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葛瑞絲
窩客好文

葛瑞絲

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 中和區

新北市中和區中正路631號2F
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

封面照片:今天吃這一餐真的是超飽足啊!

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趁著綾爸連休假期,我們一家四口開始趴趴造的親子活動,這天托了愛評網的福,

跑了一趟到中和去玩,然後來到中和福朋酒店裡面的紅餐廳用餐。

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本身為喜達屋酒店與度假村國際集團旗下的福朋酒店,對顧客始終秉持著"誠信、簡

約、舒適"的品牌宗旨,不僅要求每一間客房皆得提供精緻、質感的住宿空間,就連在

酒店內由【紅餐廳】提供的料理,也不容許一絲馬虎,將傳統江浙菜系的烹飪方式完美

延續,並以煨、燉、燜、燴、蒸凸顯食材本身的色鮮味美,再巧妙地結合臺灣在地口味,

將原有菜色改良成符合現代少油少鹽的飲食新趨勢,加上高雅時尚的用餐空間相互映襯

下,豐富多樣的"中式精緻新料理"就此因應而生!(此段擷取自愛評網介紹)

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相信喜來登集團大家都聽過,這間目前就是喜來登集團管理的喔。

照片重點:酒店本身有停車場喔。?

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在臺北用餐真的覺得最討厭的就是找不到停車位了啦~所以我很喜歡本身就附有

停車場的餐廳,中和福朋酒店的停車場也蠻酷的,有停車格式的,也有電動立體

停車場呢。

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停車會有工作人員指引不用擔心,停好車以後直接搭電梯上二樓,就可以到達這裡

的「紅餐廳」。

照片重點:喜氣洋洋的感覺。

不知道是因為取名叫"紅"餐廳還是過年將至的關係,一進來就覺得這裡充滿著紅色

系的布置,喜氣洋洋又有熱情與活力,招待的員工也都很親切地會上前詢問是否有

訂位並引領入座。

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說到訂位,我小提一下,這裡人氣真的蠻不錯的,我前三天就要訂位居然還訂不到

呢!是乎才又延遲了一天。

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照片重點:紅通通的中國燈籠。

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【紅餐廳】擁有204個座席以及兩間私人包廂,無論是親友聚餐或是宴客聚會皆能在

此盡興而歸,而融合新舊的"老味道、真滋味、新感受",將持續引領中式飲食文化成

為越加現代化的精緻饗宴。(資料擷取自愛評網)

照片重點:餐廳入口與招待櫃臺。

照片重點:我們進場時的場景。?

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一進去就發現快客滿了,裡面幾乎座無虛席,就剩外面這個小空間有三個桌次,

服務生幫我們安排了一個寧靜靠窗的座位,我好喜歡喔^0^

照片重點:座位十分寬敞舒適。

餐桌與餐具之類的都走紅黑搭配色系,顯示出一種高貴沉穩的感覺,因為訂位有

事先詢問,所以兒童餐具和椅子通通都幫我們備好了。

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照片重點:桌上有三種醬料。


照片重點:看起來很有質感的餐具。

我和綾爸在那邊想怎麼一個人會有兩雙筷子,後來是聰明的我(哈哈)想到,應該是

一組當公筷使用的,因為有些人是喜歡用公筷夾菜的,這樣也好,即使跟朋友聚會也

不會因為擔心吃到口水而尷尬,筷子上有不同的標記,長短也不一,比較不會拿錯,很貼

心的準備呢!一般餐廳不多見。

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照片重點:菜單。

菜單厚厚的一本,一面紅色+很酷的一個"紅"字,真的完全把餐廳的名字簡單又部不落

俗套地顯現出來了。

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裡面有大多是單點料理,我聽說福朋酒店目前是餐飲類別輕轉型,有看些之前的網誌,我發現

這裡以前好像是中菜吃到飽的餐廳,不過目前轉型改成精緻單點式中菜料理,看人潮就知道

轉型得很成功。

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因為內頁太多了,我只拍我今天用餐的部分菜單:


照片重點:推薦「精選套餐」最劃算啦!

大家都知道,凡是餐廳肯定是點套餐組合會比單點一項一項來的劃算的,中和福朋酒店

提供了有2、3、4人份的套餐分享餐,可以依據食量或人數多寡來點餐,價格是每人$460

元(另須加一成服務費)。

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餐點點好了以後,我就稍微拍拍環境給大家看囉,話說這邊送餐速度真的超級快的阿,

有種迅雷不及掩耳的感覺,讓我又忙拍照又忙著想要享用美食,其實服務態度真的很好

喔,只是如果可以菜再上慢一點會更讚,不然像湯品類的要喝的時候有點偏涼了稍微可

惜些。

照片重點:我們身後的櫃臺好美喔。

照片重點:美麗的鮮花與有設計感的高腳椅。?

照片重點:挑高和有精心布置的天花板讓人感覺沒有壓迫感。

照片重點:滿滿的中國風與喜氣。


照片重點:我很喜歡這個天花板燈呢~看好幾次XD

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首先很快地精緻小菜上來啦,小菜有四種選擇,但是只有我選的這種本身是雙拼

的喔,所以比較吸引我(整個很怕吃不飽就對了)


照片重點:香干薺菜+梅汁小番茄。

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我有先看過有些格友的文章介紹,大部分人都說這裡的餐點精緻化,份量小小的一盤,

可是小菜送上來的時候我根本就傻眼,因為真的不小盤阿XDDD就小菜來說,這樣真的

很大一盤耶!更何況是兩盤一起來。


照片重點:梅汁小番茄。

小番茄好多顆阿~而且每一顆都有被精細的去皮囉,我家小朋友和我都超喜歡吃小番茄

的呢!這款番茄用梅汁去醃漬入味,應該醃漬了蠻久的,所以梅汁味道中帶點酒醋氣味,

我個人覺得很好吃啦,可是小朋友兩個吃了表情都很有趣,因為對小孩子來說裡面的梅醋

味道偏濃烈了些,不習慣喝醋飲的應該比較不接受,但是像我本身就愛酸類的倒是覺得很

好吃(但是我還是要跟它說對不起,因為我到最後真的吃到肚子都要爆炸了,沒能把這盤

吃光,好飲恨阿XD)。

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照片重點:香干薺菜。

這道原本不在我的期望之中,因為我對薺菜沒啥口感與味道的印象,心裡想應該就是

一道充滿菜味的料理而已,沒想到端上來一看覺得好豐富喔!裡面有剁得很細碎的薺菜

以及松子和大小均勻且細小的豆干塊,三者混在一起享用不會互相干擾味道,清清淡淡

的口感很清爽又好吃,味道不鹹重,小孩子吃很合適!後來我直接拿給孩子拌飯也超棒

的,小朋友就這樣把青菜一口接一口地吃進去了呢。

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然而小菜還沒完喔,因為老闆今天招待我們一道小菜:

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照片重點:鱔糊。

正確名字我不知道,瞬間就溜過耳邊沒聽清楚,只聽到這個是鱔糊。

說真的,剛開始看到我有點恐懼,因為這黑麻麻的看起來有點恐怖啊,而且我沒有吃

過鱔糊也不太清楚他正確應該長什麼樣子,只是就我本身個性來說,長這麼大了,現在

遇到沒吃過的東西我肯定就是不敢吃也不會想吃。

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只是份量也不少,都給綾爸吃好像過意不去(因為我們真的很不浪費XD),仔細觀察綾爸

吃了一口,我問他好吃嗎?他說好吃,我就嘗試吃看看了。

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咦?!真的蠻好吃的耶。

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就像是小魚拿去炸過,然後煮成有點糖醋醬那樣的味道,吃起來硬硬脆脆又香香甜甜的,

因為好吃的關係,我就不去深究他的原貌太多了,後來也吃了不少~

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接著上菜的是:


照片重點:蔥爆牛肉。

這蔥爆牛肉真的好好吃喔,蔥段大隻又帶滿香氣應該是宜蘭的三星蔥吧~搭配著肉質

超嫩的牛肉一起入口最有味道也最好吃!

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照片重點:你們看這牛肉在閃閃發光阿~

牛肉真的很嫩很好吃,忍不住想再講一次,而且包裹著醬汁吃起來不乾澀,很快就被

我們解決了。

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再來送上主食,我們選擇了:


照片重點:松露南瓜雞粒炒飯。

這炒飯真的是色彩美麗又充滿營養啊!有南瓜、紅蘿蔔和蘆筍以及份量不少的雞粒(很

多餐廳有名無實,根本吃不到幾個雞肉),配料滿滿的而且都煮得很軟,基本上吃飯的時候

不會特別去感覺到南瓜、紅蘿蔔或者是蘆筍的那種硬硬的口感,所以挑食的綾綾也出乎

意料地吃了一碗,完全沒看到她在意碗裡面有什麼不喜歡的蔬菜,到目前為止我就已經

覺得這裡的料理真的超適合小朋友了~

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照片重點:服務生很貼心地幫我們分小碗喔。

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送上完整的餐點給我們看,接著服務生很貼心地會幫忙分成小碗方便我們食用,這一盤

的份量剛好是滿滿的四碗飯差不多。


照片重點:飯裡還撒滿了松露與炒蛋呢。

光吃這碗飯我就覺得夠營養了,而且飯粒炒得粒粒分明,口感我很喜歡,一別常人對炒飯

總是過於油膩的刻板印象,這飯吃起來清爽不油膩也沒有負擔。

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照片重點:椒鹽小排。

這是另外一道我們挑的肉類(有六選二,選的時候好掙扎,感覺都好想吃啊)。

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這椒鹽小排不知道怎麼炸的,居然炸得讓吃的人覺得不油膩呢,盤子上一點反滲透

出來的油都沒看見,整個排骨是屬於非常"乾"的樣子,有點像是鹹酥雞那樣,可是吃

起來卻是外皮酥脆、裡面柔軟,而且炸肉的香氣真的好正點阿~一口接一口,綾爸說

他最喜歡這道了,讓他邊吃邊跟我說起他印象中阿嬤的味道(居然可以吃東西想起過往

記憶,我以為這是電影才會有的情節耶XD)。

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照片重點:我們選的海鮮"酸菜魚"。

這道吃起來有點微微辣,大人可能無感,小朋友的話就要看接受度了,大一點的應該

OK,不過我家兩隻不吃,我和綾爸包了!(知道我為什麼吃到後來要翻肚了吧...

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這魚片都沒有骨頭了喔,而且肉質很讚又滑嫩,剛吃進去沒啥感覺,後面慢慢的才有微辣

感出現,搭配裡面的豆苗、酸菜一起吃風味也不賴。

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吃了那麼多肉,當然要來盤青菜啊!


照片重點:蒜炒時蔬。

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點餐後服務生有告知今天時蔬是什麼菜,不喜歡都可以再更換,而菜單上有兩種炒法,

有蒜炒和清炒兩種喔~

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高麗菜吃起來脆脆甜甜也不錯,不過沒有特殊驚豔。

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以上就是大致上的餐點啦!其實每盤看起來真的都很精緻,份量也稱不上大盤,可是實際

吃過以後我發現份量真的蠻多的耶,我們後來有些還吃不完好可惜啊~

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而真正份量超多又讓我恨不得打包(不好意思啦)回來的就是這碗湯:

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照片重點:砂鍋醃篤鮮。

幸好我有做過功課,不然看菜單真的會想這是啥東東XD

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順便跟大家介紹一下,這是「紅餐廳」的招牌湯品,「砂鍋醃篤鮮」之所以味美,需歸功於

經小火慢燉7至8小時的真功夫,先將金黃火腿與五花肉一同放入砂鍋,再用砂鍋本身的熱度

燉出奶白色的湯汁,接著加入鮮筍提鮮,是江浙菜著名的經典美饌。

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服務生依舊很細心地把湯端到一旁幫我們分成小碗:

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照片重點:好多料啊!!

這碗湯真的是超級飽足、CP值高的一道湯品了,不是只有我這碗那麼多料,大家的

、甚至是剩下沒盛完的湯碗裡面通通都是滿滿的料阿,我都快懷疑沒有湯了><

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裡面的火腿和五花肉肥瘦混搭,肉質燉得超級綿軟了,真的好好吃喔...而且又有青菜,

再加上大塊的鮮筍在裏頭,充滿香氣的奶白色湯汁喝起來不油不膩很好喝阿,可惜我

真的喝了一晚就快不行了...不然好想繼續喝喔。(服務人員幫我們添小碗後,原本的湯碗

裡面幾乎還剩一半以上的湯與料喔)

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基本上套餐的料理就這些了,整體吃過一輪以後,個人是覺得口味真的吃得出來比較

清淡,少油少鹽確實是很符合現在養生的新概念阿,但基本上我覺得不會影響太多

美味,我還是覺得每一道料理都好吃耶,偶爾不要吃那麼油和鹹對身體也是好的,這

時我也才領悟原來所謂的中式精緻新料理概念在這裡啊:【紅餐廳】嚴選產地當令農

產食材為主,務求每道菜式的新鮮,烹飪上更是注重調味的比例,減少對身體造成負

擔,堅持以呈現食材天然滋味為首要考量。。

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不過大家應該沒有忘記剛剛我桌面上有拍三小碟醬料吧,重口味的人還是有機會可以

自己加重調味的,就看個人囉~

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最後,雖然我吃很飽,但是我知道套餐餐點吃完後還有附贈水果和飲料阿,怎樣都

要把它吃了!

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照片重點:小朋友有柳橙汁可以喝。

柳橙汁喝起來不像現榨的,但也不像市售的果汁飲料喔,我也不是很清楚是不是有加水

去稀釋,總之喝起來不是那麼地甜,也當然就不會越喝越渴那樣,我覺得普普,不過坦白

說很適合給孩子喝XD

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照片重點:我們的咖啡。

飲料有熱咖啡或茶飲 可選擇,我知道綾爸喜歡咖啡所以我通常會把我的份分一點給他,

畢竟這對他來說是小小一杯啦。

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不過他們的咖啡也很特殊,糖包居然送上一大盤耶!仔細一看原來是有提供細砂糖、紅糖

和代糖三種可以任君自由選擇喔。

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照片重點:代糖一包只有4卡而已哩。

我好像第一次喝咖啡看到有代糖糖包,對於怕胖的我來說真的是不二選擇!

此外,旁邊的不是奶精,而是鮮奶喔~^^這裡的咖啡也很好喝呢!

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照片重點:四人份水果盤。

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水果吃起來都很甜,把水果分一分以後,大家就自己喝著自己的飲料與吃水果,

即使很飽也要有甜點的胃就是了XD

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照片重點:好幸福啊~

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整個用餐過程十分享受與愉快,服務人員除了送餐以外也不會多做打擾,即使我們

是坐到人家午休時間倒數第二組離開的客人,也沒有看到有工作人員用餘光催促我們

離開~真是一間好餐廳,值得與親愛的家人們一起分享健康飲食與歡聚一堂的好地方!

照片重點:服務人員問"妹妹,妳怎麼總是笑嘻嘻阿?"

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照片重點:離開前,綾綾急著衝去廁所,陽陽留下幫忙擦地板(誤)。

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因為真的是大家都要休息了,也都整理和散場得差不多啦,不過難得場面那麼空,離開

前我就拍一下餐廳裡面全場的照片給大家看吧!

照片重點:裡面就剩一桌喔。

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照片重點:真沒想到我們這餐居然吃了一個半小時以上阿~

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快樂時光總易逝,應該就是這樣沒錯了^^

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照片重點:離開前拿了張有質感的名片("紅"字是縷空的喔)。

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◎店家資訊

地?????? 址: 新北市中和區中正路631號2樓
電?????? 話: 02-2221-5658 分機2720、2721
營業時間: 週一至週日,11:30~14:00,18:00~21:00
官方網站: 中和福朋酒店(喜來登集團管理)-紅餐廳
官方臉書: 臺北中和福朋酒店(喜來登集團管理) Four Points by Sheraton Taipei, Zhonghe

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