歐華酒店地中海牛排館
電話：0225853258
這天是來慶祝Dannis去大陸啦！
小朋友又可以安穩瘋狂玩樂地過寒假，
一定要來吃個大餐一下~
自從格友一直分享歐華酒店地中海牛排館的食記之後，
Amy就一直想來品嘗他們家的美味牛排，
Amy之前也到歐華酒店吃過下午茶喔！
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→→22:23?臺北下午茶?▋歐華酒店- oeillet歐麗蛋糕坊▋用英式下午茶享受姐妹間的攸閒下午
他們家的蛋糕和點心都很精緻好吃說，還蠻推薦的，
都是飯店烘焙坊自製的，
小朋友一到就忍不住跑去觀望櫥窗內的蛋糕。
不過提醒大家如果不是騎車或開車來的話，
記得從捷運新蘆線的中山國小站下車，
步行到歐華酒店大概8~10分鐘。
建議用餐前或用餐後可以到附近的圓山公園走走，帶小朋友非常適合。
老實說這是Amy第一次吃乾式熟成的牛排喔！
一整個超興奮的，
幸好魯蛋妹和大腸弟也蠻遵守國際用餐禮儀的，
到高級的餐廳沒有到處跑跑跳跳。
餐廳內很有氣氛，有不少情侶、朋友，
還有看來像是家族聚餐的朋友，
其中最特別的就是最角落的那桌，
Amy吃到快結束才知道今天有人在歐華酒店求婚喔！
整個超浪漫的，
想想Amy都沒有這樣浪漫的求婚回憶可以拿來說嘴，
情人節剛好也快到了，
如果想要好好和情人慶祝的話，
也可以考慮歐華地中海牛排館2/13~2/15推出的情人節套餐！
來看看Amy今天點了什麼吧！
歐華地中海牛排館的套餐價位主要落在$1280~$6700之間，
須加一成服務費。
建議是點套餐這樣比較劃算喔！
這天點了以下的餐點喔！大家可以參考看看~
※美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排套餐（1人份）12oz $4100
套餐包含了前菜、湯品、沙拉、甜點
選擇性還蠻多的喔！
※手工寬蛋麵龍蝦醬(單點) $690
→餐前麵包
光是套餐的餐前麵包就嚇到Amy了，
足足有7種不同風味的麵包耶，
像是法國麵包、蕃茄、芝麻、葡萄、迷迭香風味~~等，
都是來自於歐麗蛋糕坊喔！
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連沾醬也有4種，
非常少見耶，
有黑橄欖醬、青豆泥醬、西班牙進口阿爾法冷壓初榨橄欖油，
和薄盬奶油，
當中最特別的就是蕃茄麵包，裏頭有紮實的小蕃茄喔！
→?前菜-海虎蝦
名稱很特別，其實它是來自澎湖的明蝦~
已經處理過了所以不帶殼，口感很Q彈喔！
搭配一旁的檸檬白醬和青蔥醬，
非常開胃又鮮甜，肉質也很新鮮。
→湯品-焗烤起司洋蔥湯
這道非常好喝，
滿滿的洋蔥所以很清甜，
特別的是麵包上頭放2款起司，
有艾曼托乳酪和帕馬森乳酪，
焗烤過的起司和麵包讓湯的口感更豐富，
老母雞湯和洋蔥煮過的高湯也完全不油，
小朋友也很喜歡。
→沙拉-歐華經典凱撒沙拉
歐華經典凱撒沙拉和一般的凱撒沙拉有很大的不同，
因為除了使用帕瑪森現刨的起司片之外，
加入的是油漬竹筴魚，
大片的起司片配上新鮮的竹筴魚，風味還蠻特別的。
==主菜-美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排套餐==
讓人期待的乾式熟成牛排來囉！
服務生還送上有烤過的瓷盤，
這樣用餐時食材的熱度就比較可以保存住，
要來之前朋友也強烈推薦一定要點3分 ，
雖然是3分熟但是完全沒看到血水耶，
大家知道乾式熟成牛肉和濕式熟成牛肉的差別嗎？
因為Amy也搞不清，
所以有先google一下喔！→→ http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89%E7%86%9F%E6%88%90
大家也可以參考看看喔！
乾式熟成牛肉（Dry-aged beef）除了比濕式熟成牛肉（Wet-aged beef）貴之外，
其實主要因為乾式熟成牛肉很厚工，
指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉，
必須儲放在接近0攝氏度的溫度下（0°C 至 -1°C），
只有較高等級的牛肉會以乾式熟成的方式處理，
也就是本身肉質也要很頂級，
＊牛肉的熟成過程主要是藉由兩種方法來改變牛肉肉質，
水份從牛肉的肌肉組織內蒸發出來。這使得牛肉的風味更加的集中。
＊牛肉本身的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，這使得肉質變的更軟嫩。
所以小朋友吃了第一口之後，就一直說要再吃，
不只大腸弟，連魯蛋妹也很喜歡，
大家都知道魯蛋妹很挑食啊！
單吃乾式熟成21天肋眼牛排馬上可以吃到原始牛內的多汁，
完完全全是原味，
而且本身就有肉的甜香味，
一旁也有喜馬拉雅山玫瑰鹽 芥末籽醬 法國鹽之花等沾醬可以取用，
不過Amy完全愛上原味了，
也可以搭配牛排一旁的油封蒜頭一起吃，
油封過的蒜頭吃起來是有點像蜜餞般QQ的口感喔！
中間則是地中海牛排館招牌的馬鈴薯洋芋泥，
可以搭配一旁的牛肉汁一起吃，
洋芋泥超綿密的，聽服務生說是加入鮮奶所以口感更滑順喔！
而且弄到完全沒有顆粒也非常費工夫，
也很適合小朋友吃喔！
松露洋菇
這道是大腸弟的最愛，整盤都被他吃光了，果然是菇菇控~
==單點-手工寬蛋麵龍蝦醬
本來怕小朋友不愛牛排，所以多點了份義大利麵給他們吃，
這道的龍蝦醬味非常濃郁，
上頭還有特別的竹蟶，
這道雖然沒有真的龍蝦，但是有大隻明蝦，
而龍蝦的精華也就是蝦頭蝦膏和蝦殼熬煮過的精華都在義大利麵裏頭了，
真的是蝦味十足，手工寬蛋麵也非常有嚼勁喔！
→甜點+飲料
今天選的甜點是義大利提拉米蘇配上淡雅的花茶茶-洋甘菊茶，
另外也有咖啡和茶可以選擇喔！
不同於一般偏於鬆軟的提拉米蘇，
歐華地中海牛排館的口感比較紮實，
裏頭還加了覆盆莓果乾，
沾一點旁邊特製的焦糖香糖漿，
吃起來完全不會過於甜膩，
洋甘菊茶可以加上一旁的紅蔗糖或是白蔗糖，
還有像是馬卡龍造型的茶點一起享用。
特別的是郭榮宗主廚在每桌用餐差不多的時候，
還特別出來逐桌問候並詢問用餐後的感覺和意見，
讓人覺得很用心。
希望Dannis情人節或結婚週年的時候也可以帶Amy二訪地中海牛排館慶祝一下。
因為他們家的牛排真的很令人回味啊！
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【店家資訊】
歐華酒店地中海牛排館
電話：0225853258
地址：臺北市中山區林森北路646號(google導航)
(捷運中山國小站1號出口步行約10分鐘)
官網： http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp
FB： https://www.facebook.com/rivierataipei/app_218475954858063?ref=page_internal
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Date:2015/1/25
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。