店名:穗浪壽司和食專門店
電話:02-2765-5520
營業(yè)時(shí)間:11:00~14:00;17:30~22:00
官方臉書:點(diǎn)我
官方網(wǎng)站:------
地址:臺(tái)北市信義區(qū)基隆路一段147巷5弄7號(hào)
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打開哆啦A夢的任意門~
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今天羽諾來到臺(tái)北捷運(yùn)板南線市府站一號(hào)出口附近的
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穗浪壽司和食專門店
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周末的夜晚市政府附近的巷弄大多早已寂靜無聲
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正當(dāng)諾咪摸著咕嚕咕嚕叫的巴豆準(zhǔn)備掉頭轉(zhuǎn)移目標(biāo)時(shí)
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就這麼剛剛好著個(gè)亮眼的燈籠高高掛在諾咪眼前
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嗯嗯~~~那就不客氣地準(zhǔn)備進(jìn)攻囉
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木製建築貫穿全場 布簾 及外觀類似竹編拉門的感覺都好有日本風(fēng)唷~
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在穗浪門口還擺放著Menu~
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非常清楚的標(biāo)註內(nèi)容與價(jià)格?
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讓大家可以選好想要的餐點(diǎn)再直接走進(jìn)去就可以啦
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門口Menu上方的娃娃們手上還各拿著一張名片
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好可愛啊
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店內(nèi)空間不算寬敞
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不過倒是有給諾咪像回到家的溫馨感
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坐在吧臺(tái)還可以看到師傅們非常精湛的料理技術(shù)及切工刀法
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店內(nèi)的氣氛及布置根本就是從日本空運(yùn)過來的啦
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不用親自去日本就能完全體會(huì)當(dāng)?shù)靥厣?/p>
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溫暖的燈光灑落在寬敞的榻榻米座位區(qū)
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讓人備感舒適
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諾咪之後也想坐在這邊啦
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另外穗浪也有提供保證私人空間非常充足的包廂區(qū)
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座位寬敞 適合多人聚餐 聚會(huì)使用
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店內(nèi)還有專門擺放迷你小酒杯的櫥櫃~
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穗浪在許多細(xì)節(jié)上都有著許多可愛的裝飾
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營造出低調(diào)的奢華感
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品嚐日式烤物同時(shí)當(dāng)然少不了小酌一下囉
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所以會(huì)有許多不同的酒品陳列於架上
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任各位捧油們挑選啦
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主廚推推菜單~
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第一次來不知如何點(diǎn)餐的捧油們可以參考看看唷
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話說連WIFI都大大的寫在上面耶
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所以有需要WIFI的捧油們很容易就可以發(fā)現(xiàn)WIFI密碼的蹤跡啦~
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吧臺(tái)的設(shè)計(jì)有點(diǎn)像鐵板燒的感覺
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主廚在吧臺(tái)中間邊料理著餐點(diǎn)
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還可以與客人有更多的互動(dòng)喔
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木質(zhì)桌面已先準(zhǔn)備好餐具及menu囉~
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穗浪Menu~
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不過種類實(shí)在太多啦!!!
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不知如何下手~
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所以今天諾咪選擇主廚配菜"$2500起"
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喝一杯暖呼呼的茶準(zhǔn)備開動(dòng)囉~~~
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毛豆
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一口咬下的毛豆香氣飄散在口齒間
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不過毛豆鹹味偏重~~~
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所以穗浪貼心的準(zhǔn)備了一壺特調(diào)柚子酒做搭配喔
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特調(diào)柚子酒
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柚子醬+以清酒為基底調(diào)製而成
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以碎冰冰鎮(zhèn)後
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看著柚醬纖維再載浮載沉的飄散於清酒當(dāng)中
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除了有小碎冰的顆粒口感也能喝到柚子的纖維喔~
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而且喝起來一點(diǎn)都不會(huì)有清酒的嗆辣感
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酸酸甜甜的滋味喝起來好像在喝果汁啊~
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其他餐點(diǎn)還未到齊前這壺柚子酒就被諾咪掃光啦
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諾咪推推!!!!
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接著小昱師傅馬上就為諾咪準(zhǔn)備下一道餐點(diǎn)啦
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師傅精湛的切工熟練的切著即將要放在番茄上的紫蘇葉~
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桂花釀番茄
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以桂花醬+清酒 以上層擺放紫蘇葉點(diǎn)綴而成
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淡淡的桂花香與冰涼酸甜的番茄入口開胃力十足
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雖然有加入清酒釀製?
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不過清酒味一點(diǎn)都不重喔~
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倒是多了幾分甘醇滋味
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哇~第一次在現(xiàn)場親臨現(xiàn)場觀看炙燒魚肉啦
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在石板上料理過程美感大大加分~
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山藥海膽&綜合刺身
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種類超級(jí)豐富
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刺身內(nèi)容物包括:
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鮭魚 ?海鱺 ?劍旗魚 鰆魚 ?金目鯛 ??
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鮭魚:油脂分布剛好 不會(huì)過於油膩喔
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海鱺:油脂分布較為豐富 ?口感具有脆度 而肉質(zhì)鮮美清甜
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劍旗魚:肉質(zhì)Q彈 口感細(xì)膩緻 超嫩滴
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鰆魚:肉質(zhì)柔軟 但卻富有咕溜咕溜的口感 好滑嫩啊 ?~
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金目鯛:肥美的肉質(zhì)徹底征服諾咪的味蕾啊~~~好吃
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山藥海膽
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雖然是一小碟的份量
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不過內(nèi)容物依然以小巧精緻卻料多澎湃呈現(xiàn)
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加入干貝 山藥 海膽 山藥絲 魚子醬
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光看到就已經(jīng)整體視覺有了大大的加分效果啦
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干貝多汁鮮甜 加入毫無腥味的海膽入口超好吃滴
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山藥絲就足以證明師傅的刀工巧手是很精湛的啦~
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切得比麵線還細(xì) 卻充分保留山藥本身該有的脆度~
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值得一提的是~穗浪的山葵(芥末) 穗浪的山葵的非常特別喔
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與一般店家不同的是他們家的芥末是真的用整根山葵做出來的啦
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所以師父建議的品嚐方式是
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生魚片著了醬油後 再單獨(dú)沾著上面的芥末食用
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才能單獨(dú)品嚐出山葵的香氣啦
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手工雞軟骨肉串
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以打碎的雞腿肉與雞軟骨製作而成
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加入味噌醬調(diào)製
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一口咬下還可以嚐到雞軟骨脆脆的口感
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肉汁隨著味噌飄出淡淡香氣~
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2 ?3秒就被諾咪嗑光啦?
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紫蘇山藥番茄
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番茄與紫蘇酸酸甜甜的滋味搭配山藥清脆的口感
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口感層次豐富 好棒好棒~~~~
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鹽烤明蝦
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蝦蝦外層抹上鹽巴後以火烤方式使之熟透
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站在鹽盆上的大蝦蝦 肉質(zhì)肥厚鮮美
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而且好彈牙啊~~~~諾咪超愛
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茄子田樂燒
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入口的茄子嘗起來軟軟綿綿的
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上層淋著濃郁的味噌醬 香氣足夠
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新娘魚
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軟嫩細(xì)緻的魚肉淋上特調(diào)的醬汁?
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足以襯托出魚肉的鮮美啊
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串燒拼盤(牛肋條&鹽燒雞肉串&明太子雞肉串&照燒雞肉串)
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牛肋條
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牛肋條表層以烤到有微微的焦香由口中蔓延出香氣
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焦香酥脆的滋味富有嚼勁~蠻合諾咪胃口的?
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鹽燒雞腿肉串
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以單純鹽調(diào)味出的雞肉
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有著淡淡的炭火香氣?
肉質(zhì)鮮美而有彈性 充分的鎖住肉汁
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明太子雞肉串
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嚐起來有軟骨脆脆的口感?
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雞肉被逼出的油香與鹹鹹甜甜的明太子醬融合
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嗯嗯~~~好吃
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照燒雞肉串
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獨(dú)特照燒醬汁入味~
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肉汁香氣早已悄悄竄入諾咪鼻梢
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配點(diǎn)小酒入口剛剛好~
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紅酒燉牛舌
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牛肉入口即化
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紅酒酒味早已被燉至蒸發(fā)
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留下的是蛋蛋清甜的香氣與牛肉入口
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讓諾咪的小胃好滿足啊~~~
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店家名片
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來到市政府捷運(yùn)附近時(shí)
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不妨也來嚐嚐看
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這間用心料理 又有濃濃日本風(fēng)格的穗浪日本料理吧?
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痞客幫羽諾的吃喝玩樂日記??
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