逢甲夜市是臺中地標性的夜市景點，裡面藏了不少好吃的美食，例如激旨燒鳥、樸大哥韓式炸雞、紅茶臭豆腐、造堡等，而現在除了上述具有代表性的美食外，還多了一家很有噱頭的波西飛薯，他們家的薯條是會飛的唷，在那邊待了一晚後，腦袋都充滿著店家的叫賣聲：「來看看唷，好吃的飛薯要飛了」。
逢甲夜市只要到了假日，人潮不是我在說的，超級誇張啦，根本是人擠人的階段，而波西飛薯就位於這條很壅擠的慶和街中。
如果不知道店家位置在那的，可以用明顯的地標金門炒泡麵當作依據，就在斜對面而已。
那天是平日去的，現在都有不少的排隊人潮，一邊看著飛薯在飛，一邊等待著香噴噴的美味出爐，店家都是現點現做的，需要稍後片刻。
一開始對於他們的招牌很好奇，後來老闆解釋，原本操作的機臺是用手慢慢轉的，不過這轉的速度可能要轉到百年後，客人都會等不急拉，所以後來經過加工處理，就把電鑽結合再一起，從此招牌就如上圖所看到的畫面。
這家攤販雖然開沒有很久，但因創新稀奇的吃法，也讓不少媒體朋友爭相採訪。
菜單部分如上，以飛薯來說，法式蜂蜜芥末醬，我覺得是最好吃的，起司辣肉醬跟墨式辣莎莎雖然也不錯，但不適合外帶，需要趁熱時就吃掉，一份55元起，飛薯跟墨西哥脆片兩種口味一起購買只要110元，較為劃算。
飛薯先生、飛薯小姐，可愛逗趣造型粉墨登場。
這邊的馬鈴薯是國外進口回來的，吃起來口感比較甜，脆度也較佳，放在這邊的都是洗乾淨的，隨時準備起飛。
點完餐後，老闆會發一個號碼牌，不用特地在那邊排隊，等到叫號時就可以來認領，是說想排隊也排不了，這一條街實在太擁擠了。
攻擊手就位！砲手就位！金黃色的馬鈴薯就要起飛囉，一起來趟浪漫的飛行之旅吧。
老闆專注的眼神顧著飛薯，節奏比想像中的快很多，也飛太快了吧！還對不到焦就結束了。
加上電鑽的威力不容小看，整個過程不到一分鐘就完成了。
完成的形狀如上，都是會帶皮下去炸的，看起來有點像是洋蔥圈呢。
飛好的馬鈴薯，老闆會再交給後方的人員的人負責去炸與料理，在這邊如剛剛所說的，都是客人點完餐才開始弄，所以不會有那種弄好放冷的給客人。
好滴，現在就讓我們來介紹一下今天吃到的三款小吃口感吧！
這是波西飛薯的盒子，跟黃金右腿那些的設計差不多，直接將招牌與店名以立牌的方式，當顧客邊走邊吃的同時，也會讓其他遊客注意到。
首先登場的是法式蜂蜜芥末醬飛薯，這個沾醬的味道超討喜的，我個人很討厭吃芥末，但他的芥末味都被蜂蜜的甜味蓋過去了，甜甜的好吃不膩口，就算放冷了再食用一樣覺得味道很棒。
而且那時候老闆說他們家的醬料是淋上兩層的，一開始我不明白這句話的意思？直到把下面的薯條掀開後才發現，原來在第一層的薯條上就會先淋上一次醬料，避免客人吃到下面沒醬了，之後再鋪上另一層薯條與醬料等，雙層享受有夠邪惡的。
起司辣肉醬飛薯(牛肉肉醬)，這一道要趁熱吃，冷了會因為醬汁的關係導致薯條變軟，建議不要放太久影響口感，上面淋上了起司，鋪上了肉醬、生菜絲與墨西哥辣椒，霸氣十足。
100%的馬鈴薯，搭配不同醬料蹦出不同的滋味，滿滿的肉香舖鼻而來，吃起來鹹香鹹香帶點酸辣，爽口的層次感令人著迷，媽阿，我想配上一碗滷肉飯了，哈。
墨式辣莎莎醬脆片，挺意外的是，他們的辣椒我覺得會辣耶，不知道是吃到籽的關係嗎？還是最近都吃比較清淡了？平常都覺得這種辣椒還好，沒想到這次嚐了一下卻感受到辣度，需要來點點水。
脆片其實有點像是零食的多力多滋，清爽酸甜的很開胃，這個建議用手拿比較好，然後也是一樣不要放太久吃，會軟掉的。
整體來說，三種口味中，個人最推薦的還是蜂蜜芥末醬飛薯，對於想一邊走一邊吃的朋友都很方便，也可以放比較久，如果是想在附近就趕緊吃光的話，那肉醬的部分是也蠻不錯的選擇，這一家店除了噱頭十足外，口感上的搭配也很出色，比想像中的還要好吃許多呢，有經過逢甲夜市的朋友可以參考看看，飛薯+脆片一起購買會更便宜唷。
波西飛薯
地址：臺中市西屯區慶和街92號(阿華黑輪對面)
電話：0922-170351
營業時間：下午05:00P到01:00
逢甲夜市只要到了假日，人潮不是我在說的，超級誇張啦，根本是人擠人的階段，而波西飛薯就位於這條很壅擠的慶和街中。
如果不知道店家位置在那的，可以用明顯的地標金門炒泡麵當作依據，就在斜對面而已。
那天是平日去的，現在都有不少的排隊人潮，一邊看著飛薯在飛，一邊等待著香噴噴的美味出爐，店家都是現點現做的，需要稍後片刻。
一開始對於他們的招牌很好奇，後來老闆解釋，原本操作的機臺是用手慢慢轉的，不過這轉的速度可能要轉到百年後，客人都會等不急拉，所以後來經過加工處理，就把電鑽結合再一起，從此招牌就如上圖所看到的畫面。
這家攤販雖然開沒有很久，但因創新稀奇的吃法，也讓不少媒體朋友爭相採訪。
菜單部分如上，以飛薯來說，法式蜂蜜芥末醬，我覺得是最好吃的，起司辣肉醬跟墨式辣莎莎雖然也不錯，但不適合外帶，需要趁熱時就吃掉，一份55元起，飛薯跟墨西哥脆片兩種口味一起購買只要110元，較為劃算。
飛薯先生、飛薯小姐，可愛逗趣造型粉墨登場。
這邊的馬鈴薯是國外進口回來的，吃起來口感比較甜，脆度也較佳，放在這邊的都是洗乾淨的，隨時準備起飛。
點完餐後，老闆會發一個號碼牌，不用特地在那邊排隊，等到叫號時就可以來認領，是說想排隊也排不了，這一條街實在太擁擠了。
攻擊手就位！砲手就位！金黃色的馬鈴薯就要起飛囉，一起來趟浪漫的飛行之旅吧。
老闆專注的眼神顧著飛薯，節奏比想像中的快很多，也飛太快了吧！還對不到焦就結束了。
加上電鑽的威力不容小看，整個過程不到一分鐘就完成了。
完成的形狀如上，都是會帶皮下去炸的，看起來有點像是洋蔥圈呢。
飛好的馬鈴薯，老闆會再交給後方的人員的人負責去炸與料理，在這邊如剛剛所說的，都是客人點完餐才開始弄，所以不會有那種弄好放冷的給客人。
好滴，現在就讓我們來介紹一下今天吃到的三款小吃口感吧！
這是波西飛薯的盒子，跟黃金右腿那些的設計差不多，直接將招牌與店名以立牌的方式，當顧客邊走邊吃的同時，也會讓其他遊客注意到。
首先登場的是法式蜂蜜芥末醬飛薯，這個沾醬的味道超討喜的，我個人很討厭吃芥末，但他的芥末味都被蜂蜜的甜味蓋過去了，甜甜的好吃不膩口，就算放冷了再食用一樣覺得味道很棒。
而且那時候老闆說他們家的醬料是淋上兩層的，一開始我不明白這句話的意思？直到把下面的薯條掀開後才發現，原來在第一層的薯條上就會先淋上一次醬料，避免客人吃到下面沒醬了，之後再鋪上另一層薯條與醬料等，雙層享受有夠邪惡的。
起司辣肉醬飛薯(牛肉肉醬)，這一道要趁熱吃，冷了會因為醬汁的關係導致薯條變軟，建議不要放太久影響口感，上面淋上了起司，鋪上了肉醬、生菜絲與墨西哥辣椒，霸氣十足。
100%的馬鈴薯，搭配不同醬料蹦出不同的滋味，滿滿的肉香舖鼻而來，吃起來鹹香鹹香帶點酸辣，爽口的層次感令人著迷，媽阿，我想配上一碗滷肉飯了，哈。
墨式辣莎莎醬脆片，挺意外的是，他們的辣椒我覺得會辣耶，不知道是吃到籽的關係嗎？還是最近都吃比較清淡了？平常都覺得這種辣椒還好，沒想到這次嚐了一下卻感受到辣度，需要來點點水。
脆片其實有點像是零食的多力多滋，清爽酸甜的很開胃，這個建議用手拿比較好，然後也是一樣不要放太久吃，會軟掉的。
整體來說，三種口味中，個人最推薦的還是蜂蜜芥末醬飛薯，對於想一邊走一邊吃的朋友都很方便，也可以放比較久，如果是想在附近就趕緊吃光的話，那肉醬的部分是也蠻不錯的選擇，這一家店除了噱頭十足外，口感上的搭配也很出色，比想像中的還要好吃許多呢，有經過逢甲夜市的朋友可以參考看看，飛薯+脆片一起購買會更便宜唷。
波西飛薯
地址：臺中市西屯區慶和街92號(阿華黑輪對面)
電話：0922-170351
營業時間：下午05:00P到01:00
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