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妮妮
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妮妮

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

04-2254-6877
臺中市西屯區臺灣大道三段251號
作者本次評價:
4.35
美味度
5.00
服務品質
2.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

?用餐日期:2015年2月?

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來自北海道旭川的山頭火拉麵,算是我蠻喜歡的日本拉麵店

3年前在臺北復興SOGO開第一間分店時,就衝去嘗鮮

吃完後非常喜歡,就一直期待著快來高雄開,沒想到在臺中搶先展店了

早在先前就聽聞一月底臺中大遠百要開山頭火拉麵,終於有機會去臺中再續山頭火前緣

晚上8點多還是排隊中,人潮也是不少

而且大遠百11樓唯一有排隊的就屬這間了,是說臺灣人真的還頗喜歡吃拉麵的說

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在大遠百11樓的美食區,整體店面算是不小

座位數也蠻多的

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是說拉麵店有販售定食也蠻特別的

一般拉麵店好像沒有這東西,但山頭火的定食類好多

而且還有握壽司.拉麵沙拉.涼麵之類的

只是不曉得好不好吃就是

這天我們來用餐時,服務人員告知目前還沒供應這些

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特選豬頰肉拉麵(330元/中碗/鹽味湯頭)

這項是山頭火的特製拉麵,擺盤方式也很特別

配料根麵條湯體是分開擺放,服務人員有建議可以先吃原味的豬頰肉

再加入湯內享用不同的風味

而湯頭也有四種可選,看是要鹽味.醬油.味噌.辣味噌都可以任選

用豬骨.蔬菜.魚乾熬製的豚骨湯頭,顏色呈現乳白色,喝起來味道蠻濃郁的

只是我覺得這裡的湯頭算是有點油,上面都會浮著一層油脂,不過倒是不膩

怕胖的要注意XD

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麵條是細捲麵,撒上了一些芝麻增添香氣

麵條一樣是可以選擇軟硬度

我個人蠻喜歡這種麵條口感的

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紅色那顆是醃梅子,也是山頭火的特色之一

是用來解膩用的,感覺太油膩時就咬一口梅子解口中的膩味

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這豬頰肉真的是讓人很驚豔!!!!!!!!

完全就是入口即化的肉片?

跟一般吃到的松阪豬完全不同口感,一般吃到的就是帶有嚼勁的口感

但這裡的豬頰肉入口後超級軟嫩滑感,感覺不用咬都可以吞下肚

真的是好好吃阿阿阿阿阿~~~~

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提一下之前去日本小七買的山頭火泡麵

真的跟實體蠻像的~除了叉燒肉片不一樣之外其他都還蠻像的

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鹽味拉麵湯頭也是乳白色

麵調長的也超像,就細捲麵體

還有魚板跟醃梅子根本就是一模一樣XD

這泡麵說實在是還蠻好吃的,大家去日本記得買來吃吃看

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叉燒拉麵(320元/大碗/醬油湯頭)

醬油湯頭的顏色看起來就深了許多,味道我覺得比鹽味的還重一些

喝完這湯頭還是覺得鹽味的好喝

大碗的份量就比剛剛中碗的麵多了一些,男生來吃應該很剛好

這裡的叉燒用的是五花肉,油花的部分蠻多的

不過這叉燒肉也是豪好吃阿阿阿~~~~~~~~~~~~~~

跟剛剛那個豬頰肉不分上下,兩種肉都超好吃!!!

叉燒滷到非常非常軟嫩,同樣也有入口即化的口感

味道比豬頰肉鹹了些,不過這鹹的剛剛好超好吃~

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這麵條看起來很泡麵感,不過口感蠻滑溜Q彈的

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叉燒帶點厚度,油花跟瘦肉差不多

味道跟口感都超棒!!

天啊看照片又流口水了XD

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? 小評論??

?山頭火拉麵一樣沒讓人失望

自從吃完復興SOGO之後就念念不完,這次終於又吃到了

希望快點來高雄開分店啦!!!!!!

不過臺中店的服務真的要加強,食物很棒但服務令人不愉快

帶位的服務人員告知要先在門口點完餐才能帶位進去,不然就不行

我還真是第一次聽到要先點完才能進去吃這規定

而且那門口的帶位人員口氣還蠻強硬的,也沒笑容

不只是帶位的沒笑容,其實整間餐廳的服務生感覺都不太親切

茶水沒了也沒來加

說實在的這服務費給的很不情願啊!!!!!!!!!!

拜託服務請加油好嗎~別浪費了這美味的食物

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?? 資訊??

?地址:臺中市西屯區臺灣大道3段251號11樓(大遠百11F)

電話:04-22546877

營業時間:11:00~22:00(假日早上10:30營業)

網址:https://www.facebook.com/santouka.tw