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店名:Bistro de sauce
電話:02-2709-0847
營(yíng)業(yè)時(shí)間:一~六 ?午餐11:30~14:00 ?下午茶14:00~17:00 ?晚餐17:30~22:00
官方臉書(shū):點(diǎn)我
官方網(wǎng)站:------
地址:臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段295巷34號(hào)
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打開(kāi)哆啦A夢(mèng)的任意門(mén)~
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今天羽諾來(lái)到位於仁愛(ài)國(guó)小旁敦化南路隱藏巷弄內(nèi)的
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Bistro de sauce
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在寂靜的小巷裡
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隱約微微的在向中投射出寧?kù)o燈光
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嗯~~~初乍外觀是一處用庭園造景所呈現(xiàn)出的私廚餐廳
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這附近有庭園的餐廳真的不常見(jiàn)耶
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所以諾咪決定帶各位捧油一窺究竟啦
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Bistro de sauce店門(mén)口還用黑板寫(xiě)著大大的本月推薦套餐
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如果第一次來(lái)不知如何選擇地捧油可以參考看看啦
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除了擁有庭園觀的造景在門(mén)口迎接諾咪外
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慢慢走進(jìn)會(huì)發(fā)現(xiàn)許多更美的細(xì)節(jié)
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花草簇?fù)碇匈|(zhì)感的黑色圍籬
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精緻的小燈泡明亮的光芒灑在戶外客座休息區(qū)
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晶瑩透亮的玻璃門(mén)窗內(nèi)則又是個(gè)引人入勝的謐境
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Bistro de sauce的室內(nèi)空間小巧溫馨
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以清一色的木質(zhì)裝潢及艷紅點(diǎn)亮全場(chǎng)
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整體空間大約可容納30人
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又被諾咪挖掘到超適合姊妹們談心或情侶們來(lái)約會(huì)的聖地啦!!!!
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這次的情人節(jié) 餐廳還沒(méi)著落嗎?
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Bistro ?sauce是你最好的選擇喔
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而後場(chǎng)料理區(qū)的出餐檯則是以深色呈現(xiàn)
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帶著點(diǎn)低調(diào)的奢華
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而今天諾咪所使用的飲水杯及紅酒杯更嚴(yán)選專業(yè)級(jí)品牌的Riedel
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因?yàn)榫票男螤畈煌?/p>
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雖然不直接影響葡萄品種與酒性
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不過(guò)酒杯的形狀卻會(huì)直接影響酒的流向 氣味 品質(zhì)等?
透過(guò)適合杯身形狀
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引導(dǎo)紅酒適合流入的味覺(jué)區(qū)
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這間則是店內(nèi)專屬的VIP包廂
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整間用臭氧消毒過(guò)後
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讓空氣保持清淨(jìng)而無(wú)異味殘留
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挖~諾咪下次來(lái)一定要選擇這個(gè)位置啦
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不但保有隱私空間
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連用餐環(huán)境及品質(zhì)都超優(yōu)啦
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用餐區(qū)前方則是駐唱歌手的表演區(qū)啦
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登場(chǎng)的是"Jerry&Merry"
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諾咪好幸運(yùn)啊~
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今天第一次來(lái)就遇到他們啦
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無(wú)敵美食配上悅耳歌聲 超棒的啦
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表演者:Jerry & Merry(六 1930~2100）
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超棒的組合是吧~這是諾咪錄上一段放上來(lái)的
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舒服的嗓音讓整個(gè)用餐過(guò)程好享受啊
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就定位後
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諾咪才發(fā)現(xiàn)那個(gè)位置也不錯(cuò)耶~
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有著溫暖歌聲陪伴之餘還可以享受那窗外的閒情逸致
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((不過(guò)旁邊的"主人"(諾咪被逼的)
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說(shuō)諾咪真是三心二意的傢伙
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一入座後服務(wù)生立馬將餐具及飲用水以最快的速度準(zhǔn)備好啦
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生飲水所使用Riedel的流線杯子
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連飲用水杯子都好講究~~~
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來(lái)到這諾咪不得不跟各位捧油介紹他們的紅酒及白酒啊!!?
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?諾咪請(qǐng)店家挑的這兩支酒算是店內(nèi)精選的酒種
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均來(lái)自自涼條件良好的"伊拉蘇酒廠'~
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而"伊拉蘇酒廠"還榮獲智利之最的美名喔
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店家的桌上型小立牌
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下次有機(jī)會(huì)諾咪也要品嚐一下
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蘇維濃白酒2011
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以知名的蘇維儂白葡萄品種釀造
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果香四溢但又不偏酸
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邊聽(tīng)著音樂(lè)邊品想足有閒情逸致啊
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梅洛紅酒2011
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有"大眾情人"之稱的梅洛紅酒
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光憑著濃郁的香氣就讓許多捧油難以招架它啦
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柔和的單寧與果香濃厚超適合當(dāng)餐酒
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與美食搭配會(huì)有大大加分效果喔!!
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以下的餐點(diǎn)就是諾咪今天選擇的
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主食+300元就可以變套餐喔~~?
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英式酥炸魚(yú)柳
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以葡萄酒醋膏為基底醬料
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再將主角"多利魚(yú)"以牛奶泡過(guò) 最後在酥炸過(guò)
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一旁以番茄油及塔塔醬在底盤(pán)點(diǎn)綴
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再以新鮮蒔蘿作為搭配
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除了視覺(jué)有加分效果外
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嚐起來(lái)還散發(fā)出的香氣喔
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沙拉:蘋(píng)果蒔蘿蜂蜜油醋
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加了些許蒔蘿 蘋(píng)果 蕃茄 胡蘿蔔及生菜
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以蜂蜜油醋淋上
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超清爽開(kāi)胃的耶~~~
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挖~~~諾咪第一次看到"自動(dòng)"的胡椒研磨器
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只要按下按鈕
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連轉(zhuǎn)罐子的動(dòng)作都不用
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黑胡椒就會(huì)輕鬆地被磨成細(xì)緻的顆粒啦
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法式扁豆湯
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以雞胸蔬菜 西芹 胡蘿蔔及洋蔥熬煮4~6小時(shí)不斷火費(fèi)工而成?
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以費(fèi)時(shí)繁雜的功夫熬煮?
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現(xiàn)在已經(jīng)鮮少有店家願(yuàn)意花那麼多時(shí)間去料理食材啦~~~
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讓諾咪感動(dòng)了一下
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因過(guò)程太費(fèi)時(shí)費(fèi)工 店員還自嘲這店家的湯是"傻瓜湯"呢
淺嚐一口~好濃郁啊!! 好喝
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法式起士洋蔥湯
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一樣是以胸蔬菜 西芹 紅蘿蔔敖煮4~6小時(shí)不斷火煮製而成
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放六顆洋蔥燉煮至焦化 ?份量約15碗左右
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所以為了怕賣光光~
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?諾咪也是一下班就飛奔過(guò)來(lái)啦!!
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不愧是真材實(shí)料
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滿滿的都是洋蔥啊~而不是店家所使用的乾燥洋蔥片喔
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還放入了麵包丁增添口感
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又是香噴噴的一碗湯啦~~~
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?佛卡夏
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初榨橄欖油與巴薩米克酒醋加入西班牙黑鹽調(diào)成的沾醬
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酥脆的麵包沾上這特調(diào)醬汁多了橄欖油的淡淡香氣與滋潤(rùn)
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西班牙黑鹽獨(dú)特香氣與麵包入口很開(kāi)胃啊
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?為了能看清楚西班牙黑鹽的樣子
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?店員還在乾淨(jìng)的空盤(pán)灑上~
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不規(guī)則的細(xì)緻黑鹽粉末~
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沒(méi)想到搭上餐點(diǎn)後會(huì)有意想不到的驚艷啊!!
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蒜味辣椒鮮蝦義大利麵
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其實(shí)是隔壁桌的啦~
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因?yàn)槲r蝦的曲線太誘人了
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?諾咪克制住自己不把它們?nèi)胱彀偷膽j望A過(guò)來(lái)借拍的
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松露牛肝菌菇燉飯
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挖~看這有光澤的色澤及粒粒分明的米飯
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陣陣飄來(lái)的松露香氣~~~
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不過(guò)...這也不是諾咪的((哭哭+抱頭+翻滾
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不過(guò)~~~你等著?
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諾咪下次來(lái)一定要吃到你啦!!!!
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安格斯沙朗牛排
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煎至五分熟的安格斯沙朗
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冷藏出來(lái)後經(jīng)過(guò)低溫熟成
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因蛋白質(zhì)凝固後充分鎖住肉汁
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使得五分熟的肉質(zhì)不見(jiàn)血
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?所以充滿水分的肉質(zhì)非常Jucie~~~
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而且雖然厚厚的一塊肉
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但入口卻能充分感受到肉質(zhì)細(xì)緻柔軟~~~好優(yōu)啊
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鮭魚(yú)排?
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這鮭魚(yú)比較特別的是因?yàn)槎嗔巳テさ膭?dòng)作
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所以不會(huì)有腥味喔~
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沾了底盤(pán)的白酒芥末子醬與一旁的黃檸檬壓汁一同入口
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也太鮮甜啦!!!!
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諾咪要大推特推激推~~~~
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甜點(diǎn):瑞士頂級(jí)巧克力?
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搭配覆盆子 芒果 百香調(diào)出的沾醬
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酸酸甜甜的滋味
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用餐結(jié)束後嚐上一口太幸福啦
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?南非路易波斯花草茶
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清香淡雅的韻味咨意穿梭在口中~
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熱呼呼的茶讓諾咪的手手摸著它呼呼也變溫暖啦!!!!
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來(lái)到附近時(shí)
不妨也來(lái)嚐嚐看這有著美味餐點(diǎn)&悅耳歌聲的Bistro de sauce吧
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