎實(shí)實(shí)的溫體牛吶
一盤嫩肩牛肉是點(diǎn)鍋附的　雪花牛則是另外加點(diǎn)

看這肉片的鮮紅色澤　就是新鮮證明?

到湯裡涮個(gè)幾下 ? ?肉質(zhì)呈現(xiàn)粉紅色就可以拿起來吃了
我覺得這個(gè)部位比較扎實(shí)有嚼勁
肉的份量足，但是切得比較小片 ? ? 注意不要煮太久，過熟就沒那麼好吃囉?

加點(diǎn)的雪花牛兒
店家蠻有誠(chéng)意的 ?份量都不少呢?

看看這油花分佈多漂亮

雪花牛兒超軟超好吃　風(fēng)味濃郁，不沾醬料都吃得津津有味
均勻的油脂讓肉片鮮甜滑順、入口即化 ? ?吃完還想再點(diǎn)上一盤?

也可以灑點(diǎn)玫瑰鹽試試
這臺(tái)機(jī)器輕按就會(huì)自動(dòng)研磨 ? ?挺方便呢?

松阪豬肉的油花也超美 ? 看起來就很好吃
本來以為這裡只專賣牛肉 ? 進(jìn)來才發(fā)現(xiàn)還有豬和海鮮
用的還不是一般的梅花豬 ? 而是等級(jí)更高的松阪豬
我最愛的就是吃起來又脆又甜的松阪豬 ? ?記得要煮全熟才吃喔?

服務(wù)生端上來的沾醬
一吃發(fā)現(xiàn)跟平常用的沙茶醬不一樣耶 ??有和風(fēng)柚子醬的味道，清爽解膩

?牛雜拼盤

這盤有牛肝、牛肚跟牛腰子
除了牛肚　其他兩樣還是第一次吃到
平常我就很愛豬肝跟腰花了　不知道牛的吃起來如何　覺得期待?

老實(shí)說　牛肝跟腰子吃起來跟豬的都差不多
如果不特別說　我應(yīng)該也吃不太出來 XDD
拼盤裡面我最喜歡的是腰子 ? 稍微燙一下就又嫩又脆超好吃?
唯一覺得可以改進(jìn)的是食材部分(包含肉片)可以切大一點(diǎn)
太小塊除了丟到鍋裡很容易不見之外 ? ? 口感上多少也會(huì)被影響?

這裡牛肚有點(diǎn)特別
平常認(rèn)識(shí)的牛肚明明是條狀 ? 怎麼這裡長(zhǎng)得很像八爪章魚這樣??
但奔郎現(xiàn)在矯正牙齒中 ? ?牛肚對(duì)我來說還是太硬了

麻辣鍋一定要點(diǎn)油條!!!

放下去不要煮太久喔
外皮有點(diǎn)軟軟吸收湯汁 ? ?裡面口感還脆脆的狀態(tài)最好吃了?

海鮮拼盤

裡面有五種海鮮 ? 花枝、鮮蚵、蛤蜊、魚、鮮蝦

旁邊的蔬菜還做成花朵形狀
其實(shí)這好像沒什麼難 ? ?但看了奇蒙子很好這樣?

煮蝦蝦囉~
聽說蝦子不是一般的草蝦而是藍(lán)鑽蝦
很新鮮 ? 吃起來甘甜有彈性?

蛤蜊在牛肉湯裡煮過很鮮美 ? ?我們一直吃不停XDD

鯛魚片口感嫩

?花枝也很新鮮唷

基本上海鮮都還不錯(cuò)
只有蚵仔煮起來縮得很小這樣

鍋底快沒了還可以請(qǐng)服務(wù)生繼續(xù)加湯喔

吃到一半 ??師傅突然送上一盤神祕(mì)的東西??
有人看得出來是什麼嗎(不要跟我說蟹肉，謝謝 XDD)

這是牛胸前的那塊油脂 ? 不是每隻牛都有的
煮過之後會(huì)縮成一團(tuán) ? 口感QQ脆脆，有油花的香氣
第一次吃這種東西感覺很特別 ? ?也沒有想像中油膩??
不過這好像是隱藏版，菜單上沒有
有緣看到這篇文章的人　可以試著跟店家點(diǎn)點(diǎn)看 XDDD

整桌菜吃完竟然還有餐後甜點(diǎn)怎麼這麼好??
之前好像有人吃過芋頭蛋糕 ? ?我們這天是巧克力蛋糕

老實(shí)說本來不抱什麼期待??
因?yàn)榭雌饋硐褓u得很便宜，吃起來比較粗糙的那種蛋糕
一吃之後才發(fā)現(xiàn)其實(shí)組織蠻細(xì)緻的耶 ? ?意外覺得還蠻好吃的?

後來發(fā)現(xiàn)這裡還有二樓 ? 上去參觀看看囉

二樓空間稍微隱蔽些 ? ? 感覺比較不會(huì)被打擾

還有兩間包廂　這是其中一間
都蠻美的唷　　不過包廂有低消限制

老闆本身經(jīng)營(yíng)的龍益莊公司也有販?zhǔn)埸S牛肉乾
以獨(dú)家中藥配方精製而成 ? ?在京宴屋就可以買到囉
有原味、辣味、黑胡椒口味可以當(dāng)伴手禮　原味就有點(diǎn)小辣了　$120元/包

除此之外
門口冰箱裡有紅燒牛肉和藥膳牛尾湯的冷凍料理包
這個(gè)直接加熱很方便耶 ? 想購(gòu)買就直接跟店家洽詢囉?

最後最後~要給妳們讀者專屬優(yōu)惠唷 ??

即日起到店用餐前告知我是看【關(guān)關(guān)部落格】來的

並上店家FB粉絲團(tuán)按讚即可享用8折優(yōu)惠(都比團(tuán)購(gòu)價(jià)還低了耶 ?)

專案優(yōu)惠活動(dòng)到2015/02/20 時(shí)間有限錯(cuò)過不再快去享用吧大家!!!

看完幫我推一下吧　??

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