? ? 湯濃,肉鮮嫩,真不愧是百大名店之小吃類第二名哪!
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?因為馬克超愛吃牛肉麵,所以這2年陸續品嘗了宜蘭幾間著名的牛肉麵店,
第一次吃過老眷村(回顧)後,可說是立馬躍進為心目中的榜首,
之後再奔頭城龍記這家號稱~全臺最快完售的牛肉麵後(回顧),
吼吼..這前後不到一個月時間,排名再次翻盤!
然後這次首訪的大成,從2010獲選"宜蘭百大名店"時我就一直很注意它了,
無奈去了幾次都遇到公休(買樂透也沒那麼準過
後來才知道要注意它官網上po的公休時間啦!
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大成位於宜蘭東門夜市旁,宜蘭車站附近,
才一走靠近騎樓,那濃濃的紅燒湯頭香味便撲鼻而來,
咳咳...是說,本來不太餓的,一聞到香味立刻胃口大開??!
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平時生意就這麼好,假日更是不用說!
只是店裡坐位不多,用餐時間要早點來,免得要久候!
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是不是!人家真的有上過報紙的嘛!
連胡天蘭都稱讚的口味,
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不只有麵類,沒想到還有羊肉爐可外帶,
話說,過年來外帶一份回家圍爐,還蠻應景的齁...
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內用要自行劃單,
菜單如下,除了麵類也有魯肉飯,
竟然是第一次來,想當然爾就是要試試看它的招牌~羊排麵&牛肉麵
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羊排麵,小碗,100元,
個人覺得小碗份量就相當足夠了!
光看看這紅燒的湯頭色澤,便知道有多麼濃郁了啦!
帶骨的羊排大約也有5大塊,幾片青菜,再灑點蔥花,嘖嘖...光看著就直吞口水
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這羊排的肉條,油花和瘦肉比例剛剛好,不至於過膩!
入口時的口感,確實有令我小小驚艷了一下!
羊皮的地方我一向是不敢吃啦!
倒是,這羊肉的部分相當軟嫩,油花幾乎是入口便化掉,
羊肉香氣覆蓋整個味蕾,讚啦!
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另外附上的酸菜可搭配一同享用,
聽說這湯頭是由蕃茄、豆瓣醬及13種中藥食材製成,
什麼材料其實我也不太關心啦!哈
我只知道這入口的濃厚感會在嘴裡緩緩散發開來,
爾後再感受那湯裡微微的中藥香,
雖然還是略帶了一點羊騷味兒,但著實是好喝極了
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麵條是比較有厚度的白麵條,
所以即便上桌時,我拍了一會兒的時間,麵條仍是不會過軟爛!
待吸附了湯汁後,那才是美味啦!
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另外看到這碗牛肉,就知道是馬克點的啦~牛肉原汁乾麵,大碗,120元!
這大碗公的份量真的不是蓋的,是小臉盆了吧(笑)
若沒有如馬克般的牛胃,就千萬別點大碗的啦!
因為連馬克吃完都說超撐的說...((小鳥胃者勿試
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這牛肉看起來和頭成龍記的相似,應該都是使用半筋半肉,
每塊肉也不小,肉質比羊肉略多了一些嚼勁兒,卻一點也不乾材,牛肉香氣十足!
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必須要強調的是這出神入化般的醬汁,就是整碗好吃的靈魂所在
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瞧瞧這拌勻後的乾麵色澤,完完全全都浸附了醬汁,
濃郁卻不死鹹,再加點辣椒醬,更加提味!
就如同馬克說,撐破肚皮也甘願啦!哈
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然後來看看它大小碗的比例~
兩個人來用餐的話,真心建議,各點一碗小碗的分著吃就很飽了,
真的無須像馬克一樣看不開點大碗的啦...
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差點忘了我們還有點兩道小菜!
海帶中規中矩,好像每一家吃起來都一樣?。ㄌ^)
泡菜倒是很開胃,酸酸甜甜的又很清脆,我個人很喜歡嚕!
若來宜蘭吃膩了小吃,換換口味來吃吃羊排麵應該也是不會後悔啦!哈
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~大成羊排麵?牛肉麵~官網
03-9369007
位於宜蘭市新民路31號
(宜蘭火車站前肯德雞旁的新民路進去就到了)
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