每次來到花蓮都吃差不多的東西
這次決定來試試看一碗小這家名氣很高卻沒吃過的店
一碗小位置隱匿在花蓮市區的一角
就算是像我在花蓮待過好陣子的人也是花了一點功夫才找到
先帶大家來看看一碗小的環境吧
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一碗小的招牌很不明顯
如果不放慢速度，恐怕是很容易經過卻沒注意到唷
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門口懸掛著木頭的招牌
在拉上半門簾子，一碗小的門口不對稱美感
門口除了有著長板凳供人候位之外
左邊的木板也釘有一碗小的手折傳單以及明信片
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一碗小的老闆原來也是素人出生
夫妻倆都是臺北人，從臺北來到花蓮遊玩後愛上花蓮的土地
從開始做生意才開始學怎麼做生意
一開始是想以精緻的份量滿足顧客的味蕾
所以店名叫做一碗小
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一碗小是一家相當有堅持的店
不過後來也發現，每個人對於七分飽的概念各有不同
所以後來才有大碗的份量
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一碗小的主餐樣式算是簡單
口味只有清燉以及紅燒可以選擇
另外可以選擇牛肉或是羊肉
主食則是麵條、冬粉、拉麵、泡饃
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店內的裝潢富有些許的禪意
而一碗小提供的飲料也相當特殊
採用的是七葉龍膽茶
略帶苦味卻對身體相當的好的茶類
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一碗小店內的座位並不多
而且雖然店內的禪意十足
不過天花板的獨木舟卻也毫無違和感
實在滿妙的~
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一碗小的紅燒羊肉熱騰騰的登場囉
看起來好吃卻也沒有狂妄的香氣
但是輕舀一匙放入嘴中就是享受的開始
新鮮的食材，自然能換到回饋的美味
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羊肉的部位選得很不賴
帶點皮和骨頭的羊肉顯得味道鮮美
沒有過分的修飾之下，只有淡淡的紅燒味真實傳達肉的鮮度
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泡饃是饃饃掰成小片狀
雖然饃饃本身毫無味道且帶有一些硬的口感
但是沖入鮮肉湯則瞬間便能外脆內軟
相當新鮮的一種體驗
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一碗小的清燉功夫也甚是了得
清燉牛肉湯或許你喝過
但是如果來了一定要來試試看外面比較難找到的清燉羊肉湯
簡單的調味、簡單的食物原味讓烹調不用做到極限
真正好的食物是承受不住太多的調味的
做不了自己的食物怎能帶給人簡單的感動
或許也反應出一碗小老闆的原始初衷
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一碗小
花蓮縣花蓮市仁愛街94之1號
03-832-6015
愛評網:?http://www.ipeen.com.tw/shop/43112
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