在Thomas Chien法式餐廳結帳時得知主廚在愛河之心旁開了新系列的LA ONE kitchen&bakery
原本想留到下次回高雄再訪 不過搭車前的午餐空檔閒著沒事又拉著全家衝了 對吃的執念真的很深啊XD
LA ONE kitchen&bakery(LA ONE 歐陸廚房)在博愛與同盟一路的叉口附近 離後驛站約4-5mins路程
跟Thomas Chien RESTAURANT的低調不同 灰色外牆上超大的店名絕對不會找不到或認錯XD
店家去年底才剛開幕 1/4到訪的當天還算試營運 1樓預定1/14開幕的bakery還是空蕩蕩一片
雖說是試營運但訂位時午餐時段全部客滿 想吃還得等到下午2:30的午茶時段 人氣真夯
懸掛在店外的大幅海報標榜自家使用的食材沒有基改、化學添加和混合製品 肉類和蛋也是自然放牧跟人道飼養
google歐陸廚房粉絲團 slogn是臺灣食材×歐陸廚藝的完美良食 採用高雄50%、臺灣35%、國際15%的食材來源
烘培坊也是採用臺灣在地新鮮蔬果、自製及時生鮮、拌醬、私房果醬、沙拉、歐陸進口食材
看來Thomas Chien旗下的restaurant、cafe、kitchen&bakery很重視食材來源 當然價位也跟著貴上不少????
LA ONE kitchen位在2樓 餐廳內並沒有無障礙設施 樓梯對長者或小孩(or嬰兒車)都不太方便
黑白格紋混搭木紋地板 大長桌上方的電線燈具 帶點衝突感的混搭風格跟低調奢華的法式餐廳完全不同
主廚露手不露臉的大幅幕簾原以為是擺設的一部分 其實背後有個別具巧思的創意
用餐最後幕簾捲起才發現後頭居然是個超大的開放廚房！
沒想到裏頭居然擠了那麼多廚師?！看到每個人手腳忙碌的樣子 突然覺得桌上每道餐點都得來不易
廚師們不再隱身廚房 除了味道 備料、烹煮、盛盤的用心和手藝都展現給用餐的顧客 超喜歡這個概念?
靠街道側是整片落地窗 採光明亮到得拉上簾子遮光 彼此間桌距也夠寬 用餐的感覺還算舒服
當天剛好豔陽高掛
樓梯旁還有個迷你的透明酒室 放了不少紅、白酒 在這也能小酌1杯????
因為是午茶時段所以只能選擇義大利麵和下午茶套餐、甜點 偏偏當天套餐又沒提供三明治 選擇更少
餐點在300-400元左右 印象中附飲料的午茶套餐也超過300元 在高雄算是中價位偏高
每樣料理名底下還註明了使用的食材 雖然不知道會組合出什麼味道但能清楚知道自己吃進什麼
時疏麵疙瘩(280元)裡有櫛瓜、綠花椰、玉米筍、蘑菇和紅/黃彩椒 種類豐富 配色也很繽紛
看起來濃郁的醬汁不像一般白醬濃稠 撈起來偏稀偏水搭上起司絲是淡淡的奶香和鹹味
只是從前晚的南瓜麵疙瘩到當天的時疏麵疙瘩都只覺得soso 偏軟偏糊的麵疙瘩不是我的愛????
除了玉米筍和蘑菇還保留原先口感 其他時疏經過烹煮也變得軟糊 口味也偏清淡
這道滿適合牙口不好的人 尤其是口感超像臺式小湯圓的麵疙瘩！
相比鮮蝦蝦汁鳥巢義大利麵(350元)的調味很重 原本以為顏色那麼深是茄汁醬底但只聞到濃濃的蝦味
不只醬汁有蝦味 就連蝦肉本身的蝦味也濃到偏腥了點 愛吃蝦的人應該會很愛
蝦肉咬起來Q脆但總覺得去殼後的表層有些微的粉感 就不知道是蝦肉本身還是醬汁的關係
細滑的鳥巢雞蛋細麵意外的Q彈、有咬勁 表層還能沾附滿滿的蝦味醬汁?
私心超愛這麵條的口感? 對我而言 最大亮點不是蝦而是麵條！
甜鹹點組合的午茶套餐(380元) 左→右:洋蔥+煙燻鮭魚、洋芋泥、柳橙片+輕乳酪蛋糕和水果
這4款就都是想像中的味道 沒有不好吃但也沒有特別好吃XD
只記得甜甜的洋芋泥軟滑綿密 柳橙片沾上糖液的酸甜味但還多了點橙皮的苦澀...
另一邊的派、雪酪、鮮蝦+吐司塊 份量很適合午餐後的下午茶
覺得最好吃的1品 草莓的甜酸搭上香甜的卡士達醬 還有表層硬脆咬開卻酥鬆的餅皮
濃郁的香氣看來裡頭放了不少奶油XD
套餐搭配的1854茶 只記得濃濃的香氣和帶著澀口的尾韻卻不記得名字
落落長的介紹:
一直以為糖罐裡的是紅糖 沒想到店員介紹是是煙薰過(帶點焦香)的糖塊(如果沒記錯的話XD)
加點的抹茶拿鐵 很淡的咖啡味 沒想到抹茶味更淡 喝起來很微妙因為跟印象中的抹茶拿鐵完全不同
標榜 難怪牛奶味超濃！鮮甜的奶香應該是還不錯的牛奶
綿密的奶泡感覺佔掉大半杯但其實咖啡的量還不少 綿稠的口感就像在牛奶中多了輕柔的空氣感！
咖啡順口但尾韻的苦味卻很明顯 煙燻味?肉桂味?很熟悉卻想不起來 怕苦的我忍不住多喝好幾口開水(皺眉)
當天用完餐莫名有點空虛、落寞感 或許是期待過多 也或許是午茶時段提供的料理有限又剛好都不怎麼愛
除了鳥巢義大利麵的Q彈口感 其他都只覺得還ok 不是不好吃但就是沒留下特別印象...
服務很親切&巡桌倒水很勤快 但小細節還是比較生疏 像當天加點飲料差點忘了折價優惠(
或許還在試營運期 等正式營運後會想試試正餐或早午餐 至於午茶時段的再訪機率應該不大(笑)
[延伸閱讀][Food][高雄] 極富創意的新法式料理~THOMAS CHIEN法式餐廳
[餐廳資訊]
電話 07-3228864
地址 高雄市高雄市三民區博愛一路380號2F
營業時間 早餐8:00~11:00/午餐11:30~14:00/下午茶14:30~17:00/晚餐17:30~22:00