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沙拉飯團

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 貳壹村精緻麵點
03-5711127
新竹市東區建功一路85號
作者本次評價:
3.75
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.00
你們沒看錯,沙拉昨天聞香到新竹來吃牛肉麵了~~~「貳壹村」位在新竹世博附近,下交流道一下子就到了附近機車位很多,車位的話就要找一下,不過還算好停,找尋停車位的同時,我發現這條路上好幾間牛肉麵店,是說新竹人都特愛吃牛肉麵嗎?不過要開在一級戰區實力一定要很堅強才行營業時間是11點半,我提前10分鐘就到了,還好被我抓了一張空景照,還沒12點客人就絡繹不絕一直進一直進有別一般牛肉麵店,一進到店裡就有服務人員招呼位置,並詢問是否有來過,需不要需介紹之類的,感覺還不錯小菜也整齊的排列著這滷味攤一靠近就聞到香氣,部份品項是秤重的?這裡的滷味比較特別的是,一般小吃店切好滷味若請店家幫忙加熱,有些店家不願意,要嘛就是丟到煮麵的湯裡面加熱,「貳壹村精緻麵點」的滷味可是放進滷汁裡面在加熱,誠意十足呢明明就是吃過早餐才來新竹,才11點半我就餓死了,快來看看有什麼好吃的沙拉和牛牛其實都喜歡紅燒牛肉麵,又很想嘗一下清燉的滋味,那就各來一個吧清燉牛肉麵:140元牛肉片上撒上的可是非常對味的青蒜苗,不是青蔥喔有別於一般清燉湯頭的色澤,「貳壹村精緻麵點」的湯頭呈現乳白色,像拉麵湯頭一般原來這是牛骨及牛肉熬煮5天以上才能端出來賣老闆說1.5斤的牛骨只能熬出一碗,好珍貴呀~~牛肉使用的是肩部肉,重點是這可不是紐、澳牛喔!是臺南直送的臺灣溫體牛,難怪特別軟嫩,而且這牛肉用"蒸"切開前將肉汁鎖在裡面麵條沙拉比較懶的咬選擇細麵,這樣高湯也較容易吸收看這碗紅通通的一定很辣吧!其實老闆說他比較建議客人吃一般的紅燒口味,因為這樣才能吃到牛肉湯的鮮甜但無辣不歡的我們,點了"特濃"紅燒牛筋麵這湯底濃到沒話說,太好喝了,好友們回想一下牛肉泡麵的香氣,就是那個味~~~齒頰間散發出花椒的香氣,詢問後老闆說沒錯!這正是從四川進來的青花椒,難怪那麼香牛筋快透出光來了,軟度剛好喜歡吃有口感的麵條可選擇刀削麵,Q勁十足喔拍照時聞到陣陣香氣,怎麼能不來一盤呢!而且我本來就喜歡切這些小菜滷味拼盤這牛肚不禁要讚美一下了平常切小菜我明知道牛肚不好咬,但又愛吃,真的是又愛又恨「貳壹村精緻麵點」的牛肚切的大塊但薄,不會像咬橡皮筋一樣,推~豬耳朵也是沙拉切小菜必點杏包菇沙拉也覺得不錯,有入味整體上所有滷味都滷的很透,是我喜歡的軟度滷味因為使用滷汁再加熱過,所以上來時沒有幫顧客加醬油,沾醬區有特調醬油可依自己喜歡添加還有少見的山東醋,酸而不嗆,有人是加在滷味,我則是加在清燉牛肉麵中,味道還不錯喔吃牛肉麵必備的酸菜有時候酸菜加太多會讓牛肉麵的湯頭變了味,所以這酸菜是用高湯下去炒,讓他和牛肉麵可以更搭,我覺得單吃也很好吃,不死鹹聽說這可以是狄鶯到店指導的喔!麵麩、黑木耳、竹筍、香菇、毛豆仁,算是一道很下飯的涼拌小菜四喜烤麩算是一道很常見的江浙小菜醬燒苦瓜:推薦給不喜歡吃苦瓜的朋友,醬燒苦瓜除了不苦外還多了份微甜感,這個甜是來自於冰糖好喜歡這種各有各的味道的小吃,有空到新竹可以來試試唷電話:03-571-1127新竹市東區新竹市建功一路85號營業時間:11:30~14:30、17:30~20:30牛肉麵

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